Abonați-vă la Vitónica
Zilele trecute am văzut diferența nutrițională curioasă dintre o banană verde și una coaptă. Astăzi este rândul oului, unul dintre alimentele cu cea mai bună compoziție nutrițională, mai ales când vine vorba de proteine. Poate fi preparat în multe feluri și în funcție de preferințe, poate fi consumat cu sau fără gălbenuș. Ideea este că acolo diferențe nutriționale între un ou cu și fără gălbenuș. Aceste diferențe se bazează în principal pe cantitatea de grăsime.
Un ou fără gălbenuș, adică, cel clar, nu are grăsime. Acest lucru are două consecințe nutriționale fundamentale: mai puține calorii și lipse de vitamine liposolubile, cum ar fi vitamina A, D sau E. Dar conținutul de proteine suferă, de asemenea, la jumătate, deoarece gălbenușul are și proteine.
Calculele se fac pe baza unui ou standard. Este logic să ne gândim că, dacă îndepărtăm gălbenușul, albul cântărește mai puțin și totul se reduce. Dilema este în scoateți gălbenușul pentru a îndepărta grăsimea sau lăsați gălbenușul pentru a obține mai multe proteine și vitamine. Cantitatea de grăsime dintr-un ou nu este prea mare, deși, dacă sunteți în căutarea unei restricții calorice, o puteți lua în considerare.
Împărtășiți diferențele nutriționale dintre un ou cu și fără gălbenuș
- Diferențe nutriționale între pâinea albă și fursecurile
- Diferențe nutriționale între vinul roșu și bere
- Diferențe nutriționale între tofu și brânză Burgos
- Diferențe nutriționale între un fruct proaspăt și versiunea sa în sirop
- Diferențe nutriționale între cartofii fierți și cartofii prăjiți