Fibre dietetice Este un grup de componente care nu pot fi digerate de sistemul digestiv uman și, prin urmare, au efecte importante asupra organismului. Cu toate acestea, în funcție de solubilitatea lor în apă, găsim fibre solubile și insolubile care pot avea acțiuni diferite în corpul nostru.

fibrele

Prin urmare, pentru a ști ce tip de fibră să folosim și unde se găsește fiecare dintre acestea, vă arătăm diferențele dintre fibrele solubile și insolubile. Dintre primele găsim substanțe precum pectine, gingii și mucilagii, în timp ce printre cele din urmă găsim substanțe precum celuloză, lignină și hemiceluloză.

fibre insolubile, Mai presus de orice lignină, este deosebit de important să se controleze nivelurile de colesterolului în sânge, deoarece leagă acizii biliari, iar fibrele le măresc excreția. În plus, fibrele insolubile sunt cele care au cel mai mare efect împotriva constipație.

Fibra solubila, pe de altă parte, întârzie golirea gastrică și, prin urmare, reduce timpul de ridicare a glucoza din sange dupa mese. Deci, în cazul în care doriți să controlați glicemia, idealul este să ingerați fibre solubile.

În ceea ce privește sursele de hrană, fibrele solubile se găsesc în ovăz, leguminoase, orz, mere, citrice, căpșuni și morcovi, în timp ce fibrele insolubile se găsesc în făină de grâu integral, tărâțe de grâu, cereale integrale, semințe, salată, spanac, brută, varză, broccoli, struguri, stafide, fructe uscate.

Acum știind ce diferențe există între a fibră Și alta, puteți alege în funcție de nevoile dvs. alimentele care conțin fibre solubile sau cele care au fibre insolubile.