tipuri

Diferite tipuri de ciuperci și proprietățile lor nutriționale de care să profite în felurile noastre de mâncare

Analizăm diferite tipuri de ciuperci pe care le găsești în fructele de ciuperci.

Caracteristici generale

În comun, toate ciupercile au ale lor conținut ridicat de apă precum și bogăția sa în minerale și vitamine ale complexului B, dar au și cantități variabile de carbohidrați și proteine, precum și fibră.

La fel, toate soiurile de ciuperci le împărtășesc conținut scăzut de grăsimi, întrucât majoritatea nu ating 1% și au un aport caloric redus.

În plus, toate ciupercile și ciupercile își găsesc cel mai bun sezon de consum în aceste luni ale anului, deci în timpul toamna nu ne putem opri din a profita de aceste ingrediente în preparatele noastre.

Diferite tipuri de ciuperci și proprietățile lor

Dincolo de caracteristicile menționate mai sus pe care le împărtășesc toate ciupercile și ciupercile, putem găsi diferite tipuri sau soiuri pe piață și fiecare dintre ele are proprietati nutritive diferit de ceilalți.

Prin urmare, mai jos vă arătăm calitățile specifice ale diferite tipuri de ciuperci:

  • Portobello: este una dintre ciupercile mele preferate și aparține aceleiași familii ca ciupercile, dar este un soi mai exotic. Are o culoare maro specială și o dimensiune considerabilă, ceea ce îl face un recipient natural pentru diferite feluri de mâncare din bucătărie.

Se caracterizează prin bogăția sa în potasiu (Este una dintre soiurile care concentrează cel mai mult acest mineral) și conținutul său în proteină, deoarece depășește 2 grame când majoritatea au în medie 1 gram la 100 de grame de alimente.

Este ideal pentru sportivi și hipertensivi pentru mineralele sale, deși îl putem include și în feluri de mâncare ușoare, să le facem umplute sau ca recipient natural pentru alte prăjituri, piureuri sau alte preparate.

  • Chanterelles: sunt foarte gustoase și se remarcă mai ales pentru conținutul lor în fibră, deci pot fi ciupercile ideale atunci când căutăm să promovăm tranzitul intestinal și să avem grijă de sănătatea digestivă.

În plus, desigur, au hidrați și proteine, precum și minerale și vitamine, dar se caracterizează prin faptul că sunt una dintre ciupercile cu aport caloric mai mare (aproximativ 100 Kcal la 100 de grame), deci, deși continuă să fie un ingredient ușor, sunt varietatea ideală pentru a prepara mâncăruri energizante, potrivit pentru cei care doresc să se îngrașe.

  • Ciuperci: sunt ciupercile albe clasice pe care le folosim de obicei în diferite preparate.

Acest tip de ciupercă se remarcă prin bogăția sa în potasiu (390 mg la 100 de grame), precum și conținut ridicat de proteine și aportul său caloric redus.

Depășește 4 grame de proteine ​​la 100 de grame și conțin doar 35 Kcal, făcându-le unul dintre cele mai populare soiuri. recomandabil pentru cei care doresc să slăbească având grijă de sănătatea organismului.

  • Boletus: sunt un alt clasic în bucătărie pe care tindem să îl folosim relativ frecvent și ca ciupercile lor consum redus de energie, Ei bine, în acest caz, nu ajung la 30 Kcal la 100 de grame.

O altă caracteristică distinctivă a boletus este conținutul său în fibră, puțin mai mult de 2% și conținutul său ridicat de apă, deci sunt foarte recomandate atunci când încercăm să creștem volumul vaselor fără a adăuga aproape calorii la acestea.

  • Chanterelle: în special la acest tip de ciuperci, pe lângă forma plăcută care poate decora orice fel de mâncare, conținutul său în minerale bune pentru organism, cum ar fi fier și potasiu.

Are aproximativ 5 mg de fier la 100 de grame și 440 mg de potasiu, făcându-l un ingredient ideal pentru a adăuga mâncăruri vegane sau sportive care caută să mănânce sănătos.

De asemenea, este foarte bogat în fibre, astfel încât poate favoriza cu ușurință tranzitul intestinal.

Vedeți asta deși toate ciuperci și ciuperci Au proprietăți sănătoase și sunt foarte recomandate ingrediente de sezon pentru a adăuga la feluri de mâncare, în funcție de tipul și varietatea fiecăruia dintre ele putem găsi un profil nutrițional diferit.

Prin urmare, învățați să cunoașteți proprietati nutritive dintre diferitele tipuri de ciuperci este esențială dacă dorim să alegem cea mai bună opțiune de inclus în rețetele noastre de toamnă.