diferitele

Abonați-vă la Vitónica

Lăsând deoparte eterna dezbatere dacă micul dejun este important sau nu (în ciuda faptului că apar din ce în ce mai multe studii care indică faptul că micul dejun nu este atât de important pe cât au vrut să credem), astăzi ne vom concentra pe analiza unui produs care este prezent în aproape toate casele și micul dejun al celor mici: pudră de cacao.

De la ColaCao clasic chiar și noile versiuni care conțin ovăz, fără gluten și chiar magneziu, toate au o legătură comună: publicitatea care vizează consumul, în principal, a celor mai mici din casă.

Modelul clasic de mic dejun pentru cei mici

Presupunând că vor exista întotdeauna excepții, dacă am face un sondaj în case sau școli despre ceea ce mănâncă de obicei micii la micul dejun, cu siguranță cele mai consumate produse sean (nu neapărat în această ordine): pudră de cacao (ColaCao, Nesquick și altele similare), tot felul de produse de patiserie industriale, cereale pentru micul dejun pline cu zaharuri, „sucuri de fructe” sau biscuiți.

Faptul că acesta este modelul de mic dejun care există de mulți ani nu înseamnă neapărat că este un lucru bun, deoarece așa cum am menționat în numeroase articole, aceste produse larg consumate de cei mici în micul dejun sunt pline de zaharuri și grăsimi saturate și am văzut deja cum au crescut ratele de supraponderalitate și obezitate în populația de copii din Spania în ultimii ani.

Dezavantaje ale pudrei de cacao la micul dejun

Prima problemă pe care o vom întâlni atunci când vorbim pudra de cacao la micul dejun este compoziția sa nutrițională: majoritatea ingredientelor sale corespund glucide (care la rândul lor sunt în mare parte zaharuri) și grăsimi (dintre care un procent ridicat va fi, în majoritatea cazurilor, grăsimi saturate).

În plus, așa cum am menționat în alte ocazii când am vorbit despre alimentele ultraprelucrate, aceste produse prezintă o sărăcie nutrițională îngrijorătoare (amintiți-vă, de asemenea, că nu este vorba de numărarea caloriilor dar să știi cum să alegi originea aceluiași).

Analizând compoziția nutrițională a diferitelor pulberi de cacao

În graficul următor, putem observa compoziția nutrițională a diferitelor pudre de cacao pe care le-am găsit în magazinele alimentare și supermarketuri și am vrut să subliniem cele mai importante părți: conținutul atât al carbohidraților, cât și al grăsimilor.

Pozițiile 1-3

Pe primul loc al clasamentului putem găsi pudra de cacao degresată a mărcii Valor, pe care deși o prezintă în compoziția sa nutrițională 16 grame de grăsime la 100 de grame de produs (dintre care 10 corespund grăsimilor saturate), este de asemenea adevărat că conținutul său în carbohidrați și, prin urmare, în zaharuri, este cel mai scăzut dintre cei analizați (cu 16 grame de carbohidrați și doar 0,7 de zaharuri). În total, compoziția sa de carbohidrați și grăsimi reprezintă 32 de grame din fiecare 100 de produs.

În ciuda faptului că este cea care conține cele mai multe grăsimi saturate de pe listă, în numărul total de carbohidrați și grăsimi, reușește să se claseze drept cea mai sănătoasă pudră de cacao pentru micul dejun.

Pe locul al doilea este ColaCao 0% cu fibre, cu 18 grame de carbohidrați la 100 de produse (din care 3,6 grame sunt zaharuri) și 5,8 grame de grăsimi la 100, din care 3,5 grame sunt grăsimi saturate. În total, suma carbohidraților și a grăsimilor este 23,8 grame la 100 de produs. L-am plasat în a doua poziție, deși conține mai puțin decât pudra de cacao degresată pe care am analizat-o, această varietate de ColaCao conține mai multe zaharuri decât pudra de cacao degresată (aici am putea intra într-o dezbatere amplă cu privire la evaluarea sumei totale, cantitatea de zaharuri sau grasimi, deci ordinea primelor doua pozitii pe care am ales sa o fac).

Și închiderea primelor trei poziții, este ColaCao 0% cu cacao natural: 44 de grame de carbohidrați la 100 de produse (din care 3,5 sunt zaharuri) și 5,8 grame de grăsimi la 100 (din care 3,5 corespund grăsimilor saturate).

Pozițiile 4-6

Pe poziția numărul patru în clasament, avem AvenaCao (ColaCao cu ovăz) cu următoarea compoziție: 57 de grame de carbohidrați pentru fiecare 100 de produs (4 din cele 57 de grame corespund zaharurilor) și 5,5 grame de grăsimi, din care 2,2 corespund grăsimilor saturate. Total, 62,5 grame de carbohidrați și grăsimi pentru fiecare 100 de grame de produs.

Locul cinci în clasament este ocupat de Nesquick clasic cu 30% mai puțin zahăr, cu 60 de grame de carbohidrați pentru fiecare 100 de produs (din care 25 de grame sunt zaharuri, în ciuda cu 30% mai puțin.) și 3 grame de grăsimi (1,3 grame sunt grăsimi saturate). 63 de grame de carbohidrați și grăsimi la 100 de grame de produs total.

Și pe locul șase pe listă, avem Pudră de cacao marca Nestlé îmbogățită cu magneziu (aici putem vedea cum încearcă să efectueze un spălarea imaginii produsului subliniind că conține magneziu). Pentru fiecare 100 de grame de produs, obținem 71,1 grame de carbohidrați (66 grame de zaharuri) și 7,6 grame de grăsimi (4 grame de grăsimi saturate). Total, 78,7 grame din 100 sunt carbohidrați și grăsimi.

Cea mai proastă praf de cacao de pe listă

Și în ultima poziție pe listă, trebuie să vorbim despre „ironie”, pentru că găsim pulberea de cacao care a făcut cele mai multe reclame de-a lungul existenței sale și care a fost considerată întotdeauna indispensabilă în micul dejun: ColaCao original. 78 de grame de carbohidrați la 100 de produse (cu 70 de grame de zaharuri) și 2,4 grame de grăsimi (1,5 corespunzătoare grăsimilor saturate), ne dau un total de 80,4 grame din 100 corespund carbohidraților și grăsimilor.

Clasificarea pulberii de cacao în funcție de conținutul său caloric

Așa cum s-a întâmplat cu clasificarea celor mai proaste dulciuri de Halloween, în cele două liste ale noastre de cacao praf există poziții care nu coincid în ambele liste: Astfel, fiind a doua cea mai proastă cacao din punct de vedere al compoziției nutriționale, Pudră de cacao Nestlé îmbogățită cu magneziu este plasat ca cel cu cel mai mare aport caloric cu 399 de calorii la 100 de grame de produs, în timp ce ColaCao 0% cu fibre este încoronat ca cel cu cel mai mic aport caloric din clasamentul nostru, urmat de pudra de cacao degresată a mărcii Valor.

În ciuda analizei unor produse similare, subliniem încă o dată importanța cunoașterii alegerii originii substanțelor nutritive pe care le consumăm, astfel încât caloriile să fie „de calitate” și nu calorii care ne oferă cu greu beneficii nutriționale.

Distribuie Acestea sunt diferitele pudre de cacao comandate din cele mai bune în cele mai rele