Cu fructe, iaurt, semințe și alte produse sănătoase puteți face mii de combinații sănătoase și atractive. Cheia este crearea și experimentarea.

Nu există nicio îndoială că cel mai sănătos și mai hrănitor desert care există este fructul și că aceasta ar trebui să fie opțiunea noastră obișnuită. Ar trebui să fie chiar prima alegere în gustările și gustările noastre. Să nu uităm de recomandarea nutrițională de a lua 5 porții zilnice de fructe și legume. Cu toate acestea, pe lângă fruct sau mai bine zis, împreună cu fructul, există și alte opțiuni sănătoase pe care le putem lua ca desert fără a fi nevoie să folosiți dulciuri, zaharuri sau orice altă opțiune nu tocmai sănătoasă.

dincolo

Din mâna Laurei Arranz, doctor în alimentație și nutriție, profesor la Universitatea din Barcelona și autor al diferitelor cărți - ultima Mănâncă bine, joacă mai bine - vom cunoaște toate acele deserturi sănătoase pe care le putem avea acasă și de asemenea, comandați în baruri și restaurante.

„Cele mai ușoare și mai sănătoase deserturi sunt cele care au la bază fructe și iaurt. De asemenea, sorbete ", spune el. Cu toate acestea," putem gândi și folosi mai multe ingrediente, deși baza lor este în principal fructe și iaurt. "Putem face deserturi cu semințe, cum ar fi chia sau susan (care funcționează foarte bine pentru a decora și adăugați aromă.) Să ne gândim la o budincă de chia, foarte la modă în ultima vreme, sau chiar la un gem de chia cu fructe.

„Cu aceste trei alimente (fructe, iaurturi și semințe) putem face o mie de combinații, în diferite tipuri și moduri, și într-un mod foarte creativ, așa cum fac deja în unele restaurante - puține - care oferă pe meniurile lor. deserturi mai sănătoase"spune Arranz. Și bineînțeles că le putem pregăti și acasă. Cheia este să experimentăm și să ne jucăm cu mâncarea.

De exemplu, cum faci această celebră budincă de chia? Pentru aceasta, putem folosi pur și simplu o băutură vegetală și chia. Sau putem adăuga straturi de iaurt și fructe, câte ne dorim. Și, în cele din urmă, presărați câteva frunze de mentă deasupra. De gustat. Această opțiune poate fi foarte bună pentru micul dejun (așa cum a indicat medicul pe Instagram).

Faceți desertul atractiv

„Nu putem uita că deserturile sunt atractive din punct de vedere vizual, deoarece (desertul) este încă un moment plăcut și atractiv de mâncare în care se caută în mod fundamental să se bucure”, spune Arranz.

De exemplu - continuă el - nu este același lucru cu cererea unui fruct pentru desert într-un restaurant și ei îți aduc doar bucata de fruct, pentru a i se oferi, de exemplu, pe o frigăruie și o presară deasupra cu puțină miere sau cu niște semințe. Sau chiar, că ne aduc într-un castron, diferite tipuri de fructe de sezon, curățate, tăiate și prezentate într-un mod atractiv și care, la fel, adaugă câteva semințe sau un strat mic de miere sau nucă de cocos rasă, de exemplu, deasupra. Sau un iaurt cu quinoa și nuci.

Un alt produs pe care îl putem folosi pentru a îndulci fructele sau iaurtul și, în general, prepararea noastră, sunt creme cu nuci. „Dar că sunt doar nuci, 100% nuci”. În acest fel, putem adăuga o lingură de cremă de migdale sau unt de arahide în castronul nostru de fructe și astfel îi vom da o notă mai dulce.

Să ne gândim la o gustare folosind aceste unturi de nuci. Punem într-un castron, un fruct, de exemplu caise (sezoniere acum vara), un iaurt natural și deasupra, adaugam o lingura de creme de migdale. În acest fel, gustarea nu ar fi doar caise, ci ceva mai elaborat și mai bogat. Cheia este să obișnuiești palatul cu arome mai naturale și mai puțin artificiale, cum ar fi produsele de panificație și cofetaria industrială.

Acum, vara, „o altă opțiune bună sunt sorbetele, smoothie-uri de fructe cu gheață sau slushies, pe bază de fructe naturaleEl, și adăugați niște condimente deasupra, de exemplu ", adaugă Arranz. Iată o rețetă pentru sorbet de piersici și mango, fructe foarte tipice de vară. Este important să alegem fructele în sezon, deoarece vor fi când vor fi coapte. La fel, iaurtul trebuie să fie fundamental natural și neîndulcit sau, așa cum se explică aici, iaurt grecesc sau kefir.

Putem, de asemenea, adaugă Arranz, să avem deserturi mai tradiționale care ar fi opțiuni bune atunci când ieșim, cum ar fi caș sau brânză de vaci. În sfârșit, putem folosi și „patiseria sănătoasă”, care ar servi doar pentru a o lua din când în când, deoarece sunt totuși deserturi calorice, chiar dacă sunt preparate cu alimente de bună calitate. Cofetăria nu încetează să fie cofetărie.