Confidențialitate și cookie-uri

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Obțineți mai multe informații; de exemplu, despre modul de control al cookie-urilor.

împotriva

Citind site-ul unui domn anti-low-carb, găsesc ceea ce pentru el este dovada definitivă că dietele low-carb nu sunt mai bune decât o dietă izocalorică cu mai mulți carbohidrați. Acest test, „pumnul knockout”, în cuvintele sale, este un studiu (vezi) realizat de Miyashita și colab., Din 2004, intitulat „Efectul benefic al carbohidraților cu conținut scăzut de calorii asupra dietelor cu conținut scăzut de calorii asupra reducerii grăsimilor viscerale la pacienții diabetici de tip 2 cu obezitate”, adică „Efectul benefic al puținilor carbohidrați din dietele cu conținut scăzut de calorii asupra reducerii grăsimilor viscerale la pacienții cu diabet de tip 2 și obezitate”.

„Efectul benefic al conținutului scăzut de carbohidrați ...”, pentru a fi o dovadă împotriva dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați, titlul este destul de șocant.

Pentru început, trebuie să fii întotdeauna atent în studiile științifice ale nu aveți încredere în numele date dietelor. Deși îi numesc cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut ridicat de carbohidrați, despre câte grame de carbohidrați vorbim?

Dietă Calorii/zi glucide (%) glucide (g)
LA 1000 40 100
B 1000 65 162

Vedem deja despre ce este vorba: 100 și 162 g/zi de carbohidrați, adică două diete foarte asemănătoare, în care nici cel mai scăzut nu este prea scăzut în carbohidrați (pentru a pierde în greutate), nici cel mai mare este, nu cu atât mai puțin, recomandarea oficială sălbatică privind consumul de carbohidrați (300-350 g/zi). Pe scurt, comparăm două diete similare, „relativ” sărace în carbohidrați, deși niciuna dintre cele două nu este prea scăzută dacă pierderea în greutate este obiectivul nostru.

Se presupune că acest studiu arată că nu există un avantaj metabolic pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați comparativ cu o dietă bogată în carbohidrați, deși, așa cum am spus, nu văd acest studiu comparând aceste două tipuri de diete.

Rezultatele studiului

Cu dieta A, participanții au pierdut 9 Kg în 4 săptămâni.

Cu dieta B, participanții au pierdut 7 Kg în 4 săptămâni.

Aceleași calorii și cu cea mai mică dietă cu carbohidrați pierzi cu 30% mai mult în greutate. Ce mare dovadă împotriva așa-numitului „avantaj metabolic” al dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați!

Repet: aceleași calorii și încă o dată dieta săracă în carbohidrați te face să slăbești mai mult. Încă o dată se arată că caloriile au o singură utilizare: să înșele oamenii cu privire la ce să mănânce.

Ar putea fi că au pierdut mai multă apă sau mușchi? Se pare că nu: nicio diferență în masa fără grăsimi (LBM). Ceea ce a fost diferit între cele două grupuri a fost modul în care s-a schimbat procentul de grăsime corporală.

După cum s-a văzut în acest experiment, dacă diferența de greutate dintre cele două grupuri s-ar datora unei pierderi diferite de apă și, din moment ce masa fără grăsimi nu s-a modificat cu nicio dietă, grupul cu mai puțini carbohidrați ar trebui să crească masa musculară. . Nu văd niciun motiv pentru a suspecta diferențe în acest sens între grupuri.

Dar nu se oprește aici: cercetătorii au măsurat grăsimea viscerală și raportul dintre grăsimea viscerală și grăsimea subcutanată (raportul V/S). Dacă luăm de la sine ideea că dintre toate grăsimile pe care le avem în organism, grăsimea viscerală este cea mai gravă pentru sănătate, rezultatul este încă ilustrativ: cu dieta cu mai puțini carbohidrați (punctele negre din grafic) Grăsimea viscerală a fost redusă semnificativ iar raportul V/S a fost redus. Dieta cu carbohidrați mai ridicată (puncte albe pe grafic) abia a redus grăsimea viscerală și nu a modificat raportul V/S.

Ce dovadă excelentă împotriva dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați!

Dar nu plecați încă, există mai multe: Deși ambele diete au scăzut trigliceridele mai mult sau mai puțin în aceeași măsură, dieta cu carbohidrați mai scăzută o bate pe cealaltă prin creșterea HDL-C (colesterolul „bun”):

Și asta nu este tot, ne putem imagina care dintre cele două diete a redus cel mai mult insulina bazală?

Concluziile

Potrivit autorilor studiului:

Pe scurt, concluzionăm că pentru pacienții obezi cu diabet zaharat de tip 2, conținutul scăzut de carbohidrați al dietei cu conținut scăzut de calorii a arătat efecte mai favorabile în reducerea grăsimilor viscerale, reducerea nivelului de insulină serică și îmbunătățirea nivelului seric de lipide, comparativ cu un nivel ridicat de carbohidrați isocalorici. dietă.

Da, toate acestea și, de asemenea, o reducere suplimentară a greutății corporale. Knockout pumn la dietele cu conținut scăzut de carbohidrați?

Dar, potrivit persoanei care a citat acest articol ca fiind marele test împotriva dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați, nu au existat diferențe între cele două diete, nici în ceea ce privește pierderea în greutate, nici în pierderea de grăsimi. Este amuzant cum oamenii văd uneori doar ceea ce vrem să vedem. Ca învățare: atunci când cineva se leagă de un articol științific, în sprijinul a ceea ce spune, nu presupune că articolul științific susține ceea ce spune acea persoană. Nu avem încredere în opinia nimănui: credem în a noastră informându-ne din surse reale: articole științifice.