Confidențialitate și cookie-uri

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Obțineți mai multe informații; de exemplu, despre modul de control al cookie-urilor.

glicemic

Nu atribui niciodată răului ceea ce poate fi explicat prin prostie

Da, dar există momente în care cea mai coerentă explicație este rea.

"Efectele cantității de carbohidrați și ale indicelui glicemic asupra ratei metabolice de repaus și a compoziției corpului în timpul pierderii în greutate"

Experiment de slăbire la care au participat 91 de persoane, dintre care 80 au terminat-o.

Timp de 17 săptămâni (puțin peste patru luni), participanți sunt oferite toate mâncărurile și băuturile. Există două diete, ambele foarte bogate în carbohidrați (55% și 70% din calorii) și două niveluri ale indicelui glicemic. Dietele sunt echilibrat în energie, proteine, densitatea fibrelor și a energiei, diferind doar în raportul dintre carbohidrați și grăsimi și în indicele glicemic.

Au fost furnizate toate băuturile care conțin alimente și energie participanților de-a lungul primelor trei faze, iar voluntarii au fost instruiți să se abțină de la utilizarea suplimentelor alimentare.

Dietele furnizate au fost potrivite pentru proteine ​​dietetice, densitatea fibrelor și a energiei și diferă doar în raportul carbohidrați-grăsimi și GI (Tabelul 1).

Rezultatul nu este surprinzător: cu dieta de indicele glicemic maxim și încărcarea glicemică maximă a fost cu care s-a slăbit mai puțin, Și, dimpotrivă, dieta cu cel mai mic indice glicemic și cu cea mai mică încărcare glicemică a fost cea care a cauzat pierderea celei mai mari greutăți:

Sunt Diferență de 1,7 kg în greutatea corporală între cele două diete indicate în graficul anterior.

Aceasta este greutatea corporală. Și grăsime corporală?

Analiza greutății pierdute a relevat că în toate dietele s-a pierdut aceeași proporție de grăsime corporală, grăsimea corporală fiind, mai mult sau mai puțin, 82% din greutatea pierdută.

Între cele două diete pe care le-am subliniat mai devreme, a existat una Diferență de 1,5 kg în grăsimea corporală pierdută, care sunt datele care ne sunt date într-unul din tabele (și care se potrivește mai mult sau mai puțin cu ceea ce se vede în grafice, de 1,7 kg * 0,82-1,5 kg):

Cea mai bună dietă de pierdut grăsime corporală a fost cel cu cea mai mică sarcină glicemică și cel mai scăzut indice glicemic.

Pe scurt, comparând cele două diete indicate în tabel, în patru luni s-a pierdut Cu 1,5 kg mai multă grăsime corporală cu o dietă decât alta. Pierde cu 30% mai multă grăsime corporală.

Ce au concluzionat autorii articolului? Aceștia au spus că „nu s-a observat niciun efect al conținutului de carbohidrați sau al indicelui glicemic asupra pierderii în greutate corporală sau a procentului de greutate pierdut, care era grăsimea corporală”.

Cum ai stat? Pierderea unui kilogram și jumătate mai mult de grăsime corporală prin reducerea încărcăturii glicemice și a indicelui glicemic este prezentată ca „fără efect”.

Într-un alt articol, unul dintre cele în care mărfurile deteriorate ale balanței energetice vor să ne strecoare, citează acest studiu ca dovadă că reducerea glucidelor și a indicelui glicemic nu te face să pierzi mai multe grăsimi corporale. Și, potrivit lor, dacă încărcătura glicemică și indicele nu afectează pierderea de grăsime corporală, totul va fi o chestiune de calorii:

Acest lucru a fost demonstrat și de alții care au descoperit că o dietă moderată cu carbohidrați (55% CHO) și o dietă cu conținut scăzut de IG nu a redus preferențial masa grasă sau păstrați masa slabă în timpul pierderii în greutate, comparativ cu o dietă bogată în carbohidrați (70% CHO) și bogată în GI.

„Nu preferabil ...”. Așa este scrisă istoria echilibrului energetic.