Consultați articolele și conținutul publicat în acest mediu, precum și rezumatele electronice ale revistelor științifice la momentul publicării

Fiți informat în permanență datorită alertelor și știrilor

Accesați promoții exclusive la abonamente, lansări și cursuri acreditate

Urmează-ne:

offarm

Rolul nutrienților

În ultimele decenii, diverse studii au demonstrat rolul nutrienților fitoterapeutici în bolile legate de echilibrul emoțional. În lucrarea de față, autorii săi analizează biochimia și fiziologia acizilor grași polinesaturați, abordează orientările nutriției adecvate pentru creier și stabilesc relația dintre unii nutrienți fitoterapeutici, chimia creierului și echilibrul emoțional.

În anii 1970 ai secolului XX, cercetătorii au observat că o dietă bogată în acizi grași ω-3 (omega-3 sau n-3) previne bolile de inimă 1 .

Ulterior s-a observat că un aport excesiv de ω-6 (omega-6 sau n-6) fără ω-3 a fost legat de anumite boli ale echilibrului emoțional; depresie, tulburări de imunitate, obezitate sau boala Alzheimer, printre altele. Acum știm că este necesar un echilibru adecvat între ω-6 și ω-3 pentru ca aceștia să acționeze într-un mod sănătos. În timp ce primele sunt mai abundente și disponibilitatea lor este mai mare în dietă, cele din urmă sunt mai rare în dieta noastră obișnuită.

Pe de altă parte, uleiurile alcătuite în mare parte din acizi grași nesaturați nu conțin colesterol și sunt bogate în vitamina E, deci au un rol protector împotriva numeroaselor boli.

Biochimia și fiziologia acizilor grași polinesaturați

Grăsimile sunt o sursă de calorii, un important depozit de energie și furnizează acizi grași esențiali (EFA), linoleici și linolenici, necesari unei creșteri adecvate. În plus, sunt necesare pentru starea bună a pielii, pentru reglarea metabolismului colesterolului, ca precursori ai moleculelor de interes biologic și servesc la transportul și facilitarea absorbției intestinale a vitaminelor liposolubile 1 .

Există numeroase investigații științifice care au arătat că anumite zone geografice, unde predomină anumite tipuri de acizi grași specifici, au o rată mai scăzută a mortalității prin boli cardiovasculare 2 (este cazul eschimoșilor și japonezilor).

Din punct de vedere clinic, printre funcțiile acizilor grași polinesaturați (PUFA) ω-3 se numără prevenirea unor tipuri de cancer, boli inflamatorii, cardio-circulatorii, ale pielii, plămânilor și oaselor. În prezent, sunt implicați și în probleme precum echilibrul emoțional și mental, dezvoltarea creierului corectă a fătului, depresia sau boala Alzheimer 3,4 .

Acizii grași Ω-3 (acid linolenic) sunt PUFA-uri cu lanț lung esențial. La fel ca acizii grași ω-6, aceștia sunt nesaturați deoarece, lipsiți de doi atomi de hidrogen, au doi atomi de carbon suplimentari în locul lor și sunt EFA deoarece corpul nostru nu este capabil să le sintetizeze, precum vitaminele; prin urmare, acestea trebuie obținute prin dietă, deoarece mamiferele nu au enzimele necesare pentru a introduce duble legături dincolo de carbonul 9 5 .

Corpul nostru are nevoie de PUFA ω-3 pentru a funcționa corespunzător, deoarece, din punct de vedere fiziologic, acidul linolenic se găsește în formarea membranelor celulare (în special în țesutul nervos), în hormoni, în funcționarea sistemului imunologic, în formarea retinei sau în buna funcționare a neuronilor și a transmisiilor chimice 6 .

PUFA, prin oricare dintre aceste mecanisme de acțiune, par să intervină favorabil asupra proceselor enumerate în tabelul 1. La rândul său, consumul de grăsimi din dietă a fost legat de procesele și modificările prezentate în tabelul 2.

Aceste PUFA esențiale pot fi obținute din pește gras sau din alimente vegetale. Peștele gras conține două tipuri de acizi grași ω-3, acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexanoic (DHA). Rețineți că uleiul de pește este cel mai bogat în acizi grași ω-3. Sursele de linoleic și linolenic sunt alimentele vegetale. Odată încorporați în dietă, acidul linolenic (ω-3) și acidul linoleic (ω-6) sunt metabolizați prin enzimele de desaturare și alungire 7 (Fig. 1).

Fig. 1. Metabolismul acizilor grași polinesaturați 7 .

Acidul arahidonic (C20: 4 ω-6) este cel mai abundent din seria 6 (10-15%). În grupul ω-3, acidul eicosapentaenoic (EPA, C20: 5 ω3) este cel mai important. Alte familii de acizi grași polinesaturați sunt ω-9 (stearic pentru a da oleic și altele) și ω-7 (palmitic, care va da naștere la palmitoleic și altele).

Metabolismul EPA este determinat de două căi fundamentale (Fig. 2). Primul va conduce, prin acțiunea enzimei ciclooxigenază (COX), la formarea prostaglandinei G3 (PGG3) și PGH3, iar cel din urmă va fi transformat în PGE3, PGD3 și PGF3α, în prostaciclină sau prostaglandină I3 (PGI3) ( în endoteliul vascular) și în TXA3 (în trombocite). A doua cale, prin acțiunea lipoxigenazei (LOX), va duce la formarea leucotrienei B5 (LTB5) în leucocite polimorfonucleare și în alte leucocite mai puțin importante (cum ar fi LTC5, LTD5 și LTE5) 8 .

Fig. 2. Metabolismul acidului arahidonic.

Alimentație adecvată pentru creier

Acidul gras ω-3 din alimentele vegetale este acidul alfa-linolenic (LNA). Acest acid gras poate fi transformat în EPA sau DHA. Majoritatea produselor vegetale care conțin aceste principii sunt uleiuri vegetale; Acestea includ ulei din semințe de in, canola, nucă, soia, grâu sau alune. Alte surse sunt semințele de soia, inul sau migdalele, frunzele de salată sau varză și fructele de căpșuni, castraveți sau ananas. Dieta tipică americană este extrem de scăzută în LNA, motiv pentru care aproximativ 90-95% din populația sa este deficitară în acest acid. Această deficiență joacă un rol important în majoritatea bolilor degenerative, astfel încât încorporarea LNA în dietă va avea avantaje față de toate aceste boli și va influența modificările echilibrului emoțional, va îmbunătăți starea de spirit, capacitatea de a conduce stres și va afecta QI.

Acidul linoleic (de asemenea esențial ω-6) se găsește în procente mari în floarea-soarelui, porumb, dovleac, semințe de susan etc. În schimb, dieta americană conține prea mult acid linoleic în comparație cu LNA. Unele studii de cercetare confirmă faptul că un dezechilibru între acizii grași ω-3 și ω-6 poate duce la tulburări mentale, depresie, hiperactivitate, schizofrenie, accidente vasculare cerebrale și epilepsie.

Acidul arahidonic (AA) și DHA fac parte din structurile neuronale. În special, al doilea se găsește în membranele sinapselor neuronale.

Ω-3 sunt substanțe nutritive importante în creier. Creierul uman are un conținut ridicat de DHA (aproximativ 60% din greutatea creierului este grasă) în comparație cu restul corpului; este cel mai nesaturat acid gras natural. DHA protejează neuronii împotriva apoptozei, astfel că s-a emis ipoteza că concentrațiile mari de DHA în creier pot îmbunătăți supraviețuirea neuronală. Un deficit de DHA în organism va provoca modificări ale proprietăților fizice ale membranelor, modificări ale conducerii nervoase și modificări ale secreției neurotransmițătorilor și ale recaptării acestora, precum și în procesele de transmitere postsinaptică. Deficiența ω-3 va afecta sistemele de neurotransmisie, în special căile monoaminergice (dopamină și serotonină) și căile colinergice, care vor reduce rezervele de dopamină în veziculele presinaptice și, în consecință, vor face dificilă mobilizarea acestui neurotransmițător. Tipurile și proporțiile de grăsimi care alcătuiesc membranele celulelor creierului vor determina cât de bine comunică.

Există numeroase studii care demonstrează acest mecanism de acțiune. Administrarea de fosfatidilserină (abundentă în DHA) în cortexul cerebral crește dispersia dopaminei (joacă un rol important în procesele de atenție, motivație și emoție), norepinefrină și epinefrină 9 .

Atât la un adult, cât și la un copil, deficiența de vârstă va determina creierul să nu funcționeze optim. În prezent, cercetările încearcă să demonstreze dovezile că există între deficiențe AGE sau dezechilibru al grăsimilor ω-3/ω-6 și tot felul de tulburări mentale (boala Parkinson, demență, boala Alzheimer, depresie, schizofrenie sau psihoză) 10-12 .

Nutrienți fitoterapeutici și chimia creierului

Creierul și dezvoltarea neuronală a unei persoane au loc, într-o mare măsură, în timpul copilăriei, astfel încât alimentația joacă un rol esențial din alăptare și pe tot parcursul vieții individului.

Compoziția principiilor active conținute în rizomul Cimicifuga racemosa este complexă. Sunt prezente molecule precum glicozidele triterpenice (activează receptorii β estrogenici), acizii aromatici fuquilonici și cimicifugici A, B, E și F (activitate estrogenică, antiinflamatorie și vasodilatatoare) și alți acizi aromatici precum oleic, palmitic, butiric, salicilic sau acetic. Mecanismul de acțiune este complex și nu este bine înțeles. Ipotezele mecanismului său de acțiune variază de la dezvoltarea activității estrogenice în creier, acțiunea asupra receptorilor de dopamină cerebrală sau printr-o activitate modulatoare a receptorilor de estrogen 13 .

Principala sa indicație curentă este în tratamentul simptomatic al sindromului climacteric (bufeuri, tulburări de somn, iritabilitate nervoasă).

Vitex agnus castus sau castan

Își datorează numele (agnus castus: miel cast) scăderii dorinței sexuale care este atribuită băuturilor preparate cu această plantă. În Evul Mediu a fost folosit ca un ajutor în îndeplinirea jurământului de castitate al călugărilor. Conține flavonoide, iridoide, ulei esențial și acizi grași polinesaturați în fructele sale (acid linoleic). Principalul mecanism de acțiune este legat de un efect dopaminergic mediat de stimularea selectivă a receptorilor D2 în hipofiza anterioară.

Numeroase studii clinice au arătat eficacitatea extractelor Vitex asupra simptomelor sindromului premenstrual. De remarcat este studiul multicentric realizat de Loch 14 care a studiat 1.634 de pacienți diagnosticați cu sindrom premenstrual. A fost analizată componenta psihică și somatică a sindromului, precum și anumite simptome, cum ar fi depresia și anxietatea. După 3 luni de tratament, 93% dintre pacienți au prezentat ameliorarea sau încetarea simptomelor. De asemenea, Schellenberg 15, când a studiat 170 de pacienți, a comparat Vitex cu placebo și a constatat o îmbunătățire de 52% comparativ cu o scădere de doar 24% în grupul de control.

Oenothera biennis oil

Originea acestor acizi grași ω-3 se află în pește de apă rece, ulei de soia și alte uleiuri vegetale. Uleiul conține acizi grași esențiali, în principal acid linoleic și acid gamma-linolenic. De asemenea, conține acid palmitic și stearic. Acizii grași esențiali nu pot fi sintetizați de organism și sunt implicați în numeroase procese fiziologice, deoarece sunt precursori ai eicosanoidelor (leucotriene, prostaglandine și tromboxani), de unde și importanța ingerării lor cu dieta (ulei de floarea soarelui, ulei de porumb, ulei de ficat de pește, semințe de in, leguminoase, legume). Acidul gammalinolenic este esențial pentru sinteza PGE în sistemul nervos central, o substanță cu deficit de PMS 16 .

Cu toate acestea, la analiza literaturii disponibile, studiile nu au arătat o îmbunătățire semnificativă statistic între suplimentele de primăvară și placebo 17 .

Extractul de Ginkgo biloba conține flavonoizi și derivați terpenici. A arătat efecte pozitive asupra funcției cognitive (simptome neuropsihologice) și asupra circulației periferice (sensibilitate la sân și retenție de lichide).

Hypericum perforatum sau hypericón (sunătoare)

Conține hipericină, hiperforină și flavonoide. Are o acțiune reglatoare asupra receptorilor serotoninergici și inhibă recaptarea serotoninei, de unde și utilitatea sa în tratamentul depresiei ușoare-moderate. De asemenea, inhibă recaptarea dopaminei prin interacțiunea cu receptorii acidului gammabutiric (GABA) 18 .

Receptorul benzodiazepinic este, de asemenea, implicat în activitatea anxiolitică a extractului de sunătoare.

Sunt substanțe de origine vegetală cu acțiune estrogenică slabă. Au o afinitate specială pentru receptorul de estrogen β (creier, os și sistemul cardiovascular) și o afinitate mică sau deloc pentru receptorii alfa (sân și uter). Acest lucru explică faptul că clinic nu provoacă mastodinie sau proliferare endometrială (nu este necesar să adăugați un gestagen).

În creier, ele vor reglementa producția de neurotransmițători și neuromodulatori și, în ciuda puținelor date disponibile la nivel molecular, clinic ameliorează bufeurile și tulburările de dispoziție și îmbunătățesc funcțiile cognitive ale femeilor în menopauză 19 .

Experiența clinică și observațională sugerează că acestea pot fi cu aproximativ 25-30% mai eficiente decât placebo pentru simptome.

Este abundent în plante leguminoase precum soia (Glicina max), arahide (Arachis hypogaea) și trifoi (Trifolium spp.). De asemenea, a fost izolat în ulei de floarea soarelui și de nucă.

Este o plantă utilizată de peste 1.000 de ani ca sedativ și tranchilizant. Este compus din diferite principii active, inclusiv valepotriate, ulei volatil de monoterpene și sesquiterpene, precum și diverși alcaloizi în cantități mici. Mecanismul de acțiune este legat de GABA. Acest neurotransmițător cerebral are funcția de a reduce activitatea creierului. GABA acționează asupra receptorilor postsinaptici ai anumitor neuroni și produce placiditate. Benzodiazepinele luptă împotriva stărilor de anxietate și insomnie, deoarece activează direct receptorii GABA din creier. Studiile la om susțin efectul său hipnotic, sedativ și tranchilizant.

Tabelul 3 prezintă o listă a speciilor de plante, compoziția și activitatea lor biologică.

Nutrienți, chimia creierului și echilibru emoțional

Hypericum perforatum are o acțiune reglatoare asupra receptorilor serotoninergici și inhibă recaptarea serotoninei, de unde și utilitatea sa în tratamentul depresiei ușoare-moderate

* Fenilalanină. Se transformă în corp în tirozină.
* Tirozină. În creier este transformat în neurotransmițător dopamină. Stimulează funcția creierului.
* Triptofan. Se transformă în neurotransmițător serotonină, cu efecte antidepresive și senzație de bunăstare.
* Piroglutamat. Îmbunătățește atenția și starea de spirit.

* Vitamina B 1 (tiamină), C și E. Au efect antioxidant prin eliminarea radicalilor liberi.
* Vitamina B 3 (niacină). Îmbunătățiți memoria.
* Vitamina B 6. Este necesar pentru sinteza neurotransmițătorilor precum dopamina.
* Vitamina B12. Stimulează sinteza acidului ribonucleic în neuroni.

Uleiuri vegetale

* Ulei de masline . Compus în principal din acid oleic mononesaturat (65-85%) și din linoleic polinesaturat (4-20%) și palmitic (7-15%). Este o sursă naturală de vitamina E, cu activitate antioxidantă.
* Ulei de arahide. Are o compoziție echilibrată în acizi grași. Conține acid oleic (55%), acid linoleic (25-30%) și acizi grași saturați (15%).
* Ulei de floarea soarelui . Alcătuit din acid linoleic (50-65%), acid oleic (15-20%) și acizi grași saturați (5-13%). Este bogat în acizi grași polinesaturați și nu are acid linolenic.
* Ulei de porumb . Compus din acid linoleic (40-60%), acid oleic (20-30%) și acizi grași saturați (10-15%). Este utilizat pe scară largă pentru producerea de uleiuri dietetice.
* Ulei de soia. Compus din acid linoleic (50%), acid oleic (25%), acid linolenic (5-10%) și acizi grași saturați (* Ulei din semințe de struguri. Compus, mai ales, din acid linoleic (70%) și acizi grași saturați care nu depăși 10%.

Conform cunoștințelor actuale, printre mulți factori care pot modifica compoziția grăsimilor din corpul nostru, dieta și modificările sale preventive pe termen lung pot contribui semnificativ la reducerea incidenței bolilor importante.