Știați aruncăm mai mult de jumătate de kilogram de mâncare la gunoi săptămânal? Sună mult? Acest lucru este detaliat de Agenția spaniolă pentru consum, siguranță alimentară și nutriție (AECOSAN) în ultimele sale studii. Această problemă depășește risipa de alimente, deoarece afectează și economisirea acasă.

acasă

Cifrele vorbesc de la sine: cu toată mâncarea care este aruncată, o persoană ar pierde aproximativ 250 de euro pe an; mii, în cazul unui nucleu familial, conform estimărilor raportului Save Food de Albal și Ayuda en Acción .

Dacă sunteți conștient de faptul că începeți să reduceți cantitatea de alimente pe care o risipiți, mai jos veți găsi o serie de sfaturi pentru a optimiza utilizarea și cumpărarea alimentelor. Vei contribui la mediu și la economia familiei tale. Am inceput!

Planificați-vă achiziția pentru a economisi acasă

Cea mai ușoară metodă pentru a preveni acumularea alimentelor în frigider și stricarea este de a vă planifica mesele săptămânal.

Poate fi un pic plictisitor, dar dacă vă dedicați doar zece minute De la weekend până la realizarea unei liste de mese pentru săptămână, veți ști exact ce trebuie să cumpărați și puteți economisi acasă.

În acest fel, vei evita să mergi în fiecare zi la supermarket și cumpărați fără să țineți cont de tot ce aveți deja în cămară. În plus, vă recomandăm să aruncați o privire la ghidul nostru de produse de sezon, cu care veți economisi în coșul de cumpărături și, de altfel, veți mânca sănătos.

La ABANCA vă ajutăm să țineți evidența a ceea ce cumpărați. Cum? Prin intermediul aplicației noastre, cu care puteți urmări tot ceea ce cheltuiți.

De asemenea, nu încetați să pierdeți ofertele diferitelor lanțuri de supermarketuri. Este adevărat că este dificil să fii conștient de fiecare dintre ele, dar există aplicații mobile care funcționează pentru tine:

  • Carritus este un serviciu care utilizează locația dvs. geografică pentru a vă prezenta cele mai ieftine alternative pentru efectuarea achizițiilor dvs.
  • Din lapte vă permite să creați o listă de cumpărături menționând cantitățile de care aveți nevoie pentru fiecare aliment. În plus, vă va spune în ce unitate este mai ieftin să cumpărați.
  • Ofertie Este una dintre primele platforme din sectorul cumpărăturilor din supermarketuri. Dacă este cazul, colectați toate broșurile de oferte din diferite supermarketuri, astfel încât să le puteți consulta pe o singură platformă.

Suma contează pentru a economisi acasă

O mare parte din alimentele irosite se datorează cumpărării mai multor alimente decât consumăm în cele din urmă. Din acest motiv este atât de important încât să fiți conștienți de ceea ce mărimea recomandată pentru fiecare porție după mâncare. În acest fel veți fi sigur că veți economisi acasă.

Cu o achiziție mai ajustată în ceea ce privește cantitățile, veți putea reduce cu siguranță deșeurile. În tabelul următor vă oferim datele referitoare la porții, astfel încât să puteți planifica și ajusta achiziția.

Îngheață da, dar cum?

Congelați alimentele Este un mod de a păstra nutrienții și proprietățile alimentelor fără ca acestea să piară, precum și să economisească acasă. În acest fel, microorganismele care strică alimentele sunt ținute sub control. Chiar și așa, nu toate alimentele se păstrează bine în congelator.

Acestea sunt câteva dintre indicațiile generale pentru a ști dacă un aliment poate fi congelat sau nu:

  • Dacă ați dezghețat deja o mâncare o dată, nu o puteți îngheța.
  • Nu este recomandabil să congelați sosurile sau alimentele care conțin lactate (smântână, cremă de brânză sau iaurt), deoarece acestea nu îngheță prea bine din cauza grăsimii conținute în lapte.
  • Puteți congela mâncarea proaspătă nepreparată fără probleme. De exemplu: fructe, lapte, pâine, legume, carne, pește ...

În următorul tabel puteți verifica timpul maxim de îngheț pentru fiecare tip de mâncare:

Decongelat

Pentru dezgheata eficient și fără a modifica produsele, idealul este să o faceți în frigider, deoarece proprietățile alimentelor vor fi mai puțin afectate. O altă opțiune este să o faci cu apă rece și, dacă te grăbești, să-i dai căldură în cuptorul cu microunde.

În ciuda a ceea ce ați putea crede, ar trebui să evitați decongelarea la temperatura camerei, deoarece este mediul preferat pentru reproducerea microorganismelor.

Dați la frigider mâncarea

Majoritatea alimentelor vor rezista bine la frigider mai mult decât crezi dacă o faci în modul corect. Iată o serie de instrucțiuni care vă vor ajuta să păstrați alimentele intacte mai mult timp:

  • Folosiți containere și tupere etanșe pentru conservarea cărnii și a peștelui.
  • Păstrați fructele și legumele în sertarul frigiderului sau într-un recipient care le permite a respira.
  • Reglați frigiderul la temperatura mai scazuta care vă permite fără a vă îngheța mâncarea. Cu cât este mai rece, cu atât durează mai mult mâncarea.

Ambalare sub vid a alimentelor

Ambalarea sub vid este o metodă care vă permite să prelungiți durata de valabilitate a unui aliment prin îndepărtarea aerului din interiorul ambalajului acestuia.

Probabil că sunteți obișnuit să vedeți produsele ambalate în acest fel în supermarket. Ceea ce încă nu știi este că poți bucurați-vă de multe dintre avantajele pe care le oferă și acasă. Astăzi puteți găsi ambalatoare cu vid foarte ieftine pentru uz casnic în aproape orice magazin. Datorită lor, mâncarea dvs. va fi păstrată în stare bună și mai mult. Acestea sunt doar câteva dintre utilizările pe care i le puteți da:

  • A pastra alimente pe care urmează să le congelați. Veți economisi spațiu în congelator și îi veți prelungi durata de viață.
  • De asemenea, servește pentru mâncare gătită deja: sosuri, legume tăiate sau resturi de alimente, printre altele.
  • Vă va fi util să depozitați cârnați sau brânzeturi deja tăiate și să le împiedice să se usuce.
  • Sau pentru a conserva legume în spațiu redus și condiții mai bune.

Data de expirare și consumul preferat

Uneori aruncăm produsele de teamă că nu mai pot fi consumate atunci când în realitate nu sunt expirate, dar consumul lor preferențial a fost trecut. Aceste două concepte ridică adesea îndoieli în rândul consumatorilor, atât de mulți încât mulți ajung să creadă că sunt sinonime.

AECOSAN explică faptul că data de expirare indică momentul până la care alimentele pot fi consumate în siguranță. Pe de altă parte, data de consum preferată indică momentul până la care mâncarea păstrează calitatea așteptată.

Cel mai recent caz este cel al iaurturi, care a trecut de la o dată de expirare la termenul de consum preferat care apare pe etichetele lor. În acest fel, puteți continua să mâncați iaurturile după data indicată pe capac fără teamă că se vor simți prost. S-ar putea să le observați diferite, cu mai puțină aromă sau o textură diferită, deoarece acestea sunt proprietăți care se pierd după perioada de consum preferențial, dar nu vă vor afecta sănătatea.

Aici vă lăsăm câteva cazuri deosebite privind conservarea:

1. Orezul, cerealul etern

Această cereală poate fi folosită mult timp fără a vă face griji cu privire la data de expirare a acesteia. La fel ca leguminoasele, lipsa apei din acest aliment îl face de lungă durată. Tocmai din acest motiv este atât de important încât să fie depozitat într-un loc cu umiditate constantă și scăzută, cum ar fi o cămară. Dintre toate tipurile de orez, albul este cel care deține cel mai mult.

2. Nu mâncați niciodată scoici conservate din frigider

Cu siguranță, în mai multe ocazii ați deschis o cutie de conserve și, pentru că nu o mâncați întreagă, ați pus-o la frigider cu cantitatea rămasă. O practică foarte răspândită, precum și dăunătoare sănătății. Nu ar trebui să țineți niciodată, niciodată, niciodată deschise cutii de conserve la frigider. De ce?

Contactul alimentelor deschise cu oxigenul facilitează proliferarea bacteriilor și a ciupercilor, care pot provoca intoxicații alimentare.

Acest lucru nu înseamnă că ar trebui să arunci ceea ce ți-a rămas dintr-o cutie, trebuie doar să ai grijă să o depozitezi cu lichidul cu care vine într-un tupperware, de preferință din sticlă. Verificați dacă este bine închis, astfel încât să nu pătrundă aer în el și să nu apară bacterii. În plus, trebuie să îl consumați în termen de două zile de la deschidere.

3. Deși mierea cristalizează, rămâne aceeași

Mierea este de obicei un element de bază pe care îl păstrăm în cămarile noastre, fără a fi un aliment consumat zilnic, sau chiar săptămânal. Dar nu se întâmplă nimic pentru că, datorită cantității mari de zaharuri simple pe care le conține, mierea nu este contaminată cu niciun tip de microorganism, deci nu expiră.

De-a lungul timpului tinde să se solidifice, dar asta nu înseamnă că este stricat. Pur și simplu puneți-l într-o baie de apă pentru a-și recâștiga starea de lichid.

4. Vei împlini ani și pachetul de naut va rămâne la fel de tânăr

Leguminoasele, atât năutul, cât și fasolea sau linte sunt alimente neperisabile care pot fi consumate fără riscuri pentru sănătate după ani de zile. La fel ca în cazul orezului, deoarece nu conține apă, nu permite intrarea microorganismelor care îi modifică compoziția și proprietățile.

5. Nu abuzați de zahăr, nu se va strica pentru că nu îl luați

Acest dulce nu expiră, așa că luați-vă timp când decideți să îl terminați.

6. Pastele nu expiră, atâta timp cât nu sunt proaspete

Acest aliment poate dura ani de zile pentru a expira, așa cum este indicat pe eticheta de pe ambalaje. Singurul dezavantaj este că, după câțiva ani, poate pierde aroma, dar în niciun caz nu va fi dăunător sănătății.

Cu toate acestea, pastele proaspete expiră rapid. Atât de mult încât trebuie păstrat la frigider și mâncat în câteva zile.

7. Ciocolată neagră, pe lângă faptul că este sănătoasă, durabilă

Dacă sunteți un iubitor de ciocolată, probabil că nu veți experimenta niciodată cât poate dura o tabletă fără să se strice, deoarece o veți mânca în câteva zile, dar putem anticipa că este un aliment cu o dată de expirare ridicată.

Acum, că știți cheile pentru conservarea alimentelor, economisirea acasă va deveni cu siguranță o sarcină mult mai ușoară. Ce aștepți pentru a le pune în practică?