Această intrare vorbește despre educația alimentară și pentru sănătate, dar nu despre genul care se face în timpul orelor de îndrumare în institute, nu este cel care constă din ore individuale de curs în care se folosește vorbirea sau verbul; dar intervenții mai complexe: în sfera extracurriculară, unde protagoniștii sunt copilăria și adolescența, și foarte foarte foarte transversale.
Sper că grupul de dieteticieni-nutriționiști și educatori vor putea folosi acest post, probabil nu pentru a stabili o intervenție nouă și miraculoasă, ci pentru a înțelege mai bine cum se dezvoltă obiceiurile oamenilor.
Caiet de lucru (8-11 ani)
Pentru a introduce subiectul, voi fi foarte direct cu o realitate pe care au arătat-o mai multe recenzii despre educația alimentară, aici și în alte țări: Discuțiile directe adresate copiilor și adolescenților sunt de foarte puțin folos. Sper că iubitorii de vorbă și tablă nu mă sperie; Deși aceste intervenții pot avea un ușor impact asupra cunoștințelor, cele care transformă cu adevărat obiceiurile sănătoase sunt centrul educațional „intervenții multicomponente” + familie + extracurriculară.
Conversațiile ele nu sunt transformatoare, la fel ca informația singură nu este. Pentru că este atât de inutil să spui „mănâncă mere” cuiva care locuiește într-o casă în care nu există castron cu fructe; cum să inducă familia să impună tinerilor obiceiuri departe de realitatea lor. Rezultat: EȘEC.
Nu aduc în această postare nicio formulă magică și nici soluția educațională pentru toate problemele de sănătate, dar vreau să reflectez cu cine citeste aceste rânduri acum.
Trebuie să explic de ce vorbesc despre metoda cercetașului: concisă și dureroasă pentru mine, subliniez faptul că oamenii care fac parte din grupurile cercetașilor desfășoară multe activități în medii naturale și urbane continuu pe tot parcursul anului, axate pe diferite activități educaționale și inițiale. din preocupările și centrele dvs. de interes.
Acest lucru este interesant pentru sănătate din două motive:
Fundalul: Educație pentru sănătate Este un domeniu în sine, în care sunt predate alimentația sănătoasă, prevenirea dependenței de droguri, educația afectiv-sexuală, sănătatea mintală, igiena și obiceiurile sănătoase.
Mediul: metodologie Implică multe ieșiri și activități destul de ocupate și în contact cu alte persoane de vârsta lor, într-un mediu de voluntariat și responsabilitate socială.
Acest lucru este atât de frumos pe hârtie și, în teorie, are un impact mai practic decât pare.
De când am început să-mi placă acest lucru despre sănătatea publică și nutriția comunitară, am instituit un diagnostic de institut al greutății oamenilor din grupurile noastre; Am observat întotdeauna că a existat o prevalență mai mică a supraponderabilității/obezității decât în populația normală (la tineri, adulții erau în afara normelor). Am crezut că ar putea fi o coincidență, că nu va fi reprezentativă, că nu se va întâmpla în mai multe grupuri ... bug-ul m-a apropiat de consultarea altor grupuri care au lucrat la educația pentru sănătate în planificarea lor educațională, chiar și în alte comunități, iar proporțiile au fost menținute.
Mai mult, nu numai că am găsit greutate mai bună și stare nutrițională mai bună, de asemenea obiceiuri alimentare mai bune, mai puține ore în fața computerului/televizorului și, de asemenea mai mult timp sportiv.
Acum întrebarea de cercetare era clară: „Evident că este un grup părtinitor, băieții și fetele unui grup de cercetași vor fi diferiți de restul în mai multe lucruri” Corect
Evident, un studiu clinic randomizat dublu-orb nu se poate face cu acest lucru, dar am început să evaluăm obiceiurile prietenilor din clasă și mediul lor imediat, aparent singura variabilă pe care o avem diferit cu această ocazie este „a fi un cercetaș”.
Rezultatele au fost bune, de fapt, cred că au avut un impact mai mare asupra mediului meu profesional decât mediul meu cercetaș. Probabil din cauza mea.
Întotdeauna mi-a fost rușine să ajung la alți cercetași necunoscuți și să arăt acest lucru (unii îl citesc pentru prima dată); Știu că construcția noastră de gândire ne-ar duce direct să ne gândim la acei oameni supraponderali din grupurile noastre, acele momente în care duc mâncare inadecvată în tabere, acele zile de excursii în care nu facem cea mai bună dietă posibilă ... vino la mine vremuri de conducere în care familiile sau educatorii nu dau cel mai bun exemplu. Și cel mai ușor este să te gândești „Dar cum pot fi ei mai sănătoși?!”
Trebuie să fii clar conștient de asta aceste rezultate nu se datorează exclusiv sesiunilor de educație pentru sănătate, nici la meniurile taberelor. Cauza nu este numai asta.
La fel ca atitudinea noastră la volan, nu este doar rezultatul campaniilor de educație pentru șoferi, ci și dintr-o multitudine de componente ale comportamentului nostru. Așa cum atitudinea noastră față de impactul asupra mediului nu este doar rezultatul atelierelor și activităților noastre.
transformările modului nostru de a vedea lumea nu se datorează doar sesiunilor specifice care ni s-au dat despre aceasta. Vorbim despre o educație foarte transversală. Cercetarea urmărește să facă „cetățeni mai buni” mai critici, mai participativi, mai utili din punct de vedere civic.
Mai exact din o intervenție foarte complexă, aproximativ 25 de întâlniri săptămânale pe an, în medie 4 ieșiri și tabere în aer liber, activitate fizică, aproximativ 9% din mesele unui an cu educatorii și colegii lor. Sunteți 800h pe an de conviețuire primind educație în valori, pluralitate și spirit critic!
Exercițiile fizice sunt încurajate (nu doar pe cale orală, ci și făcute), dacă nu ar fi acest tip de activități extrașcolare, unii tineri nu ar fi gătit niciodată și nici nu ar fi spălat vreodată o farfurie sau o oală, este posibil să nu au participat la o piață pentru a cumpăra și nici nu s-ar fi deranjat să umple o cantină din rucsac. Dacă n-ar fi traseele noastre, jocurile noastre, taberele noastre, cât de mult am face exerciții de la copii?
Am fi surprinși să aflăm că un procent ridicat de cercetași fac parte din spațiile de participare a cetățenilor? Sau că au mai puține accidente de circulație? Sau că reciclăm mai mult? Ce suntem cei mai critici?
Rezultatele acestui grup sunt mai bune decât cele ale restului spaniolilor.
Mă întreb DE CE AR TREBUIE SĂ NE SURPRIZE?
Dar… Ce se întâmplă dacă începem să fim conștienți de caracteristicile unei intervenții transformatoare?
Ce se întâmplă dacă ne dăm seama că a vorbi singur nu are valoare?
Ce se întâmplă dacă vedem că un educator non-formal este capabil să detecteze probleme de sănătate care nu sunt văzute acasă sau la școală?
Ce se întâmplă dacă un educator extracurricular este piesa cheie pentru a motiva copiii să schimbe atitudinea lor?
De mai sus studiile ne arată că toate mediile trebuie coordonate pentru a obține o forță mai transformatoare. Data viitoare când intervenim, fie ca educatori, fie ca profesioniști din domeniul sănătății, să ne amintim cât de complexe sunt acțiunile noastre; să nu aruncăm întâlnirile/sesiunile noastre în nimic, să le integrăm într-un întreg.
Transformare pe care unii dintre noi o suferim în fiecare zi, 30 de milioane în întreaga lume, acest mediu care ne face oameni mai buni și luptăm pentru aventurile și proiectele noastre. Poți lupta pentru ceea ce îți dorești, ba chiar îți amesteci pasiunile și visezi că teza ta este ceea ce îți dorești.
Poate că nu sunt expert în educația alimentară, dar sunt pasionat de asta. Sunt nevinovat de asta, vina aparține educatorilor, profesorilor, psihologilor, psihopedagogului și profesorilor care m-au însoțit toată viața.
O parte din voluntarii „vinovați”
Referințe:
Sánchez-García, A. (2012) " Educația nutrițională ca promovare a obiceiurilor alimentare sănătoase și prevenirea obezității”Nutr Hosp. 2012; 27 (supl. 1): 38-9.
Sánchez-García, A. (2012) " Evaluarea impactului intervențiilor izolate de educație nutrițională în copilărie și adolescență”Nutr. Clin. Dietă. Hosp. 2012; 32 (Supliment 1): 54.
Sánchez-García, A. (2012) " Caracteristicile intervențiilor de educație nutrițională care predispun tinerii și adolescenții la schimbarea obiceiurilor alimentare”Nutr. Clin. Dietă. Hosp. 2012; 32 (Supliment 1): 54.
Sánchez-García, A. (2011) " Implicarea educației nutriționale în obiceiurile de consum alimentar și starea nutriționalăNutr. Clin. Dietă. Hosp. 2011; 31 (Supliment 1): 72.
Această intrare participă la primul carnaval nutrițional organizat de acest blog.
Desenele corespund materialului grafic din Seria metodologică federală a ASDE-Scouts din Spania 2009, le puteți consulta publicațiile aici.
- CutEurope, fructe și legume europene; Dieta mea șchiopătește
- Educația alimentară în școli ce pot face profesorii - Există o farfurie blocată
- DONAȚIA ALIMENTELOR SĂNĂTOASE; Infografie; Dieta mea șchiopătește
- Nutriționistul Aitor Sánchez, autorul; Dieta mea șchiopătează; se asigură că a mânca bine nu este scump Jurnal
- Compoziția dietei și strategia de hrănire a cinci specii de pești bentonici de pe coastă