efectul

rezumat

Utilizarea enzimelor în hrana pentru păsări echilibrată este din ce în ce mai frecventă, având în vedere potențialul economic pe care îl reprezintă. A fost evaluat efectul suplimentării cu un cocktail enzimatic (protează, amilază și xilanază) asupra parametrilor productivi ai puii de carne în etapa de inițiere (1-21 zile).

180 de pui de o zi au fost repartizați aleatoriu în 3 tratamente: dieta de control, dieta de control plus includerea cocktail-ului enzimatic și formulată cu matricea nutrițională, dieta de control formulată cu matricea nutrițională, dar fără adăugarea cocktail-ului enzimatic.

Nu s-a observat nicio diferență semnificativă statistic între tratamente în perioada cuprinsă între 1 și 14 zile, cu toate acestea, în timpul celor 14 până la 21 de zile s-a observat o creștere semnificativă în greutate (P


Cuvinte cheie: protează, amilază, xilanază, enzime, carbohidrati.


Introducere

Includerea enzimelor exogene în puii de carne a crescut, deoarece acestea optimizează utilizarea nutrienților și reduc costul furajelor (Adeola și Cowieson, 2011).

Utilizarea enzimelor exogene poate fi aplicată în diferite moduri, deasupra, adică fără a lua în considerare contribuția nutrițională a enzimelor sau prin reformularea dietelor, ținând cont de matricea nutrițională, totuși, utilizarea matricelor erori nutriționale, conduce reducerea energiei care determină un impact negativ asupra parametrilor productivi (Zou et al., 2013).

Includerea produselor care conțin amilază, xilanază și protează s-a dovedit a îmbunătăți utilizarea energiei (Zhou și colab., 2009).

În prezent, varietatea ingredientelor utilizate în diete necesită utilizarea mai multor enzime, astăzi există produse care combină diferite activități enzimatice, facilitând utilizarea acestora, cu toate acestea, sunt necesare matrici nutriționale adecvate care să permită reajustarea în formulare și să evite modificările în parametrii productivi (Maringa, 2017).

S-a raportat că în primele săptămâni de viață a păsărilor, efectele benefice ale utilizării complexelor enzimatice sunt mai relevante, deoarece producția de enzime endogene este mai mare, începând cu a doua săptămână de viață (Maringa, 2017).


Materiale și metode

Prezentul studiu a fost realizat între lunile octombrie și noiembrie 2017 la ferma de păsări din Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo, de la Universidad Autónoma Chapingo. Situat pe autostrada Mexic-Texcoco, Km 36,5 în statul Mexic.

Au fost folosite 180 de pui din linia Ross 308, cu o greutate medie de 48,3 g. Păsările au fost vaccinate în incubator împotriva bolii Marek și la vârsta de 8 zile împotriva bolii Newcastle (tulpina La Sota).

În timpul perioadei experimentale (1 până la 21 de zile) păsările au fost adăpostite în pui de tip baterie, cu încălzire electrică, echipate cu hrănitoare și băuturi de jgheaburi. Temperatura mediului a fost menținută în conformitate cu recomandările pentru descendența și vârsta păsărilor.

Păsările au fost alocate aleatoriu în 3 tratamente, cu 6 repetări a câte 10 păsări. Apa și mâncarea au fost oferite ad libitum.

Pentru a evalua eficacitatea includerii cocktailului enzimatic, pe baza de protează, amilază și xilanază, au fost concepute 3 tratamente, care sunt descrise în tabelul 1.


Dietele au fost formulate conform recomandărilor pentru descendența și vârsta păsărilor, Tabelul 2.

Săptămânal, s-au înregistrat greutatea corporală a păsărilor și consumul de furaje, din aceste variabile s-au calculat creșterea în greutate și indicele de conversie.

Pentru analiza statistică, a fost utilizat un design complet randomizat, sub următorul model:

Datele au fost analizate folosind procedura MIXED a programului statistic SAS (SAS Institute Inc. 2011), unde perioada a fost evaluată ca o măsură repetată. Pentru analiza mijloacelor repetate, au fost testate 8 structuri de covarianță și s-a determinat care a fost cea mai adecvată pe baza criteriilor Akaike (AIC) și Schwarz Bayesian (BIC).


Rezultate

În ceea ce privește creșterea în greutate (Tabelul 3), nu s-a observat nicio diferență semnificativă statistic între tratamente în perioada de la 1 la 14 ani (P> 0,05), totuși, din ziua 14 până la 21, păsările care au consumat dieta care conține complexul enzimatic au avut o creștere în greutate cu 5% mai mare (P

În timpul perioadei de testare, conversia furajelor nu a prezentat diferențe semnificative statistic (P> 0,05) în niciunul dintre tratamentele evaluate.


Concluzii

Utilizarea cocktailului enzimatic, precum și valorile matricei nutriționale, s-au dovedit a avea un efect benefic asupra creșterii în greutate în perioada de inițiere, acest lucru poate corespunde faptului că carbohidrazele îmbunătățesc utilizarea energiei metabolizabile și, într-o măsură mai mică, digestibilitatea aminoacizilor.

Conform Cowieson (2011), îmbunătățirea parametrilor productivi este posibilă datorită combinației a 2 mecanisme, creșterii digestiei și absorbției porțiunii nedigerabile de amidon și grăsimi, precum și reglării secreției de mucină.

În ceea ce privește proteaza conținută în cocktail, s-a constatat că atunci când originea este bacteriană, hidroliza proteinelor conținute în dietă este îmbunătățită, crescând astfel solubilitatea proteinei. Efectul individual al fiecăreia dintre aceste enzime asupra parametrilor productivi ai păsărilor a fost studiat, raportând că atunci când există o combinație de amilază, xilanază și protează, efectele pozitive asupra parametrilor productivi sunt mai mari, în special în stadiul inițial., unde secreția enzimatică exogenă este minimă.


Referințe

Adeola O, Cowieson AJ. 2011. Revizuirea invitată de consiliul de administrație: oportunități și provocări în utilizarea enzimelor exogene pentru a îmbunătăți producția de animale noruminante. J Anim Sci. 89: 3189-3218

Zou J, Zheng P, Zhang K, Ding X, Bai S. 2013. Efectele enzimelor exogene și ale energiei dietetice asupra performanței și fiziologiei digestive a puiilor de carne. J Anim Sci Biotech

Zhou Y, Jiang Z, Wang T. 2009. Îmbunătățirea eficienței utilizării energiei prin supliment de preparare enzimatică în dietele pentru puii de carne cu niveluri diferite de energie metabolizabile. Poult Sci

Maringa V. 2017. Performanța și viabilitatea economică a dietelor hrănite cu pui de carne cu complexe multi enzimatice. Acta Sci Anim Sci. 39 (1): 91-96