secret

Pregătiți-vă pentru o noutate care vă va scutura cu siguranță: dieta nu slăbește. Liniște, știm că pare absurd, dar există un studiu minunat în spatele acestei afirmații. Nutriționista și endocrinologul Sophie Deram știe că merge împotriva curentului colegilor săi profesioniști, dar a concluzionat că dietele sunt de fapt cea mai importantă cauză de creștere în greutate la oameni. Aceasta înseamnă că, pe lângă faptul că nu slăbește, dietele îngrașă.

Să explicăm problema: credem că renunțarea la gluten, crearea unor obiceiuri alimentare sănătoase și consumul de proteine ​​sunt decizii care contribuie la pierderea în greutate. În ciuda acestui fapt, între 90% și 95% dintre cei care sunt supuși unei diete revin la greutatea inițială sau chiar o depășesc, mai mult decât cifre șocante privind supraponderabilitatea din lume și rolul dietelor.
În noua ei carte The Weight of Diets, Sophie Deram (care a studiat la Facultatea de Medicină a Universității din São Paulo) concluzionează că vina eșecului dietelor se află în creierul uman. «Creierul nu percepe pierderea în greutate ca un succes estetic, ci ca un pericol pentru organism. Prin urmare, ia măsuri pentru protejarea organismului prin adaptarea funcționării acestuia pentru a recâștiga acele kilograme ».

Efect de recuperare
Pentru a pierde în greutate într-un mod sănătos, este necesar să combinăm o dietă echilibrată cu activitatea fizică, lucru care poate părea simplu, dar pe care creierul nostru nu îl poate înțelege.

Potrivit Anabel de Sales Silva, specialist la Centrul Reichian pentru Psihoterapie Corporală, creierul este cel care controlează acele prime senzații pe care le percepem atunci când începem o dietă, „De aceea, gândurile sunt mult mai emoționale decât raționale în acest stadiu incipient”.

„La obezi este posibil să se identifice o încăpățânare în a crede că este posibil să slăbești într-un mod miraculos, preluând funcționarea fiziologică și biochimică a corpului, profitând de o mare varietate de metode pentru a slăbi cu ușurință”,După cum a explicat Tadeu Baptista, unul dintre liderii Grupului de studiu și cercetare privind corpul, estetica, exercițiul fizic și sănătatea de la Universitatea de Stat din Goiás din Brazilia.

Așa-numitul „efect yoyo” sau revenire este generat de variații ale greutății corporale. Este normal ca o persoană să câștige între 4 și 5 kilograme pe an, dar când cineva care a slăbit multe kilograme se întoarce pentru a reveni la vechile obiceiuri alimentare, „Efectul yo-yo devine și mai puternic și afectează eforturile atunci când încercăm să menținem o greutate stabilă”, potrivit Claudia Cozer, coordonatorul Centrului pentru obezitate al spitalului Sirio Libanés din São Paulo.

Claudia Cozer își continuă explicația: „Când o persoană atinge greutatea ideală, nu se mai poate întoarce la obiceiurile alimentare pe care le avea înainte de a slăbi. Deși nu necesită o dietă restrictivă, trebuie să mențină un anumit nivel de control ».

Voința de a slăbi

Controlul de sine este doar o parte a problemei: "Confruntat cu factorii genetici, de mediu și hormonali, cel mai puțin influențant factor în menținerea unei greutăți sănătoase este puterea de voință a persoanei", spune Rosana Radominski de la Societatea braziliană de endocrinologie și metabologie (SBEM).

De cele mai multe ori nu ne îngrășăm pentru că vrem, ci pentru că corpul și creierul nostru lucrează împreună, astfel încât creșterea în greutate să se producă în mod natural. „Fiecare persoană are punctul său de echilibru în raport cu greutatea corporală și corpul este cel care determină care este”, explică Rosana Radominski.

Industria de slăbire

Presiunea puternică de slăbit ne deranjează pentru diferiți factori. Modelele subțiri de la televizor și băieții slabi care simbolizează fericirea în reclame ne fac să credem că trebuie să avem un corp similar pentru a fi acceptați. Tadeu Baptista botează această presiune pentru a fi subțire ca. „Industria pierderii în greutate”.

Realitatea este că avem multe informații despre cum să slăbim, dar în loc să o ajutăm, are efectul opus. În ultimii 40 de ani, numărul persoanelor obeze din lume a trecut de la 105 milioane la 640 milioane, o creștere de peste 600%, potrivit revistei științifice Lancet.
Asociația braziliană pentru studiul obezității și a sindromului metabolic (Abeso) estimează că în Brazilia 50% dintre oameni sunt supraponderali, inclusiv copii.

„Epidemia actuală de obezitate este legată de consumul excesiv de calorii”, explică Baptista. "Dar obezitatea este văzută ca o boală auto-provocată de oameni scăpați de sub control și extrem de mulțumiți cu ei înșiși".

Prin urmare, stabilirea regulilor și încercarea de a urma o dietă este inutilă dacă organismul nu răspunde așa cum era de așteptat. Este necesar să observăm și să cunoaștem limitele și reacțiile organismului, deoarece creierul este responsabil de toate și nu există nicio modalitate de a-l împiedica să continue să comande.