scăzut

MADRID, 15 noiembrie (EUROPA PRESS) -

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot ajuta la menținerea pierderii în greutate prin creșterea numărului de calorii arse, potrivit unui studiu. Acest efect poate îmbunătăți succesul tratamentului obezității, în special în rândul persoanelor cu secreție mare de insulină (nivel de insulină la 30 de minute după ce a consumat o cantitate standard de glucoză), explică autorii cercetării.

Este bine cunoscut faptul că cheltuielile de energie scad odată cu scăderea în greutate, deoarece organismul se adaptează prin încetinirea metabolismului și arderea mai puține calorii, ceea ce duce adesea la recâștigarea greutății. Dar se știe puțin despre modul în care compoziția dietei influențează acest răspuns adaptativ pe termen lung.

O teorie (cunoscută sub numele de modelul carbohidrați-insulină) este că creșterile recente ale consumului de alimente procesate și cu conținut ridicat de glicemie declanșează modificări hormonale care măresc foamea și fac oamenii mai predispuși să se îngrașe.

Pentru a înțelege mai bine rolul compoziției dietetice în cheltuielile energetice, cercetătorii conduși de Cara Ebbeling și David Ludwig de la Children's Hospital Boston, din Statele Unite, și-au propus să compare efectele dietelor care variază în proporția de carbohidrați și grăsimi în cheltuielile energetice. pe o perioadă de 20 de săptămâni.

Studiul a inclus 234 de adulți supraponderali cu vârsta cuprinsă între 18 și 65 de ani, cu un indice de masă corporală (IMC) de 25 sau mai mulți, care au participat la o dietă inițială de scădere în greutate timp de aproximativ zece săptămâni. Dintre aceștia, 164 au atins pierderea țintă în greutate de aproximativ 10 la sută din greutatea corporală și au fost apoi repartizați aleatoriu să urmeze o dietă ridicată (60 la sută), moderată (40 la sută) sau scăzută (20 la sută). Carbohidrați timp de 20 de săptămâni.

Fiecare participant a primit mese complet pregătite cu un conținut similar de proteine ​​și grăsimi. Cercetătorii au urmărit apoi greutățile participanților și au măsurat cheltuielile de energie pentru a compara modul în care diferite grupuri de aceeași greutate au ars calorii.

După ajustarea în funcție de factorii potențial influenți, au descoperit că, pe parcursul celor 20 de săptămâni, cheltuielile totale de energie au fost semnificativ mai mari la participanții la dieta cu conținut scăzut de carbohidrați comparativ cu dieta bogată în carbohidrați.

Participanții la dieta cu conținut scăzut de carbohidrați au ars cu 209 până la 278 kilocalorii pe zi mai mult decât cei care au urmat o dietă bogată în carbohidrați sau o creștere de aproximativ 50 până la 70 kilocalorii pe zi pentru fiecare scădere de 10% a contribuției carbohidraților la aportul total de energie.

COMPOZIȚIA DIETEI AFECTEZĂ CHELTUIELLE ENERGETICE

La cei cu cea mai mare secreție de insulină la momentul inițial, diferența de cheltuieli energetice totale între dietele cu conținut ridicat și scăzut de carbohidrați a fost chiar mai mare: până la 478 kilocalorii pe zi, în concordanță cu modelul de carbohidrați și insulină.

Dacă acest efect persistă "s-ar traduce într-o pierdere în greutate estimată la 10 kilograme după trei ani, presupunând că nu există nicio modificare a aportului de calorii", scriu autorii. Hormonii implicați în echilibrul energetic (grelina și leptina) s-au schimbat într-un mod potențial avantajos la participanții alocați dietei cu conținut scăzut de carbohidrați comparativ cu cei atribuiți dietei bogate în carbohidrați.

Autorii indică unele limitări ale studiului și nu pot exclude posibilitatea ca unele dintre efectele observate să fie cauzate de alți factori nemăsurați. Cu toate acestea, ei spun că acest mare studiu arată că compoziția dietei pare să afecteze cheltuielile de energie, indiferent de greutatea corporală.

„O dietă slab glicemică și bogată în grăsimi ar putea facilita menținerea pierderii în greutate dincolo de abordarea convențională de restricționare a aportului de energie și încurajarea activității fizice”, concluzionează ei. Și necesită cercetări suplimentare pentru a explora în continuare aceste efecte și a dezvolta intervenții comportamentale și de mediu adecvate pentru transpunerea în sănătate publică.