Conținutul articolului

  • Beneficiile și daunele clătitelor
  • Clatite dietetice
  • Clatite dietetice
  • Clătite Ducane
  • Clatite cu tarate Ducane
  • Clătite Ducane pe chefir
  • Clatite Ducane fara tarate
  • Clatite din fulgi de ovaz
  • Clatite fara fulgi de ovaz
  • Dieta cu clatite de ovaz
  • Clătite cu conținut scăzut de calorii

Acești sori roșiatici sunt un fel de mâncare tradițional rusesc care însoțește sărbătorile ortodoxe și păgâne - trebuie doar să vă amintiți Carnavalul. Sunt iubiți de oameni de toate vârstele, rețetele lor sunt de sute, dar este posibil să mănânce clătite pe o dietă și variațiile lor cu conținut scăzut de calorii sunt sigure cu tărâțe, cereale și diferite tipuri de făină? Ce componente ale clătitelor pot deteriora figura și cum să vă protejați de orez pentru a vă îmbunătăți?

Beneficiile și daunele clătitelor

Principalul pericol din acest fel de mâncare în timpul dietei (și pierderea în greutate, în general) este conținutul său caloric, în principal datorită prezenței făinii în rețetă. În mod tradițional, este grâul, recunoscut ca "inutil" pentru organism, deoarece este lipsit de toate proprietățile benefice inerente cerealelor datorită curățării prea profunde. Au mai rămas doar carbohidrați rapizi, provocând creșteri puternice în zahăr și ați atins deja acest număr. Făina de grâu din această poziție este deosebit de periculoasă la dieta la diabetici.

Unde mai sunt beneficiile și daunele clătitelor? În compoziția:

  • Zahărul este un produs interzis în toate dietele care adaugă și calorii.
  • Untul în care sunt prăjite clătitele adaugă calorii și grăsimi nesănătoase, mai ales dacă este floarea-soarelui.
  • Drojdie: prezentă în unele rețete de clătite, în toate dietele este, de asemenea, interzisă, deoarece provoacă fermentarea intestinală.
  • Laptele este cu siguranță un produs sănătos datorită proporției ridicate de calciu, dar lactoza, care este zahărul, nu aduce beneficii organismului.
  • Ouă: organismul are nevoie de o cantitate moderată ca sursă de proteine.

Clatite dietetice

Având în vedere conținutul caloric al acestei coaceri (clătite de drojdie în lapte, aproximativ 217 kcal la 100 g), în timpul pierderii în greutate nu este binevenit. Dacă vă gândiți să consumați clătite la o dietă care implică reducerea severă a caloriilor, cel mai bine este să renunțați la această idee. Cu o dietă săracă în carbohidrați (uscare sportivă, FAG etc.), acest fel de mâncare este, de asemenea, interzis, dar este utilizat în dieta Ducane, numai conform unei rețete speciale. Cu toate acestea, dacă sunteți interesat dacă este posibil să consumați clătite pentru scăderea în greutate conform regulilor unei diete sănătoase, atunci acestea sunt permise cu câteva rezerve:

  • mâncați dimineața;
  • luați umpluturi ușoare;
  • revizuiți compoziția;
  • nu te implica în obezitate.

posibil

Clatite dietetice

Dacă vă uitați din nou la produsele care sunt deosebit de dăunătoare pentru figură și le excludeți din rețetă, veți obține clătite pentru o dietă sau, mai exact, mai puțin periculoase pentru pierderea în greutate. În primul rând, acest fel de mâncare pierde complet zahărul, care are doar funcția de a crea un gust dulce: consistența aluatului nu pierde nimic. Dacă aveți un dinte dulce, adăugați o lingură de miere, dar este mai bine să umpleți o umplutură de fructe sau fructe de pădure; nu va fi mai rău.

Clătitele dietetice implică încă câteva modificări ale rețetei de bază:

  • Fără drojdie - Introduceți sodă/praf de copt pentru splendoare.
  • Sunt fierte într-un strat antiaderent pentru a evita folosirea grăsimilor. Dacă clătitele se lipesc de tigaie, periați o picătură de ulei de măsline cu un șervețel.
  • Lapte degresat, de preferință fără lactoză sau apă.
  • Pentru clătite se folosește făină grosieră, de preferință nu grâu. Dacă nu există produs finit, ar trebui să cumpărați un râșniță de cafea și să măcinați toate cerealele sau cerealele (orezul brun, hrișca și ovăzul vor funcționa bine).

Clătite Ducane

Sistemul de pierdere în greutate Pierre Ducane este dieta în care acest fel de mâncare înlocuiește pierderea în greutate și nu vă permite să vă plângeți fără adăugări delicioase la ceai sau micul dejun. În etapa de atac, care este începutul și implică o scădere rapidă a volumelor, făina este interzisă, dar conform Dukan sunt permise clătite speciale. Se pot pregăti cu sau fără tărâțe, cu amidon, în apă, pe chefir. Gustul este diferit de cel clasic, dar aceasta este o alternativă bună, din care nu te vei îngrașă în timpul dietei.

Clatite cu tarate Ducane

O opțiune simplă, utilizată ca înlocuitor pentru pâine și asociată cu umpluturi de legume: clătite de tărâțe proaspete conform lui Ducane. Dacă doriți dulciuri, adăugați un îndulcitor, dar medicii recomandă o dietă pentru a sta cât mai departe de astfel de produse. Compoziția acestor clătite este lipsită de componente dăunătoare:

  • tărâțe de ovăz și grâu (3 linguri. l. în total);
  • lapte fără lactoză: o jumătate de pahar;
  • ou mic.

Procesul de gătit este standard, nu are sens să-l descrie pas cu pas. Este important să adăugați doar că, până când veți obține consistența corectă a clătitei, aluatul se diluează cu apă fiartă, iar dacă oul este mare, puteți îndepărta gălbenușul, astfel veți reduce conținutul de calorii al clătitelor. Amestecul de lucru înainte de prăjire (folosiți o creponă specială pentru a nu lua ulei) trebuie lăsat timp de o jumătate de oră, astfel încât tărâțele să se umfle în lichid.

Clătite Ducane pe chefir

Puteți refuza complet laptele în timpul acestei diete, preferând chefirul. Uitați-vă cu atenție la lista componentelor pentru ao menține cât mai scurtă posibil. Potrivit lui Ducan, este ușor să faceți clătite cu conținut scăzut de calorii cu chefir:

  1. 2 linguri de amidon și orice tărâțe, se toarnă un pahar de chefir proaspăt cu un conținut minim de grăsimi și uită de o oră.
  2. Când aluatul de clătite își schimbă consistența (tărâțele se umflă), puneți câteva ouă mici, puțină sare. Puteți adăuga îndulcitor dacă doriți un gust dulce.
  3. Adăugați apă pentru o consistență mai subțire și coaceți clătitele în mod standard.

Clatite Ducane fara tarate

Densitatea acestor produse de patiserie este puțin mai mare decât cea a clasicului, deci este similară cu clătitele americane. Baza de clătite conform lui Dukan fără tărâțe este amidonul (orez sau porumb) și brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, care se iau într-o lingură. Se amestecă cu lapte (este de dorit să se mențină procentul de conținut de grăsime la 1,5%) și apă clocotită, care ar trebui să adauge aproximativ 150 ml. Pentru elasticitatea clătitei, albusul de ou se introduce în aluat. Puteți adăuga splendoare oțetului stins cu sifon.

Clatite din fulgi de ovaz

Printre toate tipurile de făină care sunt folosite în dietă, pentru a crește gradul de beneficiu de la gătit și a reduce daunele, ovăzul a câștigat o dragoste specială pentru gospodinele. Se poate face din Hercules, iar unii nici măcar nu le macină, deși clătitele cu fulgi de ovăz vor fi mai dense și mai puțin delicate. Rețineți că la coacere va apărea amărăciune, datorită bazei sale. Dacă continuați să vă gândiți dacă este posibil să mâncați clătite pe o dietă, iată 3 opțiuni care sunt cu siguranță permise. Procesul de prăjire nu este descris deoarece este standard.

Clatite fara fulgi de ovaz

Acest tip de coacere se caracterizează printr-un IG scăzut, prin urmare este foarte potrivit pentru diabetici. Dacă luăm în considerare compoziția, aceste clătite din fulgi de ovăz fără făină sunt aproape identice cu cele tradiționale fără drojdie, dar nu sunt îndulcite și sunt puțin mai dense. Esența de scorțișoară și vanilie conferă aroma și aroma, care nu pot fi adăugate, acestea sunt articole opționale. Aluatul trebuie păstrat înainte de prăjire, astfel încât ovăzul măcinat (printr-un blender) să se umfle, altfel vor exista bulgări.

Compoziția este după cum urmează:

  • un pahar mare de fulgi de ovăz;
  • un pahar de lapte pe jumătate cu apă;
  • ou;
  • niște sifon și sare.

Dieta cu clatite de ovaz

Chiar și după cea mai strictă dietă, vă puteți bucura de aceste clătite simple gătite în apă la micul dejun. Puteți bea apă minerală spumantă, astfel încât să găsească o structură ajurată. Tigaia este lăsată să ungă o picătură de ulei vegetal înainte de prăjire. Următoarele produse sunt utilizate în clătitele de fulgi de ovăz dietetice:

  • 2 albușuri;
  • 0,6 l de apă;
  • 0,2 kg făină de ovăz (este mai bine să o măcinați singură);
  • Sare.

Clătite cu conținut scăzut de calorii

Dacă nu vă place ovăzul pur pe bază de gătit, încercați să faceți un amestec cu făină de hrișcă sau de secară sau luați grâu, dar cereale integrale, în comparație cu cea mai înaltă calitate, fiecare calorie este justificată. Din ouă se vor folosi doar proteinele care trebuie bătute foarte bine, lapte, fără lactoză. Dacă vrei cu adevărat dulciuri, pune o lingură de miere în aluat; aceste clătite cu conținut scăzut de calorii nu interferează cu nicio dietă.

O listă aproximativă a componentelor cheie:

  • fulgi de ovăz în jumătate cu oricare altul - 200 g;
  • albușuri - 3 bucăți;
  • lapte fără lactoză - un pahar;
  • miere - 10 g.

Atenţie! Informațiile prezentate în articol sunt doar orientative. Materialele articolului nu necesită tratament independent. Numai un medic calificat poate pune un diagnostic și poate oferi recomandări de tratament pe baza caracteristicilor individuale ale unui anumit pacient...