Provincie

Consiliul de reglementare al IGP va depăși obiectivul de 22.000 de tone

încheia

Îmbunătățirea economiei familiale și efortul de ajustare a marjelor au fost esențiale

Scăderea șomajului în regiune a fost de 6,7%

Un sortiment de dulciuri Estepa cu vedere la oraș din Cerro de San Cristóbal./M. G.

La Anul Murillo se adaugă mantecados și polvorone Estepa./M. G.

Tocmai când consumul său începe să fie generalizat în case, în ajunul Crăciunului, campania pentru fabricarea mantecados și polvorones în Estepa a intrat în faza finală. A început în august și, potrivit datelor pe care Consiliul de reglementare pentru indicații geografice protejate (IGP) le-a avansat joi, obiectivul de 22.000 de tone de produs va fi îndeplinit și „chiar depășit” care au fost marcate pentru acest an.

Aceasta va însemna o creștere a producției între 3 și 5% comparativ cu campania din 2017, spune Eusebio Olmedo, președintele Consiliului de reglementare al IGP-urilor Mantecado și Polvorón de Estepa..

„În această campanie din 2018, pe lângă încrederea pe care garanția de calitate a IGP-urilor noastre o oferă consumatorilor, s-a remarcat o îmbunătățire a economiei familiale", care se alătură tradiției de a consuma aceste dulciuri de Crăciun, ceea ce a făcut ca sectorul să rămână chiar și în anii de criză. Apoi, vânzările au scăzut, deoarece companiile au încetat să mai ofere coșuri sau dulciuri cu produse, deși consumatorul a continuat să parieze pe dulciurile lui Estepeños.

Consiliul de reglementare subliniază, de asemenea, importanța în aceste „date bune” a „efortului” celor 19 fabrici acoperite de IGP „pentru a economisi costuri și a reduce marjele, astfel încât produsul să fie disponibil tuturor oamenilor”.

19 din cele 22 de fabrici de înghețată se află în Indicația geografică protejată

În ceea ce privește facturarea, „De asemenea, speră să se îmbunătățească singur, datorită creșterii producției și a vânzărilor mai bune, cu toate acestea, este încă prea devreme pentru a face acest lucru. Anul trecut a ajuns la 70 de milioane de euro, ceea ce face din sector principalul motor economic al Estepa, unde în aceste zile șomajul a scăzut semnificativ, anul acesta a fost de 6,7%.

Doar fabricile de bomboane de Crăciun generează 4.500 de locuri de muncă, între directe și indirecte. Potrivit sectorului, acestea sunt cele mai bune date din ultimii 10 ani și înseamnă aproape ocuparea completă a forței de muncă în Estepa, cu campania de măsline. Uleiul de măsline extravirgin are și IGP.

Toate acestea au devenit, de asemenea, o atracție turistică pentru populație, deoarece multe dintre fabrici organizează vizite și activități complementare pentru vizitele care au loc în decembrie, cu sprijinul administrațiilor locale și regionale.

Președintele Consiliului, Eusebio Olmedo, explică faptul că, în săptămâna anterioară zilei de 24 decembrie, "companiile se vor opri câteva zile, ceea ce va servi drept vacanță pentru muncitori și companii. Dar după aproximativ 20 de zile vor reveni la muncă., bine pentru a pregăti următoarea campanie și, în unele cazuri, pentru a produce alte tipuri de produse, cum ar fi produse dietetice sau cu conținut scăzut de calorii, cu care dorim să rupem sezonalitatea sectorului ".

Aceste date nu includ pe cele ale celor trei fabrici de bomboane care nu se află în cadrul Consiliului de reglementare al IGP-urilor din Mantecado și Polvorón de Estepa, un sigiliu acordat de UE pentru a certifica că fabricația tradițională este urmată, în proporțiile și cu ingredientele obișnuite, în matencados și polvorones.