Friptura superioară poate fi cu siguranță slabă și săracă în calorii, dar dacă sunteți cineva care preferă o mulțime de marmorare sau panglici de grăsime în friptura dvs., veți obține mult mai multe grăsimi și calorii decât vă puteți imagina. Cu toate acestea, indiferent dacă vă tăiați friptura sau nu, veți adăuga proteine ​​și diverse vitamine și minerale în dieta dvs. consumând-o.

Dacă aveți o friptură de filet la grătar cu toată grăsimea tăiată, o tăietură de 3 uncii oferă aproximativ 155 de calorii. O friptură cu puțină grăsime marmorată vă oferă peste 180 de calorii din aceeași porție. Un filet de top prăjit care are aproximativ o optime de centimetru de grăsime în jurul laturilor poate avea aproape 210 calorii.

filetului

Informații despre proteine

În general, cu cât vedeți mai multă friptură în friptură, cu atât veți obține mai puține proteine, deoarece grăsimea ocupă o mare parte din greutate. De exemplu, acel filet superior de 3 uncii cu o optime de centimetru de grăsime are aproximativ 23 de grame de proteine. O friptură de dimensiuni similare, cu ceva mai puțină marmorare, are aproximativ 25 de grame, în timp ce sfiorul gătit complet de 3 uncii conține aproximativ 26 de grame de proteine. Liniile directoare dietetice pentru americani recomandă o gamă de 50 până la 175 de grame de proteine ​​pentru o dietă de 2.000 de calorii, 10 până la 35 la sută din calorii, astfel încât o friptură de lombar de 3 uncii poate furniza până la jumătate din necesarul zilnic de proteine.

Considerații de grăsime

Veți obține 5 până la 12 grame de grăsime totală dintr-o friptură de filet la grătar de 3 uncii, în funcție de cantitatea de marmorare și grăsime de margine. În timp ce unele grăsimi din dieta dvs. sunt esențiale pentru absorbția anumitor vitamine și producerea de hormoni și enzime, nu toate grăsimile sunt bune pentru dvs. Mai mult de o treime din grăsimea totală din orice friptură de top este saturată, un tip de grăsime legată de bolile de inimă. Mai puțin de 10 la sută din calorii ar trebui să provină din grăsimi saturate, conform ghidurilor dietetice pentru americani din 2010. Pentru o dietă de 2.000 de calorii, aceasta reprezintă maximum 22 de grame de grăsimi saturate. Un filet de top de 3 uncii complet tăiat are mai puțin de 2 grame de grăsimi saturate. Însă solomatul superior cu grăsimi vizibile poate avea între 3 și 5 grame de grăsimi saturate, sau până la 23 la sută din cantitatea zilnică de grăsimi saturate!

Fripturile slabe și complet tăiate au concentrații de minerale puțin mai mari, dar toate au o cantitate similară. Un filet superior de 3 uncii oferă aproape 5 miligrame de zinc, un mineral care vă stimulează sistemul imunitar, vindecă rănile și ajută la producerea enzimelor. Acest lucru îndeplinește 44% din necesarul zilnic de zinc pentru bărbați și 61% pentru femei. Carnea roșie, în general, este bogată în fier pentru a îmbunătăți transportul oxigenului în tot corpul. Un filet preparat de 3 uncii conține 9% din recomandările dvs. de fier pentru femei sau mai mult de 20% din necesarul pentru bărbați. Aceeași friptură are mai mult de 25% din fosforul zilnic necesar pentru a acumula țesutul osos.