CODiNuCoVa recomandă să mergeți la profesioniști calificați dacă doriți să începeți să vă îngrijiți dieta sau să pierdeți în greutate și să vă alertați asupra pericolelor intruzivității

între

Paula Crespo: "Lipsa educației alimentare în populație" E3

În luna decembrie, prânzurile de familie, cina de afaceri și tot felul de evenimente sociale în care excesul de alimente și băuturi ocupă locul central. Dacă în plus, în restul zilelor continuați să mâncați fără moderație sub binecunoscutul motto „Ei bine, mă duc (la dietă) luna viitoare”, atunci când pășești pe cântar se poate găsi surpriza s-au îngrășat între trei și cinci kilograme.

Paula Crespo, președinta Colegiului Oficial al Dieteticienilor-Nutriționiști din Comunitatea Valenciană (Codinucova) recomandă alegerea celor mai sănătoase alimente în timpul întrunirilor sociale și nu punerea dulciurilor drept decorațiuni de Crăciun.

Cu toate acestea, după sărbători (deși mai există roscón, dulciurile Cavalcadei și probabil ceva din cutia de Crăciun) de la Școală este recomandat să mergeți la profesioniști calificați dacă doriți să începeți să vă îngrijiți dieta sau să slăbiți. Și, de asemenea, avertizează asupra pericolelor de a efectua „diete minune” și de a se pune în mâinile dieteticienilor „falsi”, deoarece aceste tratamente pot duce la pierderi de nutrienți și probleme de sănătate, în special pentru cei care au un anumit tip de patologie.

Boala renală necesită o ajustare nutrițională foarte calibrată și, dacă nu este făcută bine, se poate agrava | E3

Într-un interviu cu Economía 3, președintele Codinucova El ne spune, de asemenea, despre războiul său împotriva intruziunii în acest sector, precum și despre principalele sale cerințe, cum ar fi includerea dieteticianului-nutriționist în sănătatea publică sau că „a mânca bine” este o disciplină obligatorie în școli. Pe de altă parte, el ne vorbește despre impozitul pe zahăr, paralizat de Generalitat și că Colegiul se apără, deoarece „zahărul este o problemă de sănătate publică de ordinul întâi”.

-Ce recomandări faceți populației?

-De la școală punem mult accent pe după Crăciun, care este momentul în care oamenii vor să piardă rapid ceea ce au câștigat din excesele din aceste zile. Și atunci când recurgem la ceva pe care îl denunțăm de multă vreme: diete minune din mâna „profesioniștilor”, care nu sunt profesioniști. Ceea ce ne dorim este să transferăm la toți acei oameni al căror scop este să aibă grijă de ei înșiși la nivel nutrițional, să se adreseze nutriționiștilor și dieteticienilor și astfel să evităm intruziunile, care este lupta pe care o avem în Școală.

-Într-un sector cu atâta intruziune, cum putem ști dacă avem de-a face cu un profesionist calificat?

-Avem o rată de intruziune foarte mare. De fapt, avem un formular pe web pentru a raporta cazuri, atât de către colegi, cât și de către populația generală care s-a simțit înșelată și care o poate raporta și astfel, de asemenea, de la școală putem lua măsuri.

Acum este foarte ușor să identificăm profesioniști, grație registrului public al membrilor colegiilor pe care îl avem în Colegiu, pe care îl punem la dispoziția oamenilor și pentru acest tip de consultare, de fapt, mulți oameni ne sună solicitând informații.

„O intervenție nutrițională este, de asemenea, o intervenție, nu una medicală, ci una de sănătate. În cele din urmă, este să adaptezi un tratament la patologia ta, dacă o ai sau la starea ta "

O altă modalitate este ca oamenii să nu aibă nicio îndoială în a solicita gradul sau numărul colegiilor sau cel puțin să încerce să identifice dacă încearcă să vândă produse, dacă dietele pe care le propun nu au nicio personalizare: au luat în considerare gusturile, aspectele vieții ... acesta este un exemplu de practici care dezvăluie că ne oferă ceva standard și că nu există în spate niciun profesionist care să dedice un minim de timp fiecărei persoane. Un alt aspect al suspiciunii sunt dietele foarte restrictive, care te fac să te simți prost și la final, cu mâncarea nu trebuie să te simți prost.

-Creșterea influențatorilor și, în general, a canalelor de comunicare online sunt alte mijloace de intruziune ... trebuie să fim vigilenți?

Ei susțin că educația alimentară este o disciplină obligatorie în școli | E3

Da, este cea mai mare parte a intruziunii noastre, în afară de tot ce este pe internet este puțin în limb. Dar internetul este și fereastra cunoașterii și ne-a ajutat pe nutriționiști să ne facem cunoscuți, dar în același timp, de când am devenit cunoscuți, acum suntem în punctul în care toată lumea poate vorbi despre mâncare pentru că pare ceva simplu, că toată lumea este capabilă să facă rețete pentru toată lumea. Și bine, dacă în cele din urmă oamenii urmăresc alți oameni pentru a obține idei despre cum să gătească, nu este rău. Rău este când îi urmărești pe acești oameni pentru a te face o intervenție.

Îl comparăm întotdeauna ca și cum ai fi operat. O intervenție nutrițională este, de asemenea, o intervenție, nu una medicală, ci una de sănătate. În cele din urmă, este să adaptezi un tratament la patologia ta, dacă o ai sau la starea ta. Deci, este să-l iei la fel de serios ca cineva care merge la alt profesionist pentru orice, asigurându-te că are diploma. Pentru că este paradoxal să mergi la cineva pentru că vreau să am grijă de mine, dar apoi nu am grijă: cine se află în spatele ei, ce grad sau ce cunoștințe are, acest lucru este foarte important.

-Care sunt pericolele de a te pune în mâinile unui „fals” profesionist?

-Mulți oameni nu sunt conștienți, deoarece se pare că atunci când îți dau o dietă, mâncarea nu poate face rău și nu este inofensivă. Un tratament prost poate provoca deficite nutriționale, deoarece o dietă monotonă în care nimic nu este variat sau în care situația personală a persoanei nu este luată în considerare: că ia medicamente (medicamentele și alimentele interacționează foarte mult), că analitica aveți (ce starea nutrițională pe care o aveți înainte de tratament), poate avea consecințe negative asupra sănătății.

„Noi susținem că suntem în sectorul sănătății publice, deoarece doar persoana care o ia foarte în serios sau care își poate permite aceasta va merge la dieteticianul-nutriționist, pentru că, în cele din urmă, este un serviciu privat”

Dacă fac un tratament fără să țin cont de nimic din mediul tău, sau de situația ta personală, poate duce la deficiențe nutriționale și dacă, în plus, se face o intervenție atunci când există o patologie, se poate chiar agrava. De exemplu, boala de rinichi necesită o ajustare nutrițională foarte calibrată și dacă nu este făcută bine, puteți avea probleme.

-Și revenind la aceste date, petrecem Crăciunul, dar în realitate problema mâncării vine din spate?

-Ne identificăm de două ori în care există mai multă îngrijorare cu privire la greutate sau mai multă lipsă de control. De Crăciun, un vârf de exagerare și apoi unul de a pierde în greutate, și, de asemenea, în pregătirea pentru vară. Din acest motiv, este, de asemenea, important să identificați un bun profesionist, care este cel care încearcă să vă ajute, astfel încât să puteți mânca o dietă bună indiferent de timpul cu care vă confruntați.

„Trebuie să scăpăm de conceptul că alimentația sănătoasă este incompatibilă cu bucurarea acestor sărbători”

Un alt lucru important este să crești conștientizarea faptului că, în aceste sărbători, zilele „sărbătorilor” și ale ieșirilor nu sunt atât de multe. Dacă faceți un număr de zile sau mese, nu sunt atât de multe încât să spuneți să mâncați un polvorón: „Ei bine, voi începe luna viitoare” și aceasta este problema. Că oamenii prelungesc să facă greșit, înainte, în timpul și apoi puțin în timpul după.

-Dacă vă decideți să „purtați luna viitoare” cât de mult vă puteți îngrășa?

-Ei bine, există studii care spun că dacă ai această lipsă de control timp de o lună poți să te îngrășezi între 3 și 5 kilograme, ceea ce înseamnă o creștere considerabilă în greutate. În plus, în cazul Crăciunului, acestea sunt „kilograme” pe baza unei diete slabe.

Noi, nustriționiștii, spunem, în cazuri generale, că ponderea nu ar trebui să fie un indicator al faptului că merge bine sau nu, deoarece există alte resurse pentru a vedea că există o îmbunătățire. Dar, în cazul Crăciunului, greutatea este un indicator al cât de mult cheltuim inutil și îl prelungește un timp care nu este necesar.

-Și în cât timp aproximativ se pot pierde aceste kilograme?

-Este greu de răspuns, depinde de modul în care o faci și de persoană, dar se estimează că este o slăbire sănătoasă să slăbești între jumătate și un kilogram (maxim) pe săptămână. Acesta este un indicator că vă descurcați bine fără restricții, cu o alimentație bună și îndrumări bune. Dar este relativ, pentru că la început pierzi mereu mai repede și apoi pierderea în greutate stagnează puțin.

-Cum putem evita pierderea controlului și obținerea unui echilibru între zilele excesive și îngrijirea noastră?

Între jumătate și kilogram pe săptămână, se estimează că este o pierdere în greutate sănătoasă | E3

-Un lucru pe care îl spunem, de asemenea, este că compensarea nu este o practică bună, să spunem „astăzi petrec și a doua zi bulion și doi iaurturi”. Important este că atunci când te confrunți cu una dintre aceste mese cauți cele mai sănătoase opțiuni. Dacă cea mai mare parte din acea masă ați făcut-o bine, pentru că o lăsați într-un vas, intrare sau gustare dintr-o singură masă, a doua zi nu trebuie să compensați cu restricții alimentare.

-Cum ne moderăm în mesele de familie numeroase?

În realitate, mesele gătite acasă nu sunt opțiuni alimentare proaste, problema este că se prepară o cantitate mare, deoarece acestea sunt date în care ar trebui să existe multă mâncare pe mese, chiar dacă sunt puțini oameni. Puteți reduce cantitățile și puteți include opțiuni mai sănătoase în meniuri și puteți elimina conceptul că alimentația sănătoasă este incompatibilă cu bucurarea vacanței, a familiei și a prietenilor. Este pe deplin compatibil dacă știi cum să faci.

O altă greșeală din aceste zile este punerea acasă a dulciurilor drept decorațiuni de Crăciun. Trebuie să le păstrați stocate și acest lucru vă reduce consumul, deoarece fie trebuie să căutați, fie trebuie să întrebați gazda. Încercați să faceți opțiunea sănătoasă cea mai ușoară.

-Spui că trebuie să eliminăm conceptul că alimentația sănătoasă este incompatibilă cu savurarea acestui tip de mâncare, că este posibil dacă știm să o facem, dar știm cum să o facem bine?

Aceasta este una dintre principalele probleme. Oamenii nu sunt dispuși în mod conștient să o facă bine, este că nu au instrumente sau opțiuni. Ne lipsește educația alimentară în general în populație și de fapt este unul dintre lucrurile pe care le revendicăm de la școală, să știm să mâncăm bine.

-Ce soluții propuneți pentru a îmbunătăți această lipsă de educație alimentară?

Este o alta dintre principalele noastre cereri. La fel cum înveți să adaugi de la o vârstă fragedă, înveți să mănânci bine și este o disciplină obligatorie în școli, nu o activitate extrașcolară.

„Recomand mai ales moderația și dacă decideți să vă îngrijiți, faceți-o în mâinile unui profesionist”

În plus, un alt handicap al nostru este că nu suntem prezenți în sănătatea publică ca profesioniști din domeniul sănătății. Nefiind în spitale, oamenii nu se asociază că un dietetician-nutriționist este un profesionist din domeniul sănătății. Acest lucru este foarte important pentru că dacă nu aveți acest tip de profesionist în sănătatea publică, vor veni doar cei care îl iau foarte în serios sau cei care își permit, pentru că, în final, acesta este un serviciu privat.

-O altă cerere a dvs. este taxa pe zahăr pe care Generalitat a paralizat-o în cele din urmă?

Noi, ca profesioniști, putem revendica, dar în cele din urmă, sănătatea publică depinde de cine are puterea de a realiza inițiative. Iar problema alimentelor ar trebui să fie o prioritate

Zahărul este o problemă de sănătate publică de ordinul întâi, nu puteți privi în altă parte sau nu mai opriți pariurile pe inițiative care ar îmbunătăți sănătatea întregii populații.

-Un alt subiect este băuturile alcoolice?

Alcoolul este centrul multor evenimente sociale, iar în Spania fiecare sărbătoare se învârte în jurul mâncării și băuturilor este asociată cu distracția. În opinia mea, cred că nu vedem încă consecințele, tutunul a fost văzut, dar cred că mai avem puțin pentru a vedea cu adevărat alcool.

Încă avem ecoul că nimic nu se întâmplă „puțin și cu măsură”. Problema este că oamenii nu înțeleg ce este moderarea, astfel încât mesajul nu este util și este dovedit că alcoolul este asociat cu boli multiple.

În plus, băutura oferă calorii, dar nu oferă niciun nutrient (zero sau kilocalorii goale). Nu aduce nimic, energie inutilă. Există, de asemenea, efectul deshidratării chiar dacă este un lichid

-Și, în sfârșit, un ultim sfat? ...

Moderarea în primul rând și dacă decideți să vă îngrijiți, faceți-o în mâinile unui profesionist