Evitați vasele comune, efectuați o igienă adecvată a mâinilor atunci când manipulați alimentele, curățați alimentele crude cu înălbitor sau recipientele cu apă și săpun, printre sfaturile principale

Conform ultimelor apariții publice ale autorităților sanitare, până la 80% din infecțiile cu Covid-19 provin din adunări familiale și din medii private. Prin urmare, indiferent de restricții, cum ar fi limitările de capacitate sau starea de acoperire, este responsabilitatea tuturor să ia măsurile de prevenire și securitate necesare pentru a evita contagia acasă. Prin urmare, nu ar trebui să cedăm locul unei obsesii contraproductive cu curățenia, ci mai degrabă să presupunem „recomandări de igienă de bază, fiind prima și cea mai importantă spălare a mâinilor cu apă și săpun, înainte și după orice contact, și în ceea ce privește manipularea alimentelor ”, susține Lara Dalla Rovere, nutriționist de serviciu Endocrinologie și nutriție al Spitalului Quirónsalud Málaga.

alimentelor

Lara Dalla profită de ocazie pentru a sublinia acest lucru igiena mâinilor salvează vieți. „Mâinile sunt principalii purtători de germeni care provoacă multe boli. Este foarte important să vă spălați pe mâini cu apă și săpun înainte de a manipula alimentele, înainte de a mânca, după ce ați folosit toaleta sau ați atins recipientul pentru gunoi. Având în vedere situația pe care o trăim, este esențial să devenim cu toții conștienți de menținerea curată a mâinilor, a mâncării și a obiectelor de zi cu zi ", avertizează expertul.

Astfel, treburile casnice au devenit o sursă de incertitudine și au existat unele controverse cu privire la modul de manipulare sau curățare a alimentelor, cum să le păstrați când vine acasă de la cumpărături sau cum să le gătiți. Pentru a clarifica orice îndoieli, echipa Nutriție din Quirónsalud Málaga împarte o serie de recomandări pas cu pas.

După efectuarea achiziției, odată ce îl avem acasă, ambalajul extern este aruncat și, ca măsură de precauție suplimentară, „putem curăța recipientele din sticlă, plastic și cutii cu apă și săpun. Când achiziția este deja plasată în cămară, curățăm suprafețele bucătăriei cu înălbitor sau alcool".

La pregătirea mâncării, nutriționistul Lara dalla subliniază că trebuie evitați contaminarea încrucișată; „Trebuie să manipulăm alimentele crude separat de cele care sunt gătite. Nu putem folosi același cuțit sau tăietură, deoarece bacteriile din alimentele crude ar putea trece în alimentele gătite ”, subliniază el.

Este important să gătești suficient alimentele, „OMS asigură că de la 55 ° C virusul ar fi dezactivat; cu toate acestea, este recomandat să aduceți toate alimentele gătite la 65-70º, în special carnea, peștele și ouăle ”, subliniază nutriționistul.

În cazul consumului de alimente crude, precum fructe cu piele sau salată, „trebuie să-l spălăm sub robinet și, mai bine, dezinfectați-l cu puțină înălbitor alimentar. În acest caz, ar fi suficient să scufundați 5 minute în 3 litri de apă cu o linguriță de înălbitor adecvată pentru dezinfectarea apei potabile și clătiți cu apă curentă ", explică el. Lara dalla.

Pentru conservarea alimentelor după gătit, este important să le păstrați la frigider la o temperatură adecvată. „Să încercăm să punem resturile de mâncare în frigider cât mai curând posibil și să nu lăsăm mâncarea pregătită mai mult de 2 ore la temperatura camerei. Cu cât este lăsat mai mult din frigider, cu atât este mai mare riscul contaminării cu microorganisme ".

Evitați felurile de mâncare comune

De ultimul, la prânz cu familia sau prietenii, în afară de lăsarea distanței dintre scaune, este recomandat evita mâncarea de împărtășit; nu mâncați tot același platou. Cel mai potrivit - sfătuiește nutriționistul - este să servești porția pe care vrei să o mănânci pe propria farfurie și să folosești o lingură curată pentru a distribui mâncarea, astfel încât să nu folosești în mod eronat propria ta tacâmuri pe farfuria comună. Același lucru este valabil și pentru gustări, cum ar fi nucile sau măslinele; mai bine lăsați o lingură să le luați sau separați farfuriile pentru a evita să vă folosiți mâinile, ceea ce ar putea fi o sursă de contaminare pentru alții.