Iată o legătură directă cu legea nutriției și siguranței alimentelor, noutățile din regulamentele meniurilor din cantinele școlare și din cantinele colective:
Legea 17/2011, din 5 iulie, privind siguranța alimentară și nutriția 17/201. (PDF - B.O.E), un standard care consolidează siguranța cetățenilor în materie alimentară și promovează obiceiuri alimentare sănătoase pentru prevenirea bolilor.
Legea include măsuri în diverse domenii, subliniind faptul că aprovizionarea cu alimente în școli este variată și adecvată nevoilor nutriționale ale elevilor. De asemenea, menționează obligația industriilor de a utiliza tehnologii și ingrediente care reduc la minimum conținutul de grăsimi trans din lanțul alimentar, în special pentru alimentele din mediul școlar. Pentru aceasta, au fost încorporate următoarele măsuri:
• Școlile vor oferi părinților sau tutorilor informații detaliate despre meniurile servite la centru și instrucțiuni, astfel încât cina să fie complementară.
• Vânzarea de alimente și băuturi care nu îndeplinesc o serie de criterii nutriționale care vor fi stabilite prin regulament nu va fi permisă în mediul școlar.
• Meniurile școlare speciale adaptate nevoilor speciale ale elevilor care suferă de alergii și intoleranțe alimentare vor fi întotdeauna pregătite.
Aritz Mokoroa - Nutriționist
Dacă aveți nevoie de sfaturi profesionale cu privire la nutriție, nu ezitați să mă contactați.
Cu ce vă pot ajuta?:
- Validarea meniului
- Antrenament, discuții
În calitate de nutriționist înregistrat, sunt autorizat să vă ofer servicii de consiliere nutrițională, astfel încât activitatea dvs. în alimentația colectivă să respecte Legea privind siguranța alimentară și nutriția, 17/2011
- Grupul de cercetare Nutriție umană și siguranță alimentară pentru sănătate (NHySA) CEU UCH
- Organizarea și conservarea alimentelor, cheia siguranței alimentelor
- Experții în nutriție recomandă igiena alimentelor acasă pentru a evita contagia;
- INVESTIȚII ÎN AGRICULTURA LA SCARĂ MICĂ PENTRU SIGURANȚA ALIMENTARĂ ȘI NUTRIȚIE
- CERTIFICARE DE SIGURANȚĂ ALIMENTARĂ FSSC 22000; Aizea;, consultanță în nutriție și siguranță