Odată cu sosirea primăverii și în mod logic urmat de vară, consumul de orz este foarte recomandat pentru proprietățile sale nutritive.

Ce legătură are sezonul în care ne aflăm cu aportul de orz? Ei bine, are o funcție terapeutică impresionantă în organe precum ficatul, ajungând să-l reîmprospăteze și să-l relaxeze.

făina este

Una dintre modalitățile excelente de a consuma această cereală extrem de recomandată este în versiunea de făină de orz. De data aceasta vom vorbi despre cele mai importante aspecte despre această făină și despre cum să o consumăm.

În mod ciudat, orzul este una dintre cerealele care sunt cel mai omise, atât de persoanele din dietele lor, cât și de cei responsabili de recomandarea valorilor sale nutritive.

Această hrană provine din ținuturile Asiei și din zona nord-africană. Și este considerată cea mai veche cereală folosită pentru uz alimentar. O cereală care, fără îndoială, va ajunge ulterior la globalizare.

Deși este doar o altă cereală, conține câteva caracteristici care o fac diferită de restul cerealelor. Caracteristici pe care ulterior vom începe să le rezumăm.

Făina de orz are gluten

Un exemplu foarte clar este că făina de orz conține mult mai multe proteine ​​decât grâul, având în același timp cantități mai mici de gluten. Acest lucru face ca făina de orz să fie făcută pâini mai compacte.

Deși conținutul său de gluten este mai mic decât cel al grâului, este totuși o făină care nu este recomandată consumului de către persoanele cu boală celiacă sau persoanele care preferă să evite acest aliment din dietele lor.

Acum, de ce se recomandă atât de mult această cereală încât este mult mai tipică în elaborarea alcoolilor decât a pâinii? Acest lucru se întâmplă tocmai din cauza cantităților sale de proprietăți care o definesc ca făina care o posedă cel mai mult.

Orzul este o cereală care conține cantități mari de inotisol, o vitamină care de mulți ani a fost considerată o vitamină aparținând grupei B.

Acest inotisol joacă un rol impresionant în mai multe dintre sistemele corpului. De exemplu, este un tonic cardiac excelent, este vital să reglezi colesterolul și este eficient în eliminarea acumulării de grăsime în ficat.

În plus față de toate acestea, inotisolul, atât de prezent în făina de orz, este o componentă excelentă pentru protejarea sistemului nervos, de aceea combate tulburări precum depresia și anxietatea.

Printre altele, orzul ar trebui, de asemenea, să fie o cereală bogată în vitamine din grupa B și vitamina K. La fel, orzul și, prin urmare, făina acestuia, sunt un aliment care are mult acid folic.

În ceea ce privește mineralele, făina de orz este puternică, deoarece este o sursă excelentă de potasiu, fosfor, magneziu, fier, cupru, zinc, seleniu, iod și sulf. Ceva care susține afirmația că este cerealele cu cele mai multe proprietăți.

Nemulțumit de cele menționate mai sus, orzul se dovedește, de asemenea, a fi cerealele care au cea mai mare cantitate de fibre din compoziția sa totală, cu un impresionant 17% și se remarcă prin conținutul său de beta glucan.

Răspunsul la importanța de a avea acest tip de fibre este că acesta este principalul motiv pentru care orzul este capabil să încetinească ratele de absorbție a glucozei și a colesterolului de către sânge.

Modul de a condensa toate aceste informații cu privire la proprietățile sale foarte largi este prin determinarea funcției pe care o îndeplinesc toate elementele menționate mai sus.

Adică se poate spune că orzul se dovedește a fi o cereală care reconstruiește, detoxifică, lasă și mineralizează. De asemenea, are proprietăți diuretice, digestive și antiinflamatoare.

Făină de orz malțiat

Făina malțată este în esență făină de malț, prin care trece printr-un anumit proces în care este dezbrăcată de coajă și zdrobită. Această făină de orz malțiat este o sursă bună de diatază.

Această componentă face ca făina în cauză să crească activitatea diastatică a făinii de grâu. La rândul său, acest proces determină o creștere a zaharurilor fermentabile din amidon.

Principalele caracteristici ale făinii de orz de malț sunt un aluat mai moale și mai ușor de manevrat, precum și o aromă puternică în preparatele sale.

Această făină de orz malțiat sau făină de malț se dovedește apoi a fi o opțiune excelentă ca făină pentru coacere, deoarece într-un mod natural, dezvoltă calități excelente ale pâinii.

Făină de orz Mercadona

Orzul este în prezent cea mai cultivată cereală din Spania, dar este departe de a fi cea mai consumată făină din țara respectivă. Cert este că tot mai mulți oameni doresc să-l includă în dietele lor.

Prin urmare, astăzi nu este foarte greu să găsești această făină atunci când mergi la cumpărăturile săptămânale la cel mai apropiat Mercadona. Doar întrebând despre existența sa pe rafturi, veți avea un răspuns afirmativ.

Orzul în versiunea sa de făină și gri are diferite utilizări în bucătăria de astăzi. Întrucât se dovedește a fi o făină care poate completa alte făini precum grâul și poate fi adăugată chiar și piureurilor.

Dar cea mai populară utilizare a acestei făină de orz este la prepararea pâinilor cu conținut scăzut, rețete în care cerealele de orz sunt pe deplin folosite. Având foarte puțin gluten, dă pâini dense asemănătoare cu secara.

Orzul, deci făina de orz, este unul dintre alimentele cu cele mai multe substanțe nutritive pentru numele său. Dar pe nedrept nu se bucură de multă faimă în ceea ce privește utilizarea sa la gătit și la coacere la nivel intern.

Este important să vă informați despre acest aliment, deoarece astfel puteți fi clar cu privire la beneficiile consumului său și să profitați de ele.

Acum știți că făina de orz este bogată în fibre, proteine, minerale și vitamine, ca nici o altă făină. Pâinile lor sunt scăzute și dense în stilul pâinii de secară și foarte durabile.

Distribuiți acest articol prietenilor și familiei astfel încât să ia în considerare și toate calitățile și utilizările făinii de orz și a făinii de orz malțiat.

Apropo! Înainte de a pleca, vrem să vă recomandăm acest lucru care vă interesează cu siguranță:

  • Faina de migdale
  • Făină de tempura
  • făină de secară
  • Faina rafinata
  • Făină de cartofi
  • Făină Migas
  • Tortilla de făină
  • Rețete cu făină
  • Făină de cocos

Acestea sunt o serie de conținuturi, în afară de ceea ce ați citit, care poate fi interesant pentru dvs. Vă mulțumim foarte mult pentru că ne-ați citit!