Ingrediente

1 Filet de vită

1/2 kg de cartofi

2 catei de usturoi

30 g unt

1/2 pahar de lapte

1/2 pahar de vin alb

Ulei de măsline extravirgin cu denumire de origine Estepa

ulei măsline

Ulei de măsline extravirgin Oleoestepa

A lui prepararea la rece îl face să aibă intacte toate proprietățile sale organoleptice, printre care se remarcă conținutul său ridicat de vitamina E, care contribuie la protejarea celulelor împotriva deteriorării oxidative.

Ulei de măsline extra virgin ales de marii profesioniști în bucătărie datorită versatilității sale ridicate, pentru utilizare la prăjire, tocănițe, prepararea cremelor și supelor reci, cum ar fi gazpacho și mâncarea de murare.

Are o aromă fructată de măsline verzi, cu atingeri ușoare de măsline coapte, cu indicii de frunze și iarbă. În gură prezintă note echilibrate de amărăciune și picant de scăzut calitate este garantat de Denumirea de Origine Protejată Estepa.

Elaborare

Condimentați și făinați sfoara. Încălziți uleiul și rumeniți sfoara.

Se adauga vinul, ceapa tocata, morcovul si cateii de usturoi. Lăsați gătitul la foc lent.

Adăugați un pahar de apă și gătiți încet. Fierbeți cartofii în apă până se înmoaie. Se trece prin robotul de bucătărie și se amestecă cu untul și puțin lapte. Este gata de servit.