Filet Strogonoff Bucătărie tradițională.

Rețetă rusească, mai mult sau mai puțin, hehehe.

rețete

-1-2 filete de porc sau de vită
-Sare
-Piper
-ulei
-250 gr. ceapă
-350 gr. ciuperci proaspete feliate
-1 linguriță. făină de desert
-50 gr. coniac sau coniac
-1 linguriță. desert dulce de boia
-1/2 tableta de bulion de vita
-200 gr. lapte evaporat ideal sau cremă de gătit

1- Tăiați filetele în medalioane groase și condimentați. Încălziți un jet de ulei și sigilați carnea pe ambele părți. rezervă.
2- Tocam ceapa mica si in ulei pentru a sigila carnea, braconam pana se inmoaie.
3- Adăugați ciupercile tăiate felii, prăjiți la foc mare timp de 3-4 minute. Adăugați făina, prăjiți amestecând un minut.
4- Apoi adăugați coniacul, lăsați alcoolul să se evapore neacoperit 2-3 minute.
5- Ardei, 1/2 comprimat și laptele ideal și gătiți la foc mic timp de 4 -5 minute.
Se toarnă peste carne și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 5 minute.