Fileuri rusești dar într-o altă versiune, cu carne din pui sau Curcan, mai sănătos și foarte simplu.
Cu Thermomix.

juani

Pentru mai multe informații, faceți clic aici!

*CLICK AICI. Pentru a vedea rețeta pentru mod tradițional.

-150 gr. ceapă
-1 cățel de usturoi
-pătrunjel
-100 gr. pâine (servește ca mucegai)
-70 gr. lapte
-2 oua
-600 gr. piept de pui sau curcan
-Sare
-Piper
-30 gr. firimituri de pâine
-pesmet aluat

*Sos:
-1 frunza de dafin
-4 căței de usturoi (2 + 2)
-buchet de pătrunjel proaspăt
-75 gr. ceapă
-1 linguriță. desert de făină îngrămădit
-120 gr. vin alb
-ciupiți colorantul alimentar
- Apă

1- Tocăm ceapa (150 gr.), Cu cățelul de usturoi și pătrunjelul, 2 sec. vel. 5. Coborâți resturile pe lame.
2- Adăugați pâinea, laptele și ouăle, 4 sec. vel. 6.

3- Adăugați pieptul tocat, 1 linguriță. sare, piper și pesmet și tăiați 10 sec. vel. 6. Dacă vedeți că totul nu este bine integrat, repetați operația. Se toarnă într-un castron și se acoperă cu folie de plastic. Puneți cel puțin 2 ore în frigider, astfel încât să capete aromă și consistență.
4- Formați bile, treceți prin pesmet și zdrobiți. Se prăjește în ulei de măsline fierbinte. Nu trebuie să fie făcute înăuntru, doar sigilați carnea astfel încât să fie suculente. Rezervați într-o oală cu frunze de dafin.

*Sos:
1- Faceți o tocat cu 2 usturoi și o grămadă bună de pătrunjel proaspăt, 4 sec. vel. 5. rezervă.
2- Fără a spăla paharul, ceapa și 2 căței de usturoi, 2 sec. vel. 5. Se adaugă aproximativ 25 gr. de ulei pentru a prăji fileurile și 6 min. Varoma, viteza 1.
3- Adăugați un cont. desert de făină, 1 min. 100º, viteza 1.
4- Se adaugă sare, vin alb, usturoi și pătrunjel tocat și se colorează și se fierbe 3 min. Varoma, viteza 2., fără cupă. Se toarnă peste fileuri, se acoperă cu apă și se fierbe descoperit la foc mediu timp de aproximativ 15 minute.
În acest moment, puteți pune niște cartofi prăjiți pentru a găti cu sosul, sunt delicioși.