Suntem ceea ce mâncăm și se pare că, în timp, am devenit conștienți de asta. Din același motiv, tot mai mulți oameni le pasă de ale lor hrănire, și pleacă la Internet pentru a afla ce este bine (și ce nu) pentru sănătatea ta. Cu toate acestea, după cum avertizează experții, nu tot ceea ce circulă pe rețea este adevărat. Mai ales când vine vorba de probleme nutriționale. Atât de mult încât, potrivit primului 'Studiu asupra păcălelilor de sănătate', publicat de Institutul de Sănătate fără păcăleli și Doctoralia, se estimează că mai mult de jumătate din informații pe care îl putem găsi online sunt false.

minciuni

Problema este că acest conținut se răspândește într-un mod de neoprit, devine viral și, în cele din urmă, societatea ajunge să asimileze că este adevărat, fără a consulta specialiștii adevărați.

Deci, pentru a „combate” toate aceste dezinformări, Institutul de Sănătate fără păcăleli a lansat primul său ghid despre „Hoax în alimente”, în care a avut Gemma del Caño, Farmaceutic specializat în inovație, biotehnologie și siguranță alimentară; Pablo Ojeda, dietetician, expert în obezitate și nutriție sportivă; Da Beatriz Robles, nutriționist și tehnolog alimentar. Cei trei au fost responsabili „vânează” și explică cele mai înrădăcinate păcăleli, pe care, cu siguranță, le-ai auzit cu mai multe ocazii.

?Pâinea arsă provoacă cancer?

Ați auzit-o de nenumărate ori și probabil aveți îndoieli cu privire la asta. Experții explică motivul care o explică este că în pâinea arsă se formează acrilamidă, un compus care a fost listat ca probabil cancerigen pentru oameni de IACR (Agenția pentru Cercetarea Cancerului pentru acronimul său în limba engleză).

Cu toate acestea, pentru ca această substanță să își facă apariția, mâncarea în sine trebuie să aibă zaharuri și aminoacizi reducători (mai ales, aparagina), precum și gătit la o temperatura peste 120 de grade.

Acesta este nu vorbim doar despre pâine, dar din alte produse precum cartofi, produse de patiserie, cafea. EFSA, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară, a alertat deja că populația, în general, a urmat o dietă prea expusă acrilamidei.

?Ce poți face atunci?

Ceea ce se recomandă este să nu gătiți mâncarea la o temperatură mai mare de 170 de grade și să vă asigurați că, în cazul pâinii, acestea nu dobândesc o culoare maro închis.

Sucul de lămâie este curățenie, adevăr sau minciună?

Mulți oameni au credința, gresit, că sucul de lămâie este purificator. Dar nimic mai departe de realitate. Atât Gemma del Cano, Pablo Ojeda, cât și Beatriz Robles subliniază acea lămâie nu are niciun nutrient care să justifice acest efect de curățare care a fost atribuit în mod tradițional.

Detalii, corpul nostru are trei organe care efectuează „purificarea”: ficatul, rinichii și plămânii, „care sunt pregătiți să ne îndure toată viața fără nicio problemă”.