Un studiu a analizat impactul dietei asupra inimii sau a sănătății dentare

unei

Mănâncă în principal alimente vegetale și mai puțin de origine animală ar putea fi legat de o o sănătate mai bună a inimii și un risc mai mic de a muri din cauza infarctului, accident vascular cerebral sau alte boli cardiovasculare, potrivit noilor cercetări observaționale publicate în „Journal of the American Heart Association”, un jurnal editat de American Heart Association.


„Deși nu este necesar să se oprească consumul complet de alimente derivate din animale, studiul nostru sugerează că consumul unei proporții mai mari de alimente pe bază de plante și o proporție mai mică de alimente pe bază de animale ar putea ajuta la reducerea riscului de boli cardiovasculare”, explică cercetător Casey M. Rebholz, profesor asistent de epidemiologie la Universitatea Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, Statele Unite.


Cercetătorii au analizat o bază de date privind consumul de alimente a mai mult de 10.000 de adulți americani de vârstă mijlocie care au fost monitorizați între 1987 și 2016 și care nu aveau boli cardiovasculare la începutul studiului. Apoi au clasificat modele alimentare de participanți în funcție de proporția de alimente vegetale consumate în comparație cu produsele de origine animală.


Persoanele care au consumat cele mai multe alimente vegetale au avut în general 16% risc mai mic de boli cardiovasculare, cum ar fi atacuri de cord, accident vascular cerebral, insuficiență cardiacă și alte afecțiuni; un risc cu 32% mai mic de a muri din cauza bolilor cardiovasculare; și un risc cu 25% mai mic de a muri din orice cauză, comparativ cu cei care au consumat cele mai puține alimente vegetale.


„Pentru a reduce riscul bolilor cardiovasculare, artAr trebui să mănânce mai multe legume, nuci, cereale integrale, fructe, leguminoase și mai puține alimente de origine animală„Rezumă Rebholz. Studiile anterioare au arătat beneficiile dietelor pe bază de plante pentru sănătatea inimii, dar numai la anumite populații de oameni precum vegetarian, care mănâncă o dietă preponderent vegană.


Pe baza acestor constatări, directorul științific și medical al American Heart Association, Mariell Jessup, recomandă să consumați o dietă bazată în principal pe legume, „atât timp cât alimentele pe care le alegeți sunt bogate în nutrienți și sărace în zaharuri, sare, colesterol și grăsimi saturate și grăsimi trans care înfundă arterele. " "De exemplu, cartofii sunt pe bază de plante, dar au o valoare nutritivă redusă și sunt încărcați cu sare. Alimentele neprelucrate precum fructele proaspete, legumele și cerealele sunt opțiuni bune", explică el.


Rezultatele preliminare ale unei anchete publicate în iunie au arătat că consumul redus de fructe și legume poate provoca „milioane” de decese pentru boli de inimă și accident vascular cerebral pe an la nivel mondial. Cercetătorii, de la Școala Friedman de Științe și Politici Nutritive de la Universitatea Tufts, au calculat că aproximativ 1 din 7 decese cardiovasculare ar putea fi atribuite lipsei de fructe și 1 din 12 decese cardiovasculare pentru a nu lua suficiente legume.


Acești oameni de știință au subliniat că fructele și legumele sunt bune surse de fibre, potasiu, magneziu, antioxidanți și fenolici, care s-au dovedit a reduce tensiunea arterială și colesterolul. „De asemenea, îmbunătățesc sănătatea și diversitatea bacteriilor bune din tractul digestiv, astfel încât persoanele care mănâncă suficient din aceste alimente sunt, de asemenea, mai puțin susceptibile de a fi supraponderale sau obeze, reducând riscul bolilor cardiovasculare”, au menționat aceștia.

ACEASTĂ DIETĂ ÎȘI ÎMBUNĂTĂȚEȘTE ASPECTELE PE CARE S-AR PUTEA NU IMAGINA

Pe de altă parte, alte cercetări recente au arătat că dietele compuse în principal din legume nu numai că îmbunătățesc sănătatea inimii, ci și întreaga funcționare a organelor corpului, reducând atât riscul de deces, cât și creșterea calității vieții prin mecanisme precum ca slabire.


De exemplu, un studiu realizat de aceeași echipă de cercetători a constatat că consumul unei diete vegetale bogate în substanțe nutritive poate ajuta la protejarea împotriva dezvoltării boli renale cronice. În timpul unei monitorizări mediane de 24 de ani, au descoperit că participanții cu cea mai mare aderență la o dietă sănătoasă pe bază de plante au un risc cu 14% mai mic de a dezvolta această patologie.


Ar putea fi, de asemenea, util în prevenirea gingivită, potrivit unui studiu al Universității din Freiburg (Germania) publicat în aprilie. Dieta participanților la acest studiu a inclus aportul zilnic al unei surse de vitamina C, cum ar fi două kiwi sau o portocală; o altă sursă de vitamina D, care ar putea fi expunerea la soare timp de 15 minute fără protecție; aportul de antioxidanți precum o ceașcă de ceai verde, curcuma sau ghimbir; fibre, cum ar fi legumele sau leguminoasele, și plantele care conțin nitrați, cum ar fi spanacul.
După terminarea dietei după zece luni, participanții au fost examinați de un dentist, care a observat că valorile plăcii nu s-au modificat; cu toate acestea, a existat o scădere a sângerărilor gingivale, o creștere a valorilor vitaminei D și o scădere în greutate de aproximativ un kilogram și jumătate pe pacient. În plus, grupul a arătat o reducere a consumului total de energie, carbohidrați, acid gras saturat și sare, dar o creștere semnificativă a fibrelor și a acizilor grași polinesaturați.