Mai întâi trebuie să stăpânești o abilitate cu care chiar și nutriționiștii au probleme.

pierde

În primul rând, vestea bună: potrivit cercetătorilor de la Universitatea de Stat din Oregon, fotografierea mâncării poate avea beneficii pentru sănătatea ta, inclusiv pierdere în greutate și o nutriție mai bună.

Dar, mai întâi trebuie să învățați cum să identificați corect dimensiunile porțiunilor. Fără aceasta, veți mânca o mulțime de calorii din surse care nu sunt tocmai ideale fără să știți asta. Vestea proastă este că, potrivit studiului, chiar și nutriționiștii au probleme cu stăpânirea acestei abilități.

Corelat: Încărcarea fotografiilor cu mâncarea ta pe Instagram te îngrașă.

În cadrul studiului, studenții nutriționali au fost rugați să identifice alimentele și dimensiunile de servire în fotografiile cu alimente pe farfurii. Au identificat corect nouă alimente diferite aproape 80 la sută din timp, dar au avut probleme cu dimensiunile.

Doar 38 la sută din estimări au fost în limita a 10 la sută din greutatea reală a alimente. Unele alimente care au o densitate energetică mai mare sau amorfe - cum ar fi găluștele de înghețată - au fost cele mai dificil de evaluat. De exemplu, doar 18% au evaluat corect cantitatea de înghețată arătată, rezultând o diferență de 93 de calorii mai mult decât cele identificate.

Related: Trei antrenamente pentru topirea grăsimilor.

Cu cartofii prăjiți, 31% au identificat corect cantitatea, dar cei care nu au reușit au făcut acest lucru cu aproximativ 50 de calorii în estimarea lor. Niciunul dintre participanții la studiu nu a reușit să identifice corect dimensiunile de servire într-o salată mixtă.

Faceți fotografii cu telefonul mobil alimente Poate fi benefic pentru sănătatea ta, deoarece acestea îți pot oferi informații mai exacte și obiective decât doar încercarea de a-ți aminti ceea ce ai mâncat recent. Cercetătorii au indicat că, de exemplu, un pacient pre-diabetic poate face poze cu ceea ce mănâncă în trei zile și le poate arăta nutriționistului său, astfel încât să poată face recomandări în această privință.

Cu toate acestea, beneficiile sunt reduse semnificativ fără cunoștințe corespunzătoare despre porțiuni. Fără aceasta, nutriționistul poate subestima sau supraestima aportul caloric, densitatea nutrițională sau aportul de sare. Pentru slăbi, să știi cât mănânci este la fel de important ca să știi ce mănânci.

Cercetătorii sugerează nutriționiștilor să efectueze antrenamente pentru a putea folosi fotografiile smartphone-ului ca sursă de informații. Dar, până atunci, există o modalitate mai bună de a vă determina mai bine porțiunile: gătiți mai mult.

În studiu, studenții care au evaluat cel mai bine porțiile au fost cei care au avut cea mai mare experiență de gătit acasă cu rețete, ceea ce necesită măsurarea frecventă a numărului de ingrediente. Cercetătorii au sugerat că acest obicei vă ajută să identificați mai bine porțiunile.