feta

Această postare poate conține Amazon sau alte linkuri afiliate. În calitate de asociat Amazon, câștig din achizițiile eligibile.

Prajitele de dovlecei Keto sunt o parte sau un aperitiv ușor și delicios. Această rețetă de bază de fritește de dovlecei are două variante delicioase. Încercați brânza feta și ceapa verde sau cheddar jalapeño. Crocante la exterior, fragede la interior, sunt întotdeauna un hit.

Le-am dat delicioaselor mele pui de dovlecei keto o nouă actualizare. Această rețetă se află pe blogul meu din 2013, dar acum că dovleceii mei o iau razna, am decis să mă joc cu ea. L-am făcut mai scăzut în carbohidrați ca niciodată.

Și din moment ce am atât de mult dovlecei la îndemână, am decis să mă joc și cu profilul aromelor. Te simți puțin mai mediteranean? Încercați brânza feta și ceapa verde. Preferați o notă de sud-vest? Atunci Cheddar Jalapeno Fritters sunt pentru tine!

Inspirație pentru dovlecei de dovlecei

Nu l-ați ști din felul în care am preluat bucătăria, dar soțul meu este cu adevărat un bucătar excelent. Nu aveți prea multe șanse în aceste zile, deoarece am preluat aproape fiecare aspect al preparatului nostru pentru masă. Dar când renunț la domnii, el este destul de priceput și a prezentat câteva feluri de mâncare minunate.

El are o bună înțelegere a gustului și a modului de a obține cele mai bune beneficii din alimentele proaspete și nu numai că urmărește o rețetă, dar consideră cum să o schimbe și să o îmbunătățească.

Cu mult timp în urmă, când obișnuiam să mâncăm grâu, el a luat o rețetă oarecum plictisitoare pentru prăjituri de dovlecei și a adăugat brânză feta. A făcut și alte câteva schimbări și a devenit rapid un favorit al familiei.

Așa că, când am decis să încerc fructe cu dovlecei cu conținut scăzut de carbohidrați, am folosit acea rețetă ca etalon de aur. Am vrut să surprind aceleași arome fără gluten, așa că, evident, făina de grâu a trebuit să meargă. Anterior, am folosit o combinație de făină de migdale, făină de semințe de in și puțină făină de nucă de cocos.

Au fost delicioase, dar am avut unele probleme să le țin împreună, mai ales când am încercat să le întorc. Uneori am ajuns mai mult cu amestecul de dovlecei decât prăjiturile propriu-zise.

Dar am atât de mult dovlecei acum, era timpul să încerc din nou. De data aceasta, cu câteva trucuri noi în mâneci, care i-au făcut să se țină mai bine împreună și să scadă numărul de carbohidrați pe porție. A castiga!

Cum se fac frigidere keto dovlecei

Scurgeți bine și strângeți: Una dintre cheile oricărui bătător de dovlecei de succes este reducerea cât mai multă umiditate posibil. Așa că vrei să sari dovlecelul mărunțit și să-l lași să se scurgă cel puțin o oră. Apoi înfășurați-l pe tot într-un prosop de ceai și faceți-l ca un boa constrictor, strângându-l până la moarte.

Și tocmai când crezi că nu mai poți scoate din ea umezeală, strânge din nou!

Umpluturi keto: Utilizarea cojilor de porc zdrobite a făcut cu adevărat o mare diferență. Deoarece conțin în mod natural colagen, se umflă cu lichid adăugat și se îngroașă, creând un aluat mai gros și o consistență mai bună. Băieții s-au adunat mult mai bine în tigaie, mai ales atunci când au încercat să le întoarcă.

Interesant, am constatat că frittersul de dovlecei cheddar era mai ușor de răsucit decât frittersul de dovlecei feta. Cred că cheddarul topit îi ajută și pe ei să le adune împreună.

Dacă preferați, puteți folosi în continuare făină de migdale și făină de cocos. Înțelegeți doar că este posibil să nu rămână atât de aproape.

Nu folosiți untul pentru a prăji: Am încercat câteva grăsimi diferite pentru a prăji biscuiții de dovlecei. Din moment ce durează ceva timp să gătească, untul și ghee-ul s-au rumenit prea repede. Lăsați exteriorul prea întunecat în timp ce centrul este încă puțin moale. Vrei un ulei care să reziste căldurii intense timp de 10 minute fără să se rumenească sau să ardă.

Atât uleiul de cocos, cât și uleiul de avocado sunt opțiuni bune. Rețineți că uleiul de cocos are o aromă mai puternică, în timp ce uleiul de avocado este mai neutru.

Băiețelele vor absorbi mult ulei, deci dacă le faceți în loturi, va trebui să adăugați mai mult ulei în tigaie. Ar trebui să fie capabil să facă toate cele 6 turtele într-o tigaie de 12 inci.

Cum se servesc buchetele de dovlecei Keto

Aceste bunătăți sunt grozave atât ca garnitură, cât și ca aperitiv. Dacă îi pregătiți pentru aperitive, încercați să faceți 12 pâine mici în loc de 6 mari.

Ne plac cu niște smântână și cu ceapă verde feliată deasupra. Pentru ambele rețete, este un plus delicios.

Puteți mânca chiar și aceste prăjituri la micul dejun! Am avut una dintre cele mai răcite cheddar jalapeno fritters cu un ou prăjit deasupra. Gogoasa a fost perfectă pentru a absorbi gălbenușul curgător.

Acum ce ai de gând să faci cu toată acea dovleac de vară? Fă-mi biscuiții keto dovlecei, desigur!

Prajituri Keto Zucchini cu două căi

O rețetă grozavă pentru puii de dovlecei, două variante delicioase! Aceste biscuiți keto dovlecei fac o garnitură delicioasă sănătoasă.

Porții: 6 bunătăți

Calorii: 200 kcal

Ingrediente

Prajituri de dovlecei cu branza Feta si ceapa verde

Două
cupe
dovleceii rasi marunt

1/4
linguriţă
Sare

1/2
Castron
coji de porc zdrobite

3
Lingura de masa
făină de cocos

1
linguriţă
maghiran măcinat

3/4
linguriţă
Piper

1
Castron
brânză feta sfărâmată

Două
înseamnă, mediu
Cepe verzi
tocat

Două
oua mari

2 la 3
Lingura de masa
Ulei de cocos sau ulei de avocado pentru tigaie

Dulcele Jalapeño Cheddar Fritters

Două
cupe
dovleceii rasi marunt

1/4
linguriţă
Sare

1/2
Castron
coji de porc zdrobite

3
Lingura de masa
făină de cocos

1/2
linguriţă
praf de usturoi

1/2
linguriţă
chimen măcinat

1
Castron
brânză cheddar mărunțită
(4 uncii)

Două
mare
ouă

1 la 2
înseamnă, mediu
jalapenos
(tocat mărunt)

2 la 3
Lingura de masa
Ulei de cocos sau avocado pentru tigaie

Instrucțiuni

Prajituri de dovlecei cu branza Feta si ceapa verde

Așezați dovleceii într-o sită cu ochiuri fine și presărați cu sare. Se amestecă de mai multe ori și se scurge 1 oră, apoi se transferă pe un prosop de bucătărie și se stoarce cât mai multă umezeală posibil.

Într-un castron mare, combinați cojile de porc, făina de nucă de cocos, maghiranul și piperul. Adăugați brânza feta sfărâmată și ceapa verde.

Adăugați dovleceii și ouăle și amestecați până se alătură aluatul. Folosind mâinile, formați amestecul în 6 torturi uniforme.

Într-o tigaie mare la foc mediu, adăugați suficient ulei pentru a acoperi fundul cratiței. Odată fierbinți, adăugați turtele și gătiți până se rumenesc pe fund, timp de 4 până la 5 minute. Se rotește cu grijă și se gătește pe a doua parte până se rumenesc.

Scoateți-o pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie pentru a se scurge câteva minute înainte de servire. Delicios cu smântână sau iaurt.

Dulcele Jalapeño Cheddar Fritters

Procedați ca mai sus, înlocuind maghiranul cu pudra de usturoi și chimen, iar brânza feta și ceapa verde cu brânza cheddar și jalapeño.

Note de rețetă

Informațiile nutriționale de mai jos sunt pentru brânzeturile feta și pentru bujii de ceapă verde. Cheddar-ul Jalapeño are (pe fritter):

Calorii: 211 Grăsimi totale: 14,1 g Carbohidrați: 4,1 g Fibre dietetice totale: 1,8 g Proteine: 16,4 g