Fructe, legume și verdețuri ... întotdeauna!

legume

ALFREDO JOSÉ PADIAL

[email protected]

Nu sunt puțini oameni care vin pentru prima dată la mine la birou cu aceleași necunoscute: „Este posibil să slăbești fără să mănânc legume?”, „S-ar putea să nu fi inclus fructe în planul meu de masă?”. „Este obligatoriu să mănânci fructe și legume?” ... Răspunsul este clar, în alimente nimic nu este obligatoriu. De fapt, aici, în Spania, nu mâncăm la fel ca japonezii, tailandezii sau peruanii. Și asta nu înseamnă că unii au mai mult succes decât alții, este o problemă culturală.

Dar! ... Este adevărat că un rus poate fi la fel de bine hrănit ca un sud-african, atâta timp cât coincid în recomandările de bază ale Organizației Mondiale a Sănătății: „trebuie să mănânci cel puțin 5 porții de fructe și legume în fiecare zi. ". Se spune „cel puțin”, nu „cel mult”, adică acel număr ar putea crește. De ce? Din mai multe motive. Fructele și legumele au ceva în comun: fibrele.

Fibra este un compus din substanțe vegetale rezistente la digestie și absorbție de către intestinul subțire. Prin urmare, fibra acționează în tubul intestinal ca o perie care mătură resturile pe care le găsește în calea sa (previne constipația). De asemenea, acționează ca un antinutrient, prevenind absorbția unor substanțe nutritive energetice. Pentru diabetici este deosebit de important, deoarece încetinește procesul de absorbție a zaharurilor prin peretele intestinal, iar trecerea în sânge este mult mai treptată (evită vârfurile de glucoză). Dar există o proprietate care îl face să joace un rol foarte important într-un proces de slăbire, sațietatea. Fibrele nu conțin calorii, dar adaugă volum alimentelor pe care le consumăm și, în acest fel, avem senzația de a ne umple mai devreme (sațietate). Prin urmare, consumul de orez alb nu este același lucru cu orezul brun. Cu siguranță, 50 sau 60 de grame de orez alb (gătit anterior, crud) este o cantitate care nu ne satisface suficient după ingestie. Dar vă pot asigura că aceeași cantitate de orez brun produce o senzație diferită.

Idealul este să consumați alimente așa cum provin de pe pământ. Dacă este posibil, fără a le dezlipi de piele. Unii oameni curăță roșiile pentru a le servi într-o salată. De ce? Se spală bine, ca un măr sau o pere, și voila. În mod ideal, aceste alimente (fructe, legume și verdețuri) sunt prezente în toate mesele zilei: fructe la micul dejun și gustare; și verdele la prânz și cină, de exemplu.

Nu trebuie să fie exact așa, fiecare poate fi combinat pe placul dvs., important este că sunt prezenți într-un fel sau altul. Deci, răspunzând la întrebarea din introducere: este posibil să slăbești fără să mănânci fructe și legume?

Răspunsul meu ar fi NU, pentru că l-am face într-un mod nesănătos sau nesănătos.

Este posibil să slăbești mâncând doar piept de pui? Da, este posibil, dar cu prețul sănătății, care este cel mai valoros lucru pe care îl au ființele vii. Prin urmare, vom fi ghidați de recomandările Organizației Mondiale a Sănătății, un organism serios care oferă date bazate pe știință și dovezi.

Fructele, legumele și legumele sunt alimente cu un profil caloric redus care ne umplu, ne hrănesc și ne permit să fim la o greutate sănătoasă.