În alimentele procesate care sunt abundente astăzi, găsim o cantitate mare de zaharuri, printre care se evidențiază sirop de porumb bogat în fructoză sau altele similare, și aparent, fructoza din alimente este o posibilă cauză a excesului de grăsime din corpul nostru, după cum indică un studiu recent.
În Statele Unite, un copil își poate consuma 18% din calorii sub formă de fructoză, și aceeași cantitate a fost administrată rozătoarelor și comparată cu un alt grup de animale care au primit o dietă cu același procent de glucoză. Ambele grupuri au avut diete fără exces de calorii.
În cele din urmă, s-a constatat că rozătoarele hrăneau o dietă izocalorică bogată în fructoză le-a redus nivelul de activitate fizică, le-a crescut greutatea corporală, procentul de grăsime corporală și masa hepatică.
Acest lucru arată că, chiar și atunci când nu depășim caloriile, aportul de fructoză și nu alte zaharuri simple, cum ar fi glucoza, poate induce creșterea în greutate și grăsimea corporală, poate în parte datorită metabolismului diferit al acestora prin ficat.
Pe de altă parte, o investigație anterioară a verificat efecte similare la oameni, detectând că aportul de băuturi îndulcit cu fructoza crește grăsimea abdominală, scade sensibilitatea la insulină, favorizează creșterea trigliceridelor și originea dislipidemiei în comparație cu băuturile cu glucoză.
Deci, putem crede că nu numai grăsimile trans, caloriile, sodiul sau combinațiile dependente de alimente procesate sunt astăzi un factor care contribuie la epidemia de obezitate, dar și, fructoză care se adaugă la majoritatea produselor industriale, cum ar fi dulciurile, băuturile răcoritoare, produsele de patiserie industriale și altele.
Deși trebuie să ne amintim că fructoza din fructe nu este aceeași cu cea din alimentele procesate, acest nou studiu ne oferă încă un motiv pentru mâncați mai multe produse proaspete și mai puțin industriale și ne arată că fructoza adăugată în alimente nu este mai puțin dăunătoare decât glucoza, dimpotrivă.
Bibliografie consultată | Scientific Reports 5, număr articol: 9589, doi: 10.1038/srep09589 și J Clin Invest. 2009; 119 (5): 1322-1334. doi: 10.1172/JCI37385.
In Vitónica | Pentru sănătate: fructoză sau glucoză?
Imagine | iStock
- Excesul de greutate din saci cauzează probleme cu spatele El Informador Noticias de Jalisco, Mexic,
- Obezitatea infantilă cauzează da; sau permanent pe corp
- Primăvara 4 obiceiuri de bază pentru a ne îngriji corpul
- Intoleranță la fructoză ce alimente pot mânca
- Este posibil să pierzi un centimetru de grăsime abdominală în patru săptămâni