INTRODUCERE.
Figura 1. Obiective nutriționale în sport.
Completați informațiile
Conținut disponibil pe CD Collection Congresos nº3.
NUTRIENȚI ESENȚIALI ÎN SPORT
Completați informațiile
Conținut disponibil pe CD Collection Congresos nº3.
Zaharuri cu conținut ridicat de IG: (glucoză, maltoză, poliglucoză, pâine, piure de cartofi, orez alb, stafide). Sunt zaharuri simple și rapid absorbite de intestin sau complex, dar compuse din amidon ușor de hidrolizat. Aportul său este foarte util în timpul exercițiilor fizice, deși acestea se expun la o posibilă hipoglicemie (scăderea nivelului de glucoză din sânge) atunci când exercițiul este prelungit.
Zaharuri cu IG mediu sau scăzut: (zaharoză, fructoză, orez brun, cartofi, cartofi dulci, leguminoase.) Absorbția lor intestinală este lentă sau amidonul este bogat în amidon ușor gelatinizat și sărac în amilopectină care este mai greu de atacat de amilaze. Sunt cele mai bune pentru testele care au loc pe perioade lungi de timp.
Este important de reținut că carbohidrații nedigerabili (celuloză, hemiceluloză și pectină) și care se găsesc în straturile exterioare ale cerealelor, (tărâțe), unele fructe și legume nu sunt utilizabile ca substrat energetic.
- Fundamentele nutriției în pregătirea personală - Școala de Științe ale Sportului Școala din
- Cheltuieli energetice și nutriție în sporturile de iarnă Performanță ridicată
- Universitatea din Zaragoza oferă o diplomă dublă în nutriție și sport de 6 cursuri și 10 locuri
- IMPORTANȚA NUTRIȚIEI ÎN SPORT; C
- Am inceput! concepte de bază privind nutriția în sportul I; Maria Principal