Cu siguranță ați auzit de ele de la o prietenă sau ați atins profilul ei de Instagram (care este de aproximativ 130.000 de adepți) prin unele dintre rețetele sale irezistibile. Sau poate că îi urmezi deja și se dovedește că o „futurvinaigretă” bună nu lipsește niciodată în frigiderul tău și că „coada roșie” este una dintre mâncărurile tale obișnuite. Vorbim despre „Futurlife 21” sau despre ce este același lucru: Elena Pérez și María Hernández-Alcalá, doi biochimiști care sunt experți în nutriție, care sunt, de asemenea, mamă și fiică, și care împreună cu alți „influențatori” precum Carlos Ríos („ Realfooding ') sau Aitor Sánchez (' Midietacojea ') fac din Instagram un loc mai bun în care nu există doar o postură, dar există și sănătate, știință și o mare dorință de a mânca. La Divinity.es le-am intervievat.

creăm

Nutriția cu știința: „sistemul Futurlife”

Nu știm dacă revoluția în nutriție este „Futur” (un adjectiv care a fost inventat și pe care îl folosesc de obicei pentru a defini dacă ceva este sănătos sau nu), deși, desigur, datorită devizei sale și modului în care înțelegeți acest domeniu doi biochimiști, ar trebui să fie, întrucât îi încurajează pe oameni să ducă un stil de viață sănătos care să dureze pentru totdeauna și să rupă cu conceptul de diete. Pentru María, singura modalitate prin care o grăsime sau o greutate care se pierde poate fi menținută în timp este prin insuflarea obiceiurilor: ca oamenii să știe ce să cumpere, ce să mănânce și să se bucure de asta, pentru că „în momentul în care dacă ești nefericit alegând sănătatea nu o vei păstra ”. Și nu, nu o puteți face la timp pentru că aveți o nuntă, asta nu este valabil. „Nu credem în conceptul de a pierde în greutate. Credem în pierderea grăsimii și scăderea inflamației, care nu are nimic de-a face cu ea. Și păstrează mușchiul ”, clarifică Elena (sau‘ Eleni ’, așa cum o cunosc adepții ei pe Instagram).

Haide, o făceam cam regulat până acum. Despre ce este vorba? Ce vor crede ei despre cunoștințele noastre despre nutriție? Elena crede că nu suntem de vină pentru că "există multe bombardamente și toată lumea vorbește și gândește. Tot ceea ce spunem în consultările noastre este pentru că are o bază științifică și este real: este un curs de nutriție. Este ceea ce spune știința despre nutrienți”. Și o explică și sub forma unei călătorii, cum ar fi „A fost odată o viață”, astfel încât oamenii să înțeleagă ce face mâncarea în corpul nostru, în celulele noastre și care este impactul asupra metabolismului. „Succesul nostru este că oamenii fac lucruri pentru că știu de ce le fac”, remarcă el. Aceste cursuri durează aproximativ două luni și prețurile variază între 350 și 700 de euro (în funcție de faptul că sunt făcute individual, în perechi sau în grup).

O parte a problemei de astăzi este, de asemenea, aceea ceea ce știm despre nutriție este ceea ce am fost învățați în publicitate și ceea ce ne raportăm la diete: „Oamenii cred că consumul de curcan ușor, un biscuit de grâu integral și un iaurt„ zero ”este sănătos, deoarece asta le-a spus televizorul. Dar nu au existat niciodată oameni de știință, sau oameni cu o bază științifică reală, care doresc să insufle sănătate pentru că nu ne-au învățat despre sănătate ”, propoziția directă a María. „Toată lumea trebuie să ia în considerare impactul a ceea ce se întâmplă în corpul lor, astfel încât să fie asupra sănătății prezente și viitoare a populației. Și despre asta guvernul nu face nimic pentru a face oamenii să învețe. Suntem a doua țară cu cea mai mare obezitate infantilă și nu există nici măcar o jumătate de lege legată de îmbunătățirea obiceiurilor Spaniei ”, se plânge el. „Mă lupt cu ea de 20 de ani”, explică Elena cu oarecare demisie.

Vestea bună este că avem timp să învățăm, iar în această rețea socială ne ajută. Mai ales Instagram (da, îl auzi), care devine o platformă bună pentru a împărtăși sănătatea și nu atât de multă postură. Ceva se schimbă în bine: „Și nu are nimic de-a face cu guvernul. Mulțumim oamenilor ca noi și oamenilor precum Carlos Ríos sau Aitor Sánchez transmitem cu știința și îi facem pe oameni să se schimbe datorită rețelelor sociale”Spune María entuziasmată.

Povestea „Futurlife 21”: inițial nu a fost concepută pentru pierderea în greutate

Elena Pérez se dedică lumii nutriției de mulți ani. A început acum 20 de ani, oferind mai întâi cursuri într-o școală, apoi concentrându-mă pe domeniul persoanelor cu dizabilități: „Am creat inițial un sistem educațional pentru a ajuta persoanele care aveau copii cu o problemă sau un handicap (în special leziuni cerebrale) pentru a-i ajuta îmbunătăți alimentația. Niciodată, niciodată (remarci) nu am conceput inițial ‘Futurlife’ gândindu-mă la slăbit, a fost un efect secundar: ceea ce îmi doream era să optimizez dieta prin cunoștințele de biochimie pe care le aveam", Explica.

Atunci s-a întâmplat ceva curios: când a întâlnit oameni la congresele de nutriție la care a participat ca expert pentru a-și prezenta sistemul, și-a dat seama că „colegii” ei din congres păreau mai sănătoși și, când i-a întrebat de ce este Acea schimbare, ei au răspuns că a fost pentru că îi urmaseră sfatul. Atunci, ea, care fusese întotdeauna supraponderală, a încercat-o și a pierdut cele 8 sau 9 kilograme care au rămas: „Am crezut că acest sistem educațional nu poate beneficia numai persoanele cu dizabilități (care, de asemenea), ci că ar putea servi tuturor, de când tradițiile s-au pierdut și, dacă cineva nu explică ce fac nutrienții în corpul tău, nimeni nu a făcut-o ”.

Influențieri „buni”, mamă-fiică naturală și știință: rețetele succesului

Când îi întrebăm despre factorii care cred că au reușit să prindă atât de mulți oameni, María explică că nu există niciun secret, dar că crede că este un amestec de mai multe lucruri: știință, apropiere (mamă-fiică), gătit, casă și mai presus de toate naturalețe. Asta îi face pe oameni să se simtă identificați. „Și asta ne place, una dintre chei este că trebuie să te îndrăgostești de ceea ce faci, dacă nu, nu poți transmite”, continuă el. „Și muncim mult și nu ne pasă!”, Râde Elena.

Tocmai, unul dintre lucrurile care îi plac cel mai mult pe adepții săi de pe Instagram este vezi complicitatea dintre mamă și fiică. Prin „Povestiri” puteți vedea cum María înregistrează mama ei nebănuită pentru a explica ce aduce în tuppers, cum Maria se furișează în supermarket pentru a le arăta ce pâine este cea mai bună de consumat, învață cum să citească etichetele, să împartă rețete ușoare și sănătoase, etc. "Facem totul. Mă face foarte amuzant când ne sună și ne cer să le transmitem oamenilor de marketing sau celor care se ocupă de rețete. Da, suntem noi! Nu este nimeni în spate", explică Elena natural.

Fetele „Futurlife” se simt foarte norocoase pentru comunitatea pe care au realizat-o, deși mărturisesc, de asemenea, că la început rețelele nu le-au fost ușoare. Desigur, ei știu, de asemenea, că este o sabie cu două tăișe și că are atât de mulți adepți (atingeți 130.000 pe Instagram) poartă o mare responsabilitate: „Nu spun niciodată nimic din care să nu pot argumenta. Poate pentru a încărca o „poveste” îmi petrec 20 de minute gândindu-mă la cuvintele exacte, astfel încât să nu pară ciudat ”, argumentează María. În fiecare zi primesc de obicei aproximativ 500/600 mesaje pe această rețea de socializare (doar 1% din comentarii sunt negative), rețetele lor acumulează mii de like-uri și fețele cunoscute sub numele de Elena Furiase sau Carmen Morales își împărtășesc și rețetele.

O altă dintre „formulele sale de succes” au fost rețetele Elenei. „I-a plăcut să gătească și a avut întotdeauna o mână foarte specială, având în vedere că nu a gătit. Nu am mâncat niciodată o masă în viața mea (poate doar linte)! ”, Mărturisește María. În acest sens, „Eleni” crede că asta încă există o concepție greșită conform căreia consumul bogat este imposibil de a pierde grăsime. Pentru ei, celula societății noastre este familia, iar celula casei este bucătăria. În acest sens, ceea ce îi îmbogățește și îi umple cel mai mult este să aducă oamenii împreună din nou în bucătărie și să transmită acele cunoștințe astfel încât să dureze în timp și să fie utile: „Să mergem de la Agustina de Aragón, vrem să schimbăm lumea complet prin a acelor cunoștințe și a acelor baze în generațiile viitoare ”. „Împuternicim oamenii să o poată transmite și împreună să facem o lume mai bună. Așa da. Fie ca acest lucru să crească și să transmită că, având grijă de tine, poți trăi mai bine ”, conchide el.

Se consideră influențatori? Eleni răspunde cu un „da” răsunător. De asemenea, María, deși recunoaște că uneori nu este conștientă de ea: „Zilele trecute, uitându-mă la Instagram-ul meu personal, am văzut că 9.000 de oameni văzuseră o„ poveste ”a mea și mi s-a părut mult. Înmulțești asta cu 10, care sunt oamenii care ne urmăresc și gândesc. Așa că m-am uitat la Dani (soțul meu) și am spus: Cred că suntem cu adevărat „influențatori” și influențăm„Unul dintre teste, de exemplu, este că zilele trecute s-au dus să cumpere pâinea pe care o recomandă întotdeauna și nu a existat o astfel de pâine (din celelalte au existat), s-au dus să ia un iaurt și nu a existat niciuna”. Influențăm și creăm schimbarea împreună cu mulți alți oameni care au o bază științifică foarte bună ”, conchide el.

* Pe 17 decembrie își vor prezenta al doilea „Futurlibro” la „Street Market” al exclusivului centru comercial ABC Serrano (primul a fost lansat anul trecut și au vândut deja peste 7.000 de exemplare).