• Un studiu sugerează că schimbarea către o dietă mai sănătoasă este încă o acțiune pentru a evita schimbările climatice periculoase.
  • Până în 2050, terenurile cultivate vor crește cu 42%, iar utilizarea îngrășămintelor cu 45%.
  • Ei propun o dietă „medie” de două porții de 85 gr. carne roșie, cinci ouă pe săptămână și carne de pasăre.

Trebuie să ne gândim cu atenție la ceea ce mâncăm și nu numai în beneficiul nostru, al sănătății noastre, ci și al planetei. Și asta este alimentele pe care le alegem au impactul lor asupra mediului. Dacă tendințele actuale continuă, numai producția de alimente va îndeplini și chiar va depăși obiectivele globale de gaze cu efect de seră din 2050.

impact

Un studiu de la Universitatea Cambridge, publicat în Nature Climate Change, sugerează că trecerea la o dietă mai sănătoasă în întreaga lume Este una dintre acțiunile care trebuie întreprinse pentru a evita schimbările climatice periculoase și pentru a se asigura că există suficientă hrană pentru toți.

Dupa cum Populațiile cresc și gusturile globale se îndreaptă spre dietele pe bază de carne, randamentele agricole crescute nu satisfac cererile de alimente proiectate pentru o populație de 9,6 miliarde de oameni, așa că este nevoie de mai mult teren arabil.

Acest lucru va avea un preț ridicat, avertizează autorii, deoarece defrișările cresc emisiile de carbon, precum și pierderea biodiversității și creșterea producției de animale care va crește nivelul de metan. Aceștia susțin că tendințele actuale ale cererii de alimente trebuie să se schimbe prin reducerea deșeurilor și promovarea unei diete echilibrate.

Dacă toate urmează calea actuală, până în 2050 terenurile agricole se vor extinde cu 42%, iar utilizarea îngrășămintelor va crește dramatic cu 45% față de nivelurile din 2009. zecea dintre cele mai curate păduri tropicale din lume va dispărea în următorii 35 de ani.

Defrișări, îngrășăminte și metan de la animale

Studiul arată că defrișările crescute, utilizarea îngrășămintelor și emisiile de metan de la animale pot determina creșterea cu aproape 80% a gazelor cu efect de seră din producția de alimente. Acest lucru va pune emisiile de numai producția de alimente la aproape echivalentul emisiilor de gaze cu efect de seră proiectate în 2050 pentru economia globală în ansamblu.

Autorii studiului scriu asta reducerea la jumătate a cantității de deșeuri alimentare și gestionarea cererii produselor alimentare, în special cu mediul pe care îl dăunează prin schimbarea dietelor globale, ar trebui să fie obiective cheie care, dacă ar fi atinse, ar putea atenua unele dintre gazele cu efect de seră care cauzează schimbările climatice.

"Ca oamenii din întreaga lume mănâncă din ce în ce mai mult carne, conversia plantelor în alimente este din ce în ce mai puțin eficientă. Este imperativ să găsim modalități de a realiza securitatea alimentară globală fără a fi nevoie să extindem culturile sau pășunile ", explică cercetătorul principal Bojana Bajzelj, de la Departamentul de Inginerie Cambridge, autorul studiului.

Echipa a analizat teste precum utilizarea terenului, adecvarea terenului și datele despre biomasă agricolă pentru a crea un model robust care să compare diferite scenarii pentru 2050, inclusiv scenarii bazate pe menținerea tendințelor actuale. Dieta „medie” echilibrată utilizată în studiu este un obiectiv relativ realizabil pentru cei mai mulți, potrivit studiului. De exemplu, cifrele includ două porții de 85 de grame de carne roșie și cinci ouă pe săptămână, precum și păsările de curte.