Vom învăța să gatiti spanac proaspat . Cu timpul lor de gătit și o tehnică simplă care constă în punerea lor în apă foarte fierbinte și apoi punerea lor în apă rece, tăind astfel gătitul brusc. Cu aceasta, vom obține un spanac mai verde cu o valoare nutrițională mai mare. Adică nu se vor pierde prea multe vitamine. Să vedem în ce constă această tehnică.

spanacului

GĂTIȚI SPANACUL:

1.- Pregătim două oale. Unul mare și unul mai mic. Le umplem pe amândouă cu apă la temperatura camerei. În oala mare vom pune o mână de sare și o vom aduce la foc mare

2.- Când începe să fiarbă, adăugați niște spanac. Dacă aveți prea multe, le puteți face în loturi. Odată ajuns în apă numărăm 2 minute

3.- După acest timp, le scoatem din apa clocotită cu o lingură cu fante și le punem în apă la temperatura camerei pe care o rezervasem. Vom vedea că spanacul a scăzut foarte mult. Mai puțin decât dimensiunea sa originală

4.- Când am terminat de gătit toți spanacul, îi putem scurge din apa rece și le putem folosi în rețeta pe care o dorim.

După cum puteți vedea, este foarte ușor. Cu această tehnică îi veți avea gata să le folosiți în vasul dorit!