Aflați cum să manipulați aceste produse de la ieșirea din supermarket până când ajungeți acasă.

ghid

Pandemia a schimbat rutina și stilul de viață al oamenilor, precum și obiceiurile de sănătate și modul în care aceștia își îngrijesc sănătatea. Un exemplu în acest sens este dezinfectarea alimentelor, care, deși este o sarcină care ar trebui întotdeauna făcută, indiferent de pandemie, doar până acum, în unele case, i se acordă importanța pe care o merită.

Deși este adevărat că nu există dovezi științifice care să indice că alimentele sau ambalajele acestora sunt un mijloc de contagiune a noului coronavirus, Da, există și alte boli care pot fi transmise printr-o manipulare necorespunzătoare care este administrată, conștient sau inconștient, alimentelor. De aici și relevanța de a ști cum să eviți infecția și otrăvirea prin anumite măsuri igienice.

subiecte asemănătoare

90.000 de dolari pentru hrana copiilor: cazul care a deschis dezbaterea în rețele

Ajunul Crăciunului și pentru animalele noastre de companie!

Comerțul cu amănuntul a fost pe un teritoriu pozitiv în octombrie

În momentul cumpărăturilor

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), unul dintre principalii factori pentru dobândirea unei boli de origine alimentară (FAD) este cumpărarea sau consumul de alimente în locuri nesigure. Astfel încât atunci când cumpărați este esențial să o faceți într-un magazin sau un magazin de încredere, în care condițiile de depozitare și igienizare sunt adecvate.

În plus, un alt punct cheie pentru reducerea riscului de boli, potrivit OMS, este verificați datele de expirare și pe deasupra, evitați ruperea lanțului de frig de produse refrigerate sau congelate, deoarece atunci când sunt păstrate departe de temperatura ideală pentru o lungă perioadă de timp, pierd proprietăți și este încurajată creșterea microorganismelor. În acest fel, se recomandă ca carnea și produsele lactate să fie ultimele alimente care trebuie adăugate în coșul de cumpărături, în așa fel încât să nu reziste mai mult de două ore expuse la temperatura camerei.

Cand ajung acasa

Potrivit nutriționistului Claudia Esperanza Briceño, șeful departamentului de nutriție al Fundației Santa Fe, din Bogotá, există trei soluții din ingrediente de casă cu care puteți dezinfecta fructele, legumele și tuberculii.

Când ajungeți acasă, ar trebui să optați pentru unul dintre amestecurile de mai sus pentru a elimina germenii și bacteriile, dar mai întâi, este important să spălați alimentele cu multă apă pentru a îndepărta praful și tot felul de reziduuri vizibile. După finalizarea acestei prime proceduri, puteți lăsați fructele, legumele și tuberculii în soluția la alegere timp de 15 minute și, la sfârșitul acestui timp, ultimul pas va fi să clătiți din nou cu multă apă.

În ceea ce privește cantitățile de oțet, lămâie și mai ales hipoclorit, Briceño este emfatic că trebuie să fiți foarte riguros atunci când măsurați fiecare substanță, deoarece nu este recomandabil să depășiți mililitrii recomandați pe litru de apă.

De asemenea, trebuie să fiți foarte atenți la cât timp vor fi fructele și legumele în soluție.

„Mâncarea nu își pierde proprietățile atâta timp cât nu o lași mai mult de 15 minute. În caz contrar, soluția va intra în interiorul alimentelor și își va pierde proprietățile.”Asigură expertul.

În cazul pachetelor, Briceño recomandă umezirea unei cârpe în soluția de hipoclorit pentru a curăța fiecare parte a ambalajului. „Acest proces oferă o liniște sufletească că carnea, produsele lactate sau produsele ambalate nu vor intra infectate în frigider, congelator sau depozitare”.

Trebuie remarcat faptul că soluția de hipoclorit este cea mai eficientă și recomandată, dar este, de asemenea, foarte important, așa cum s-a menționat mai sus, să fii atent cu cantitățile care trebuie utilizate.

Conform Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), „Dacă mânuim întotdeauna mâncarea cu mâinile curate și practicăm standarde de igienă adecvate, vom împiedica familiile noastre să riște consumul de alimente contaminate”. De aici și importanța de a avea grijă deosebită când gătiți, deoarece este inutil să dezinfectați alimentele dacă nu se ia precauție la prepararea lor.

În acest sens, Briceño sfătuiește să folosiți tăietoare colorate atunci când porționați diferite alimente, pentru a evita contaminarea încrucișată. "Nu ar trebui să folosesc o masă pentru toate, nu pot să mănânc carne pe aceeași pe care o voi mânui legume chiar dacă o spăl, nu este o practică bună", asigură.

În plus, avertizează asupra importanței de a nu rupe lanțul rece al alimentelor. „Nu pot trece niciodată un aliment de la congelare direct la preparare, deoarece acest lucru permite dezvoltarea microorganismelor. Aceste tipuri de șocuri termice determină contaminarea alimentelor și pierderea nutrienților săi".

Dincolo de existența noului coronavirus, este important să rămânem sănătoși nu numai datorită a ceea ce consumăm, ci și a modului în care îl consumăm.

"De multe ori suntem mai preocupați de gustul alimentelor, dar nu suntem întotdeauna preocupați de faptul că respectă standardele adecvate de dezinfecție. În măsura în care cineva este foarte atent cu practicile de curățare și dezinfectare a alimentelor, șansele de a se îmbolnăvi sunt din ce în ce mai puține ”, concluzionează dr. Briceño.