Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt, în general, definite ca dietele sărace în „făină și zahăr”. Acest lucru poate însemna că persoanele care urmează o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați evită alimentele precum pâinea, pastele, orezul, tortilla, cartoful, porumbul, unele fructe și lactatele, precum și alimentele cu zahăr.

bune

Motivul pentru care oamenii aleg să mănânce o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este în primul rând să slăbească, dar în timp ce carbohidrații pot avea o reputație proastă în ceea ce privește creșterea în greutate, porțiile și cantitățile de toate tipurile de alimente consumate în fiecare zi contribuie la acest lucru.

Când auzim că o dietă săracă în carbohidrați ajută pe cineva să piardă în greutate, este important să ne amintim că nu ei sunt cei care cauzează pierderea în greutate, ci scăderea cantității totale de aport caloric.

De câți carbohidrați avem nevoie
Mai degrabă decât să spui „conținut scăzut de carbohidrați”, este mai bine să te gândești în termeni de diete „corecte de carbohidrați”. Care este motivul? Glucidele sunt principala sursă de energie a organismului, astfel încât eliminarea lor pe termen lung nu este durabilă sau bună pentru aceasta. Carbohidrații, atunci când trec prin procesul de digestie, sunt transformați în glucoză, care se deplasează prin fluxul sanguin celulele energizante pentru procesele corporale. Glucoza suplimentară este stocată în ficat sau mușchi și poate fi transformată și în grăsime dacă există prea mult în organism.

Carbohidrații corecți sunt, de asemenea, importanți pentru a preveni bolile cronice și pentru a controla greutatea, în special cerealele integrale, fructele și legumele, alimentele pline de fibre, ne fac să ne simțim mai mulțumiți și să ne optimizăm sănătatea digestivă.

Conform ghidurilor dietetice pentru americani, se recomandă ca cantitatea corectă de carbohidrați consumată zilnic să fie cuprinsă între 45 și 65% din dieta totală. De exemplu, pe o dietă de 1.600 de calorii, obiectivul tău ar fi să mănânci între 720 și 1.040 de calorii din carbohidrați pe zi.

Nu toți carbohidrații sunt la fel. Deci, care sunt carbohidrații pe care ar trebui să îi păstrăm în farfurie?

Cereale integrale
Când cumpărați alimente precum pâine, tortilla, paste și orez, căutați produse din cereale integrale. Pâinea integrală de grâu (care are cel puțin 3 grame de fibre pe felie), tortilla de grâu integral și orezul brun sunt surse bune de carbohidrați complecși care sunt buni pentru organism. Scopul pentru trei surse de cereale integrale pe zi.

Fructe și legume
Fructele și legumele proaspete, congelate, conservate și chiar deshidratate ar trebui să facă parte dintr-o dietă echilibrată. Deși fructele și legumele nu au zahăr adăugat, căutați fructe conservate cu suc 100%, fructe și legume congelate cu zahăr adăugat minim și fructe uscate cu cantitate redusă de zahăr.

Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi
Alimentele lactate sunt o sursă bună de carbohidrați, calciu și proteine ​​(împreună cu alți nutrienți esențiali), deci este important să păstrați aceste elemente în meniul zilnic. Este posibil să găsiți câteva zaharuri adăugate în anumite iaurturi și lapte aromate, dar acest lucru nu ar trebui să fie un motiv pentru a evita aceste alimente. Doar asigurați-vă că zahărul adăugat total este mai mic de 10% din totalul caloriilor.

Leguminoase
Fasolea și linte sunt opțiuni excelente și pot fi ușor adăugate la preparatele vegetariene și chiar depășesc proprietățile proteinelor animale amestecându-le în locul cărnii măcinate.

Moderarea produselor zaharoase
Renunțarea la zahăr nu este imperativă, dar este important să se limiteze zaharurile adăugate la mai puțin de 10% din totalul caloriilor. De exemplu, pe o dietă de 1.600 de calorii, 160 de calorii ar putea proveni din zaharuri adăugate. O modalitate ușoară de a reduce zaharurile este să folosiți îndulcitori non-calorici în loc de zahăr indiferent dacă este adăugat în alimente și băuturi, dacă gătiți ceva dulce cu un înlocuitor de zahăr sau dacă cumpărați produse care îl conțin deja și care fac parte din de zi cu zi ca deserturi, sosuri, delicatese sau băuturi.

Puteți citi această notă în Eme de Mujer México