Gomasio este un condiment utilizat pe scară largă în bucătăria orientală și în dietele macrobiotice pentru calitățile sale de reechilibrare. Deși medicina și nutriția bazate pe fundamentele yin și yang nu ne sunt în general familiare, nu este necesar să vă cufundați în aceste concepte pentru a vă bucura de gustul lor delicios și de proprietățile nutritive excelente. A avea gomasio la îndemână pentru a garni orice fel de fel de mâncare poate fi o idee minunată pe care ar trebui să o încercați.

nutritiv

Ce este gomasio

Este un condiment japonez pe bază de semințe de susan și sare de mare, care furnizează proteine, fibre, acizi grași esențiali, fier, calciu și alte oligoelemente esențiale pentru organism. Din acest motiv, vă sugerăm să îl aveți întotdeauna la îndemână în bucătărie. Pregătirea acestui condiment hrănitor este foarte simplă și, pe lângă faptul că oferă o aromă specială meselor, vei beneficia de o serie de aminoacizi, vitamine și minerale pe care corpul tău o va aprecia.

Beneficiile lui Gomasio

  • Este alcalinizant: Datorită aportului său de minerale, gomasio ajută la echilibrarea pH-ului din sânge atunci când există un exces în consumul de carne, grăsimi saturate și aditivi.
  • Protejează sistemul cardiovascular: Datorită grăsimilor Omega 3 și Omega 6 din susan, consumul regulat al acestui condiment ajută la îmbunătățirea stării arterelor și la prevenirea bolilor cardiovasculare.
  • Este un aliat al sistemului digestiv: Contribuția sa mare de fibre ajută la menținerea intestinelor curate și la obținerea unei absorbții corecte a nutrienților. De asemenea, încetinește absorbția zaharurilor simple și ajută la formarea florei intestinale.
  • Este un antioxidant: Datorită vitaminelor sale, este un condiment antioxidant care revitalizează și ajută la combaterea lipsei de energie și a stărilor de oboseală.
  • Ajută la îmbunătățirea dispoziției: datorită triptofanului, un aminoacid precursor al serotoninei care îmbunătățește starea de spirit, depresia, calitatea somnului și energia vitală.
  • Remediul estic: în est se folosește în mod tradițional pentru ameliorarea durerilor de cap și a amețelilor și pentru a opri durerile de dinți și crampele menstruale.
  • Întărește oasele: gomasio este unul dintre alimentele cele mai bogate în calciu. De fapt, are mai mult decât lapte de vacă. Din acest motiv, o linguriță zilnică de semințe de susan este excelentă pentru copiii în creștere, în timpul alăptării și menopauzei și pentru menținerea sănătății osoase în general.

Cum se folosește gomasio

O linguriță sau două pe zi este suficientă pentru a beneficia de toți nutrienții săi. Dacă îl iei singur, fără nimic altceva, trebuie să-l mestecați bine, astfel încât să intre în contact cu enzimele din saliva dumneavoastră, a cărei acțiune este foarte importantă, astfel încât numeroșii săi nutrienți să fie metabolizați corespunzător.

O puteți lua încorporând în salate o linguriță de gomasio de persoană. Dacă preferați să o adăugați la tocană sau piureuri, faceți-o atunci când vasul este gata de consum.

Dacă suferiți de hipertensiune, o puteți folosi ca alternativă la sare, deoarece conținutul său de sodiu este mai mic și este un bun alcalinizant al sângelui. Cu toate acestea, nu trebuie luat mai mult decât o linguriță mică pe zi.