Profundați în secretele și poveștile bucătăriei mele.

  • Obține link
  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Pinterest
  • E-mail
  • Alte aplicatii

Granola de casă cu semințe și fructe uscate în Crock Pot

Paștele a făcut ravagii.

Știu că nu sunt singurul ale cărui torrijas și lapte prăjit au aderat la șolduri chiar în afara vremii bune.

Nu am nevoie să calc pe scară. Am un dulap plin cu pantaloni care se potrivesc mult și încă de săptămâna trecută mă văd sărind pentru a-i pune în locul lor.

Când a scăpat de sub control? Încerc să fiu nebun și mă prefac că nu știu, dar mi-e atât de clar. Lucrurile au explodat în martie când am început cu rețetele tematice de Paște. Am citit că laptele prăjit are un aport caloric redus. Deja. Va fi cel pe care alții îl mănâncă, nu? că asta nu mă îngrașă.

Și în timp ce cireasa de pe tortul de Luni Sfinte intră în ușa mea, atenție! o tava de galuste umplute cu par de inger, alta de galuste umplute cu crema de cartofi dulci. una dintre gogoși prăjite și încă două gogoși care cred că sunt făcute la cuptor și nu ne plac prea mult (și o să reciclez într-o altă rețetă) dar acceptăm cu drag cadoul.

Liniște! că a fost imposibil să termin cu toate astea într-o săptămână (fără să numărăm ceea ce pregătisem între mama și eu), deși voi mărturisi că țineam pasul cu ea până când am decis să mă ridic și să închid gura. Soțul meu a continuat cursa pe distanțe lungi, dar kilogramele sale suplimentare nu mă cântăresc.

Dovezile îmi dau motivul pentru care cofetăria de tigaie (și prăjită în general) este eradicată din bucătăria mea. Nu numai din cauza agitației care apare (care nu este puțin), ci din cauza pericolului pe care îl reprezintă pentru că începi să mănânci și totul este atât de delicios încât îți uiți chiar și numele și nu găsești timpul să te oprești.

Săptămâna trecută v-am promis o rețetă mai sănătoasă și fidelă cuvântului meu și datorită provocării de pe Instagram a blogului Cooking Flavors din luna aprilie, aici vin cu propria mea granola de casă pe care v-am dat-o deja luni prin rețelele mele sociale. Viața nu mi-a dat să ajung pe blog înainte, dar mai bine târziu decât niciodată, sau nu?

semințe

Cu ani în urmă, când m-am hotărât să-mi întorc dieta, muesli și cereale bogate în fibre au devenit parte din viața mea. Cu toate acestea, când citiți eticheta mai multor persoane, sunteți cel puțin supărător cu privire la cantitatea de zaharuri pe care o conțin, ca să nu mai vorbim de ingrediente la fel de nedorite ca uleiul de palmier.

De când am blogul, am văzut că sunteți mulți dintre voi care vă prepară granola sau muesli-ul acasă, care nu sunt la fel, chiar dacă s-ar putea să pară! Una dintre diferențele de bază este că granola este prăjită la cuptor sau într-un aragaz lent și muesli-ul este servit „crud”, acesta din urmă fiind mai sănătos, deoarece nu se adaugă uleiuri sau grăsimi sau îndulcitori de niciun fel pentru prepararea acestuia.

Există, de asemenea, diferențe în ceea ce privește ingredientele pe care fiecare le conține „în teorie”, dar am pus-o între ghilimele pentru că în acest moment facem granola sau muesli adăugăm cereale, semințe, nuci, condimente și fructe pe placul nostru indiferent de indiferent dacă gătim sau nu îl amestecăm.

Vă spun deja că, pentru mine, diferența fundamentală, fără a fi purist al subiectului, dar simplificând o mulțime constă în faptul că se adaugă sau nu îndulcitori și grăsimi.

Ideea mea de ceva timp a fost să-mi fac propriul musli și surpriză! Aveam acasă tot ce aveam nevoie pentru a o face pentru că atunci când îmi venea pofta, mă grăbeam să cumpăr semințe pentru că fulgii de fulgi de ovăz și fructele deshidratate le am întotdeauna.

Dar uneori din lene și alteori pentru că cumpărasem musli deja pregătiți, nu am început niciodată să o fac și nu din lipsă de dorință pentru că de fiecare dată când vedeam o rețetă publicată în bucătăriile voastre și citeam asta odată ce o încercați acasă., nu mai repetați cu industrialul, am spus că trebuie să mă descurc, dar apoi îl amânam.

Așadar, când am citit că provocarea a fost să fac granola de casă (# estagranolasíquemola) și, de asemenea, aproape imediat, Marta Miranda a publicat o rețetă pentru prepararea granolei în Crock Pot pe blogul ei, a fost forța definitivă pentru a mă începe. Și nu știi ce regret că nu am mai făcut!

Deși am comentat-o ​​într-o rețea de socializare, cred că pe blog nu am spus încă că acum câteva luni a intrat în viața mea Crock Pot. Și ce este asta? Pur și simplu un aragaz lent. L-am ales de la acest brand, dar sunt multe pe piață. În Spania nu este încă foarte popular, dar în SUA este ceva la fel de simplu ca cuptorul cu microunde și sunt sigur că va sfârși prin a face o pată în casele noastre odată cu trecerea timpului.

Mi-a atras atenția de multă vreme, dar nu am sărit până în Vinerea Neagră trecută, am găsit-o pentru o bană, am pus pătura peste cap și am cerut două (cealaltă este pentru mama mea, nu că o prețuiesc) ce nebunie) Nu am prea mult timp să experimentez, dar în fiecare weekend încerc să fac ceva și adevărul este că sunt încântat de semnare și încetul cu încetul voi publica câteva deserturi pe care le fac cu ea.

M-a sunat puternic să fac granola așa și am început să mă uit la rețete pe net. Te-ar surprinde să știi că nu am găsit două la fel? Cred că este cea mai versatilă rețetă pe care am văzut-o vreodată. Deși termenul de rețetă este aproape prea mare, deoarece complicația este zero și munca este prea.

Având în vedere obiceiul meu de a reduce la maximum grăsimile și zaharurile, am optat să pun o cantitate mică (aproape, aproape mărturie) și am ales cele mai sănătoase pe care le aveam acasă la acea vreme, precum miere și EVOO pe care le poți substitui perfect orice alt ulei (chiar unt) și îndulcitor pe care îl aveți acasă.

Ideea este de a face un preparat sănătos ideal pentru micul dejun, gustări sau cine. Dar atenție! Doar pentru că este sănătos nu înseamnă că nu conține calorii, nimeni nu este păcălit! Deoarece cantitatea de grăsimi și zahăr nu este foarte mare, dar conține semințe precum inul auriu (cunoscut și sub numele de semințe de in) care oferă multe beneficii sănătății noastre, dar și multe calorii. Este adevărat că sunt calorii sănătoase și nu calorii goale precum cele găsite în zahărul rafinat sau alcoolul, dar sunt calorii la urma urmei, așa că nu este recomandabil să abuzăm de granola sau vom primi o surpriză neplăcută când vom ajunge pe cântar.

Am adăugat și fructe deshidratate. Aveam un mix acasă pe care îl cumpăr de obicei în toamnă când mergem la Rute (ne place să vizităm Nașterea Domnului cu Ciocolată în fiecare an), așa că mi s-a prezentat ocazia ideală de a-i da o încercare. Oricum, există multe mixuri pe care le puteți găsi în aproape toate supermarketurile și, de asemenea, în magazinele online. Avantajul acestui fruct este conținutul ridicat de fibre, dar cel mai mare dezavantaj este conținutul ridicat de zahăr pe care îl are, astfel încât nu este recomandabil nici să îl abuzați.

Se pare că vreau să înlătur dorința de a-ți pregăti granola acasă și este opusul, pur și simplu nu vreau să se păcălească nimeni și să cred că pentru că este o rețetă sănătoasă nu are calorii. Este un aliment sănătos și complet care ar trebui să fie prezent în dieta noastră obișnuită, deoarece include mulți nutrienți benefici. Dar, la fel ca în toate, totul în viață trebuie mâncat cu măsură. Pentru a ne înțelege reciproc, o mână de granola de casă este mai bine să consumăm calorii decât o felie de pâine cu Nocilla.

Cel mai bun lucru despre prepararea granolei acasă, pe lângă faptul că durează mai puțin de cinci minute pentru a avea totul amestecat și gata să-l introducem în cuptor sau în aragazul lent este că folosim ingredientele care ne plac și le aromăm în funcție de preferințele noastre.

Am folosit scorțișoară și vanilie și nu vă puteți face o idee despre mirosul care se desprinde în timp ce se face și despre cum miroase de fiecare dată când deschid borcanul în care este depozitat. De asemenea, m-a surprins că folosind o cantitate mică se poate obține atâta aromă. Vă spun cu adevărat că cred că este cea mai bună miros de granola din lume.

Și cum nu ar putea fi altfel, și urmând pașii însoțitorilor care au realizat-o anterior, pot promite și promit că de acum înainte acasă vei mânca doar granola de casă pentru că nu există într-adevăr nici o culoare între a mea și cea achiziționată .

Pentru mine, unul dintre avantajele fundamentale este și eliminarea anumitor ingrediente. Sunt o persoană extrem de maniacă (nu știu dacă am văzut vreodată praful pe aici) și mueslis-urile care au fructe uscate (migdale, alune, nuci, caju.) Sau semințe (cum ar fi floarea soarelui sau semințe de dovleac) nu pot suportă să le iei Lactee. Nu are niciun motiv logic, dar nu-mi plac migdalele, nucile sau pipele înmuiate și care plutesc în lapte. Nu-mi place textura pe care o dobândesc, nici măcar aroma atunci când sunt amestecate cu laptele, așa că mi-a fost greu să găsesc mueslis care să nu le includă (sau a trebuit să le îndepărtez și a fost o bătaie de cap) așa că acum am au rezolvat problema.

Ah! Și ca să spunem, dacă în loc de lapte îl iau cu iaurt nu-mi pasă ce are musliul sau granola.

Sper că sunteți încurajați să o pregătiți. Nu face ca mine și lăsați-l pentru un moment mai bun, care nu vine niciodată. Dacă îl consumi de obicei acasă, îți iei timp să-l faci după bunul plac și dacă nu-l consumi, nu îți atrage puțin atenția?