zahăr

În timp ce unii consideră că zahărul este principalul inamic astăzi, alții dau vina pe excesul de grăsime pentru boli cronice care din păcate sunt prezente în fiecare zi. Pentru a determina care dintre ele este mai rău pentru sănătate, grăsimi sau zahăr, a fost realizat un documentar pentru BBC pe care îl comentăm mai jos.

Zahăr VS Grăsime

Doi medici, cei doi frați gemeni identici genetic, au fost supuși acestui experiment de o lună în care unul dintre ei a luat o dietă bogată în grăsimi, dar fără carbohidrați, iar cealaltă o dietă bogată în carbohidrați și zaharuri, dar cu un conținut minim de grăsimi.

Înainte de experiment, greutatea, procentul de grăsime și mușchi din corp, precum și nivelurile de colesterol și insulină au fost înregistrate înainte de începerea experimentului și li s-au dat sfaturi nutriționale cu un profesionist pe această temă, indicând că ar putea mânca cantitățile dorite de alimente adecvate dietelor lor.

Pe parcursul lunii în care a durat experimentul, ambii frați gemeni au fost rugați să facă teste ale funcționării lor mentale, precum și o activitate care să le verifice performanța fizică.

Rezultatele acestei provocări

După o lună de depășire a acestei provocări, frații au luat din nou toate testele medicale și evaluarea corpului, verificând dacă cine a efectuat dieta bogata in grasimi pierduse aproximativ 4 kilograme, în timp ce oricine o purta dieta bogata in carbohidrati dar aproape fără grăsime, a slăbit cu 1,5 kilograme.

Cu toate acestea, primii a căror scădere în greutate a fost mai mare, a pierdut 2 kilograme de mușchi, în timp ce al doilea a pierdut în principal grăsime.

La fel, la fratele care a urmat dieta cu hiperhidrocarburi, performanța mentală și fizică nu s-a schimbat deloc în comparație cu fratele său, care a suferit o reducere a capacității sale de concentrare și atenție, precum și o scădere a performanței sale fizice atunci când a fost testată cu biciclete.

În plus, s-a observat că nivelul colesterolului nu s-a modificat în special la nici unul dintre cei doi frați, dar au existat modificări ale insulinei din sânge, gemenii care au slăbit mai mult și au avut o ușoară rezistență la acțiunea acestui hormon. dietă.

Concluzii

Deși rezultatele i-au surprins pe cei doi medici și frați care au efectuat experimentul deoarece, contrar a ceea ce cred mulți, dieta bogată în zahăr nu a crescut riscul de diabet în timp ce acțiunea insulinei a modificat dieta bogată în grăsimi, acești gemeni consultați cu mai mulți experți care au analizat efectul grăsimilor și zaharurilor în organism.

Cercetătorii consultați dezvăluie că dietele bazate în totalitate pe grăsimi sau total pe carbohidrați nu produc mari schimbări în greutate sau nu generează schimbări adevărate și pozitive în metabolism, ci că cheia constă în combinarea acestor doi nutrienți, adică în evitarea aportului de alimente care conțin proporții similare de zaharuri și grăsimi.

Problema nu este grăsimea sau zahărul, ci consumul de alimente care conțin cantități mari de grăsimi și zaharuri în compoziția lor care ne pot stimula să mâncăm, având un efect plăcut și captivant asupra corpului nostru, precum ciocolată cu lapte, smântână cu zahăr sau produse industriale brutărie.

Industria alimentară cunoaște aceste date dezvăluite de știință, din acest motiv grăsimile și zaharurile predomină simultan în produsele sale și cheia pentru a pierde în greutate având grijă de sănătate, păstrând performanța mentală și fizică, precum și funcționarea metabolică este evitarea alimentelor procesate care conțin în același timp, grăsimea și zaharurile din compoziția sa.

Documentarul poate fi văzut pe Netflix și este cu adevărat recomandat să înțelegeți un pic mai mult de ce dietele extreme și moft pentru a slăbi nu sunt adevărata soluție la problemele actuale de sănătate.

Problema nu este grăsimea sau zahărul, ci aportul de alimente bogate în grăsimi și zaharuri în același timp care ne determină să mâncăm mai mult și cu o calitate mai slabă, dăunând organismului.