bine sănătatea

Rețetele de gratin de cartofi și ton sunt potrivite pentru bucătarii începători. După cum puteți vedea, prepararea sa este foarte simplă și durează puțin, în afară de utilizarea ingredientelor foarte de bază.

Iată 4 rețete de gratin foarte diferite, inclusiv una super-rapidă.

1. Gratin de cartofi (prajit) cu ton

Ingrediente

  • ½ kilo de cartofi
  • 1 ceapa medie
  • 3 sau 4 cutii de ton
  • Parmezan ras
  • Oregano uscat sau pătrunjel proaspăt
  • Sare și piper alb

Sos bechamel

  • 1 litru de lapte
  • 4 linguri de făină (40 g)
  • Unt de calitate sau ulei de măsline extravirgin
  • O linguriță de nucșoară (opțional) (5 g)
  • Un vârf de piper măcinat (opțional)
  • putina sare

Mod de pregătire

  • Primul, curățați și tăiați cartofii înfelii șiprăjește-le in mult ulei de masline extravirgin fierbinte.
  • Apoi scoateți-le și lăsați-le să se scurgă pe hârtie de bucătărie.
  • Pe de altă parte, taiati ceapa in fasii de juliana si prajiti-o.
  • Trebuie să pregătiți și sosul bechamel.
  • Puneți cartofii într-un castron cu tonul scurs, oregano sau pătrunjel proaspăt. Apoi, acoperiți cu sosul beșamel și brânza rasă.
  • A se termina, gratinează la cuptor la 200 ºC între 7 și 10 minute.

Pregătirea bechamelului

  • pentru a incepe, puneți untul sau uleiul într-o cratiță sau tigaie.
  • Ca urmare a, se adauga faina si nucsoara, sau piper, sare și dă-i câteva ture.
  • De ultimul, du-te încorporând laptele fierbinte încetul cu încetul și bătând cu niște tije.

Sfaturi pentru un beșamel perfect

  • Primul, Este foarte important să adăugațilapte cald astfel încât să nu primești bulgări.
  • Pe de altă parte, cernereîntotdeauna făina.
  • Când ați trecut făina prin unt, scoateți-o de pe foc.
  • Apoi, când este cald, adăugați laptele fierbinte, puneți-l din nou pe foc și amestecați fără a vă opri cu tijele.
  • Dacă beșamelul dvs. a rămas cu bulgări, treceți-l printr-o strecurătoare sau puneți blenderul în ea.
  • Pentru ca bechamelul să nu aibă gust de făină, se trece bine pentru unt sau ulei.
  • Pe de altă parte, dacă vrei să scazi calorii din bechamel, folosește lapte degresat și unt cu conținut scăzut de grăsimi.

Grosimea bechamel-ului tău

Ce fel de bechamel vrei? Pentru fiecare ½ litru de lapte:

  • Ușor: pentru fiecare 20 de grame de unt, 20 de grame de făină.
  • Gros: pentru fiecare 30 de grame de unt, 30 de grame de făină.
  • Foarte gros: pentru fiecare 45 de grame de unt, 45 de grame de făină.

2. Gratin de cartofi (fiert) cu ton

Ingrediente

  • ½ kilo de cartofi
  • 1 ceapa medie
  • 3 sau 4 cutii de ton
  • 4 ouă
  • 2 pahare de lapte (400 ml)
  • Parmezan ras
  • Oregano uscat sau pătrunjel proaspăt
  • Sare și piper alb
  • Oregano sau 2 frunze de dafin uscate (opțional)

Mod de pregătire

  • 1 În primul rând, gatiti cartofii curatati de coaja; într-o altă cratiță, fierbeți 2 ouă.
  • 2. În al doilea rând, tăiați ceapa în fâșii de juliană și prăjiți-o.
  • 3. Apoi, puneți cartofii tăiați felii, tonul scurs și ceapa prăjită pe o foaie de copt.
  • 4. Pe de altă parte, bate două ouă, adaugă laptele și acoperă amestecul anterior
  • 5. Presărați brânză rasă și oregano (opțional) sau adăugați câteva frunze de dafin uscate și piper măcinat.
  • 6. În cele din urmă, se introduce la cuptor la 200 ºC între 7 și 10 minute.

3. Cartofi umpluți cu gratin de ton

Ingrediente

  • ½ kilo de cartofi
  • 2 oua
  • 1 friptură de ton proaspăt
  • Brânză proaspătă
  • Felii de brânză sandwich
  • Pătrunjel proaspăt sau oregano uscat (opțional)
  • Sare și piper negru măcinat

Mod de pregătire

  • 1. În primul rând, trebuie spălați bine cartofii
  • 2. Acum, gateste-le intregi, cu pielea
  • 3. După ce sunt fierte, curățați-le.
  • 4. Apoi, gatiti ouale
  • 5. Pe de altă parte, facețiton la gratar
  • 6. Tocam tonul si ouale fierte. Apoi, puneți-le într-un castron cu o strop de ulei de măsline, pătrunjel și piper negru măcinat.
  • 7. Umpleți cartofii cu amestecul.
  • 8. În cele din urmă, puneți o felie de brânză deasupra. Se presară oregano uscat sau pătrunjel proaspăt și se gratează timp de 7 până la 10 minute la aproximativ 200 ° C.

4. Gratin de piure de cartofi cu ton (Super rapid)

Aceasta este o rețetă foarte rapidă, pentru când vrei să mănânci bine și nu ai timp.

Ingrediente

Mod de pregătire

  • 1 În primul rând, faceți piureul de cartofi așa cum este indicat pe plic (puteți face și piureul de casă, dar, desigur, va dura mult mai mult).
  • 2. În al doilea rând, puneți un strat de piure de cartofi pe o foaie de copt, altul cu ton și altul cu cartofi. Finalizați cu brânză rasă, câțiva fluturi mici și oregano uscat sau pătrunjel proaspăt tocat.
  • 3. În cele din urmă, gratinează la cuptor la 200 ° C pentru câteva minute.

Notă: Dacă doriți, puteți adăuga puțină roșie prăjită la această rețetă.

Pe scurt, toate aceste rețete pentru prepararea gratinului de cartofi au un lucru în comun: au un gust foarte gustos și nu sunt complicate de preparat. Din acest motiv, cu siguranță veți iubi rezultatul și că acestea sunt un succes acasă. Mergeți mai departe și încercați-le!