La El Comidista ne plac foarte mult varza și preparate cu sosuri și brânză cremoase pe bază de lactate sunt atât de grozave încât orice școlar ar fi încântat să le mănânce, indiferent de câtă fobie ar avea.

Conopida cu beșamel este un clasic grozav de iarnă în multe case, dar dacă am pregăti ceva similar cu verișorul său primar, varza albă? Ce se întâmplă dacă, în plus, facem un beșamel special cu brânză albastră? Ei bine, s-ar întâmpla că ne-ar oferi un acompaniament delicios, foarte ușor de făcut și care servește ca garnitură, ca aperitiv sau ca un singur fel de mâncare dacă adăugăm niște cartofi fierți. De asemenea, delicios ca însoțire a cărnii și se potrivește cu niște benzi de slănină bine rumenite și crocante.

rețete

Când cumpărați varză albă - este cea cu frunzele palide și moi - asigurați-vă că arată compact și se simte greu pentru dimensiunea sa. Când îl pregătiți, îndepărtați foile exterioare care par deteriorate sau foarte murdare. În această rețetă vă încurajez să o tăiați în „segmente” folosind trunchiul ca element care unește toate frunzele. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un cuțit de bucătar ascuțit, deci tăiați cu atenție. O altă opțiune este să o tăiați în benzi groase, ca și când ați face o julienne, dar largă: este mult mai ușor și va fi gătită înainte.

Dificultate

Cea care să știe că brânza albastră nu este de fapt atât de albastră cum se spune acolo.

Ingrediente

Pentru patru persoane

  • 1 varză albă nu foarte mare, 1,2 kg
  • 600 ml lapte integral (sau băutură vegetală neîndulcită)
  • 200 ml lapte evaporat (sau smântână)
  • 50 g de brânză albastră
  • 30g unt
  • 30 g făină de grâu
  • 2 frunze de dafin
  • 2 cuișoare
  • Puțină nucșoară
  • 2-3 linguri pesmet.
  • Sare
  • Piper

Pregătirea