Pește-spadă cu cidru

cidru

Astăzi vă aducem o rețetă delicioasă în calorii și delicioasă, o combinație perfectă de sănătate și aromă. Această rețetă este ideală pentru a însoți un vin alb delicios.

Peștele-spadă oferă doze mari de vitamine, în special cele din grupa B, cum ar fi B3, B6, B9 și B12. Vitamina B3 sau niacina este prezentă în peștele-spadă în cantități mari egale cu tonul, de exemplu.

Timp de pregatire: 35 de minute
Randament: 4 oameni

Ingrediente

  • 1 kg. Pește spadă (pulpă tăiată în cuburi)
  • 1 gălbenuș de ou (tare, fiert anterior)
  • ½ lămâie
  • 1 ceapa mare, tocata
  • 2 catei de usturoi tocati
  • 1/2 cană sos de roșii
  • 1/2 ceașcă de bulion de pește
  • 1/2 pahar de cidru
  • Ulei de masline
  • Făină
  • Pătrunjel
  • Sare

Pregătirea

Mai întâi, marinăm peștele cu sucul de lămâie timp de aproximativ 15 minute, apoi scoatem și scurgem cu o hârtie absorbantă. Acum condimentează și treci prin făină.

Luați o tigaie, prăjiți peștele în mult ulei de măsline fierbinte, evitând ca acesta să rămână crud în interior și să rezerve.

În aceeași tigaie, prăjiți usturoiul, ceapa și adăugați sosul de roșii. Amestecați constant și vedeți adăugarea gălbenușului de ou fiert tare, niște frunze de pătrunjel și puțin cidru.

Acum puneți peștele într-o oală de lut cu sosul și amestecați pentru a se integra bine.