Este foarte important să luați în considerare aspecte, a priori lipsite de consecință, pentru a nu strica mâncarea pe care o păstrați rece

Ora de citire: 3 '03 martie 2020 - 06:31 Actualizată 04 martie 2020

gravă

Este o imagine foarte recurentă în rândul tinerilor: întoarcerea acasă după un weekend acasă la părinții tăi cu mașina (sau valiza) plină de tuppere cu mâncare. Mulți studenți profită de aceste „escapade” pentru a avea mâncare de casă făcută de mama sau tatăl lor cu care să mănânce în următoarele zile și astfel să evite să gătească. De asemenea, este obișnuit să depozitați resturile de alimente în congelator sau să depozitați alimentele achiziționate recent care, având în vedere natura sa perisabilă, sunt esențiale pentru congelare.

Aveți grijă însă pentru că nu înghețăm întotdeauna alimentele corect. Detalii precum temperatura, recipientul și procesul de dezghețare sunt esențiale pentru menținerea alimentelor în stare bună. Prima regulă este să congelați alimentele în ziua în care le cumpărați și să nu așteptați să expire sau să înceapă să se deterioreze pentru a face acest proces.. Pentru a împiedica alimentele să dureze prea mult pentru a fi congelate, un truc bun este să puneți bucăți mici de carne și pește în congelator, în loc de toată bucata. În acest fel, bucățile mici sunt înghețate mai devreme.

CARNE, LEGUME ȘI PEȘTI, SEPARAT

Dar cel mai important lucru este modul în care aranjăm mâncarea în sertarele congelatorului. Și este faptul că, deși poate părea o prostie, modul de distribuire a alimentelor congelate poate condiționa aroma finală a acestui produs odată gătit. Dacă puneți mâncarea în mod aleatoriu, fără nicio ierarhie decât să profitați la maximum de spațiile din sertare, astfel încât să intre cât mai multă mâncare, faceți o greșeală gravă. În mod ideal, unul dintre sertare ar trebui să fie folosit pentru legume, altul pentru pește și un al treilea pentru carne. Acest lucru va împiedica amestecarea mirosurilor. În caz contrar, este foarte probabil ca mâncarea să capete mirosul altor alimente, iar gustarea lor să nu fie la fel de plăcută pe cât ne așteptăm odată ce sunt gătite. Deci, cel mai important lucru este să congelați separat carnea, legumele și peștele.

Mai mult, este întotdeauna recomandat ca carnea și peștele să fie în cele două sertare superioare, deoarece procesul de înghețare este mai rapid. Și, dacă este posibil, în partea de jos a tăvii, deoarece acolo este cel mai concentrat frigul.

Și acum, răspunsul la întrebarea: putem congela din nou un aliment pe care l-am dezghețat anterior? Este obișnuit ca o cină să fie anulată și tot produsul pe care l-am pregătit să gătim la sfârșit rămâne pe masa din bucătărie. Este obligatoriu să îl aruncăm sau îi putem oferi o a doua șansă? Agenția spaniolă pentru consum, siguranță alimentară și nutriție (AECOSAN) este clară: un aliment care s-a dezghețat nu ar trebui să fie niciodată congelat, decât dacă este gătit înainte de congelare. În mod similar, nu putem pune nici un produs fierbinte în congelator. Este mai bine să așteptați până se răcește pentru ao introduce în mașină, chiar dacă este expus bacteriilor.

ALTE RECOMANDĂRI PENTRU ALIMENTUL Dvs. CONGELATOR

În cele din urmă, este recomandabil să puneți o etichetă cu numele alimentului și data congelării pentru a ști cât timp a fost acest produs în congelator și pentru a utiliza recipiente transparente pentru a-l recunoaște dintr-o privire. Și cel mai important: trebuie să verificați periodic congelatorul pentru a elimina eventualele alimente care s-ar fi putut strica. Dacă vreuna dintre acestea este în stare proastă, aceasta ar putea dăuna restului de alimente pe care le-am depozitat în congelator.

AȚI PUTEA DORI, DE ASEMENEA