Grupuri de anchetă

colectivilor

Contrar a ceea ce se întâmplă pentru proteine, vitamine și minerale, pentru grăsimi (cu excepția acizilor grași esențiali) și carbohidrați nu există suficiente informații pentru a stabili valorile recomandate ale aportului. Cu toate acestea, având în vedere că proporția sa în dietă poate afecta sănătatea, au fost stabilite câteva orientări pentru populație, pentru a încerca să reducă probabilitatea de a dezvolta boli degenerative și/sau cronice, cum ar fi bolile coronariene, hipertensiunea sau cancerul, printre altele, în care se știe că sunt implicați acești nutrienți.

Spre deosebire de aporturile recomandate (care se stabilesc în funcție de vârstă, sex, activitate fizică și stare fiziologică specială), obiectivele nutriționale sunt stabilite pentru întreaga populație și doar ocazional, așa cum se întâmplă în grupurile cu risc ridicat, sunt unele ajustări necesare.

De asemenea, uneori, sunt stabilite obiective nutriționale și pentru nutrienții pentru care există aporturi recomandate stabilite, ca soluție intermediară între aportul real și cel recomandat, așa cum este cazul proteinelor, al căror aport real în populațiile dezvoltate depășește cu mult aportul stabilit ca recomandată, deci o cantitate de dorit ar fi una care nu depășește 15% din totalul de kilocalorii consumate pe parcursul zilei, fiind recomandabil ca energia pe care o furnizează să fie între 10 și 15% din energia totală ingerată.

Pe de altă parte, cu alte ocazii se stabilesc obiective nutriționale în raport cu cantitatea de nutrienți care trebuie ingerată pentru a evita apariția bolilor, cum ar fi relația dintre aportul de calciu și fosfor, precum și consumul de sare sau alcool.

Acestea includ chiar și alte aspecte sănătoase, cum ar fi valorile indicelui de masă corporală dorit (IMC) sau recomandările privind ghidurile de activitate.

Cum se citează acest document:

-Ortega RM, López-Sobaler AM, Aparicio A, Rodríguez-Rodríguez E, González-Rodríguez LG, Perea JM, Navia B. 2014. Obiective nutriționale pentru populația spaniolă. Departamentul de nutriție, Facultatea de Farmacie, Universitatea Complutense, Madrid, Spania.

-Ortega RM, López-Sobaler AM, Aparicio A, Rodríguez-Rodríguez E, González-Rodríguez LG, Perea JM, Navia B. 2014. Obiective nutriționale pentru populația spaniolă. Departamentul de Nutriție, Facultatea de Farmacie, Universitatea Complutense din Madrid, Madrid, Spania.