Oriunde te duci, fă ce vezi.
Și dacă ceea ce trebuie să faci este să ajungi între piept și spate niște mic dejunuri foarte puternice, atunci cineva se gândește „Ce naiba, suntem în vacanță!” și el înghite totul fără nicio întrebare.

Bineînțeles, oricine începe să pregătească un astfel de mic dejun după ce se întoarce acasă, buff, ce leneș!
Dar la prânz, de ce nu?

browns

Poate că ingredientul cel mai constant din aceste micuri dejun sunt acele fasole în sos de roșii dulci cunoscut sub numele de iahnie de fasole, dar ceea ce mi-a atras cel mai mult atenția a fost acea masă curioasă de cartofi cunoscută sub numele de hash browns, care are mai mult truc decât pare la început și din care rețeta este mai jos.

Pentru a completa un mic dejun de acest tip, puteți adăuga puțină slănină prăjită sau câțiva cârnați, dar din moment ce indicele meu de guarrindoguería a fost deja mai mult decât depășit cu conservele de fasole, am decis să le omit.

Ingrediente

Pregătirea

Curatam cartofii.
În loc să le tăiem, le vom rade cu o răzătoare, nu prea fin.

Vom încerca să îndepărtăm cât mai multă umezeală din cartof.
Pentru a face acest lucru, punem grătarele rase într-un scurgător și strângem cu mâinile, amestecându-le din când în când, până când apa încetează să iasă.
Cu cât vom scoate mai multă apă, cu atât vom avea mai mult crocant cu cât insistăm mai mult, cu atât vor fi mai buni.

Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați cartoful ras și prăjiți-l.
Formează un fel de strat unit care s-ar putea sparge undeva când încercăm să-l răsturnăm, nu este o problemă.

De data asta i-am servit iahnie de fasole (conserve), ou prăjit și roșii la grătar, dar putem adăuga slănină prăjită, cârnați sau ciuperci.