După dezamăgirea extraordinară pe care mi-o presupunea berea de grâu alb Buckler 0.0, am avut nevoie să gust din nou un witbier, așa cum mandatul canoanelor, și pentru asta nimic mai bun decât să merg la referința clasei sale: Berea Hoegaarden.

hoegaarden

Este adevărat că Hoegaarden, care își ia numele din orașul flamand în care este produs, și-a pierdut din farmec de când a fost fabricat cu el fabricantul de bere belgian-brazilian InBev, dar totuși rămâne o bere magnifică de grâu alb cu care să ne potolim setea datorită abundentelor sale note citrice.

Puțină istorie

Istoria Hoegaardenului mai mult ca o telenovelă decât povestea unei fabrici de bere. Tradiția berii a orașului datează din secolul al XIV-lea; fiind un oraș foarte prolific în ele până la mijlocul secolului al XX-lea, între 1955 și 1957 ultimul dintre ele s-a închis, lăsând lumea orfană de delicioasele sale beri.

Din fericire, un lapte din oraș, Pierre Celis, El a decis să recupereze această tradiție în podul hambarului său și a numit-o Hoegaarden în cinstea orașului său. Lucrurile mergeau bine și compania a crescut, dar în 1988 ghinionul a trecut din nou pe calea acestei beri când un incendiu a dezactivat fabrica.

Atunci Interbrew, cea mai mare fabrică de bere din Belgia (care va deveni ulterior InBev prin fuzionarea cu Ambev), a venit pe scenă, oferindu-i-o pe Celis să-și reconstruiască fabrica de bere. Problema este că această dependență economică a fost însoțită de presiune pentru a adapta rețeta tradițională la una mai comercială care îi plăcea unui public mai mare, așa că Celis a decis în cele din urmă să vândă compania și să deschidă o fabrică de bere în Austin, Texas.

Așa că astăzi Hoegaarden și-a pierdut o parte din farmecul Phoenix ridicat din cenușă datorită aroma sa a devenit puțin manierată, dar totuși este încă o bere foarte bună.

Aspect

Aspectul witbier-ului este destul de ciudat. Este o bere în care predomină albul, rezultatul tulburării sale și, de asemenea, al utilizării grâului alb nemaltat, dar asta nu-l împiedică să aibă o culoare strălucitoare, cu multe reflexii aurii.

Spuma este albă ca zăpada, pufoasă și abundentă. Apreciem, de asemenea, prezența unui carbonic fin, deși nu este produs prea mult și a unor particule în suspensie datorită faptului că este o bere nefiltrată care conține încă drojdii vii de la a doua fermentație în sticlă.

Degustare de bere

Unul dintre lucrurile care caracterizează witbier este utilizarea gruitului, un amestec de arome și condimente care îi conferă un miros deosebit. În acest caz găsim coriandru și portocaliu amar, în plus față de hamei (deși în unele witbier nu se folosește), rezultând note de portocale și un pic picant pe nas, care se încheie cu nota florală și răcoritoare a hameiului.

Intrarea este lină și răcoritoare. Am observat imediat corpul său bun, un pic din acea portocală amară și picantă, deși este doar o nuanță ușor perceptibilă; Hoegaarden este o bere foarte netedă, echilibrată, cu nuanțe foarte voalate. Se bea cu plăcere și te invită să bei o băutură după alta.

Hoegaarden Bere

Bere de grâu alb 4.9% Scor Vol: 8