Hrişcă (Fagopyrum esculentum), sau hrișcă obișnuită, este o plantă cultivată pentru semințele sale sub formă de cereale și ca cultură de acoperire. O specie înrudită și mai amară, Fagopyrum tataricum, este o plantă alimentară domesticită crescută în Asia.

În ciuda numelui, hrișca nu este legată de grâu, deoarece nu este o iarbă. În schimb, hrișca este legată de măcriș, tufă și rubarbă. Hrișca este cunoscută sub numele de pseudocereală, deoarece utilizarea culinară a semințelor sale este aceeași cu cea a cerealelor, datorită compoziției sale complexe de carbohidrați.

Originea hrișcului

Hrișca este una dintre primele culturi domesticite din lume.

Se consideră că utilizarea sa își are originea în Asia de Sud-Est în urmă cu aproximativ 5 până la 6 mii de ani. De acolo s-a răspândit în Asia Centrală, Orientul Mijlociu și apoi Europa.

Descriere

  • Grupul de rotație a culturilor: Diverse
  • Sol: Orice loc însorit, cu un drenaj bun.
  • Poziție: plin soare până la umbră parțială după-amiaza.
  • Tolerant la îngheț: nu. Hrișca nu poate tolera temperaturile scăzute.
  • Hrănire: Când folosiți hrișcă pentru a îmbunătăți solul foarte sărac, amestecarea unui îngrășământ organic echilibrat în sol înainte de plantare va da rezultate mai bune.
  • Însoțitori: varză de Bruxelles și varză. Se amestecă bine cu florile verticale și face un fundal atractiv pentru ierburi. Un pat mic de hrișcă înflorită va atrage numeroase insecte benefice.
  • Distanța individuală între plante: 3 "(10 cm) pe cale (minim)
  • Rânduri: 3 "(10 cm) cu 3" (10 cm) distanță între rânduri (minim)
  • Semănat și plantare: Semănați hrișcă de la sfârșitul primăverii până la sfârșitul verii, cu condiția ca patul să nu fie folosit mai mult de trei săptămâni. Răspândiți semințele în solul cultivat, astfel încât semințele să fie la aproximativ 5 cm distanță și 1 cm adâncime. Slim de 4 inci (10 cm) distanță în toate direcțiile.
descriere
Hrișca (Fagopyrum esculentum), sau hrișca obișnuită, este o plantă cultivată pentru semințele în formă de cereale și ca cultură de acoperire

Botanica din hrișcă

Numele de hrișcă „hrișcă” sau „grâu de fag” provine din semințele sale triunghiulare, care seamănă cu semințele mult mai mari ale nucii de fag din fag și din faptul că este folosit ca grâu. Cuvântul poate fi o traducere a olandezului mediu boecweite: boec (olandeză modernă beuk), „haya” (vezi PIE * bhago-) și weite (Mod. Dut. Weit), grâu, sau poate fi o formațiune nativă în același model precum cuvântul olandez.

Soiuri de hrișcă

Deoarece s-a făcut puțină muncă de reproducere cu hrișcă, există doar o mână de soiuri care sunt cultivate ca:

  • Mancan: varietate diploidă cu semințe mari. Are o greutate redusă la test, dar acceptabilitate bună pe piață. Lansat de Agriculture Canada și licențiat în 1974.
  • Conac: varietate diploidă cu semințe mari. Are o greutate redusă la test, dar acceptabilitate bună pe piață. Lansată de Agriculture Canada și licențiată în 1980. Producția certificată de semințe este limitată la Canada.
  • Pennquad: soi tetraploid cu semințe foarte mari. Are o bună rezistență la acomodare. Boabele sunt potrivite în special pentru măcinare datorită dimensiunii sale mari și uniforme.
  • Tokyo: tip diploid de semințe mici cu greutate mare de testare. Dezvoltat de Agriculture Canada dintr-o introducere japoneză.
  • Winsor Royal: tip diploid cu semințe mari, cu greutate redusă la test, dar acceptabilitate bună pe piață.

Tipuri de hrișcă

  • Polygonum fagopyrum
  • Fagopyrum cereale
  • Fagopyrum dryandrii
  • Fagopyrum emarginatum
  • Fagopyrum emarginatum
  • Fagopyrum fagopyrum
  • Fagopyrum polygonum
  • Fagopyrum sagittatum Gilib.
  • Fagopyrum sarracenicum Dumort.
  • Dealul Fagopyrum vulgare
  • Fagopyrum vulgare T. Nees
  • Polygonum emarginatum Roth

mărimea

Hrișca are o perioadă de creștere de doar 10-12 săptămâni și poate fi cultivată în latitudine mare sau în zone nordice. Crește între 75 și 125 cm înălțime.

Culori

Stratul de semințe este verde sau cafeniu, ceea ce întunecă făina de hrișcă. Coca este maro închis sau negru, iar unele pot fi incluse în făina de hrișcă ca pete întunecate. Făina întunecată este cunoscută sub numele de blé noir (grâu negru) în franceză, împreună cu numele de sarrasina (saracen).

Forme

Planta are un sistem de rădăcini ramificate cu o rădăcină care ajunge adânc în solul umed. Hrișca are semințe în forme triunghiulare. Fructul este o achenă, similară semințelor de floarea-soarelui, cu o singură sămânță în interiorul unei cochilii dure exterioare. Endosperma cu amidon este albă și formează cea mai mare parte sau toată făina de hrișcă

Cum să crească hrișcă

  • Hrișca, o cultură de sezon scurt, funcționează bine pe soluri acide sau cu fertilitate redusă, dar solul trebuie să fie bine drenat. Prea mult îngrășământ, în special azot, reduce randamentele. În climatul cald poate fi cultivat numai prin însămânțare la sfârșitul sezonului, așa că înflorește în climă mai rece.
  • Pentru a obține cea mai bună creștere pentru plantele dvs. de hrișcă, ar trebui să alegeți solul care nu este prea compact sau prea nisipos.
  • Experții spun că ar trebui să evitați plantarea de hrișcă într-un câmp imediat după recoltarea grâului, mai ales dacă ați recoltat această plantă în condiții umede. În caz contrar, veți avea probleme de compactare cu noile dvs. plante.
  • De asemenea, plantarea hrișcului în șenile de anvelope compactate nu este o idee bună. Dacă faceți acest lucru, veți obține, probabil, creșterea plantelor.

Într-o grădină

Hrișca preferă temperaturi moderate și se descurcă bine în climă de 70 de grade. Când să plantați hrișcă în grădina dvs. va depinde puțin de condițiile locale.

Plantarea de hrișcă în primăvară și toamnă va oferi condițiile dorite, precum și va oferi unele beneficii pentru răsadurile nou plantate.

Acum, că știți mai multe despre hrișcă, iată nouă motive bune pentru care plantarea hrișcului în grădina dvs. are sens!

  • Plantarea hrișcului descurajează dăunătorii
  • Cultivarea plantelor de hrișcă pentru a atrage insecte benefice
  • Face furaje excelente pentru animale
  • Hrișca este comestibilă
  • Hrișca se usucă
  • Cultivarea plantelor de hrișcă ca cultură de gunoi de grajd verde
  • Hrișca ține buruienile la distanță
  • Semințele de hrișcă sunt mici creaturi
  • Cultivarea hrișcă pur și simplu pentru că este drăguță
În ciuda numelui, hrișca nu este legată de grâu, deoarece nu este o iarbă

Ghiveci

Dacă citiți puțin despre hrișcă, nu veți găsi multe instrucțiuni despre cum să o cultivați într-un recipient. Când majoritatea blogurilor agricole vorbesc despre semințe pe acru, atunci trebuie doar să faceți puțină matematică sau, dacă nu găsiți niște găleți mari, rămase și să vă întoarceți peste câteva pachete de semințe.

Îngrijirea grâului

  • Folosiți o cantitate moderată de gunoi de grajd natural pentru a fertiliza solul și pentru a asigura o creștere adecvată a tulpinilor de hrișcă.
  • Udați câmpul de două sau trei ori în timpul unui sezon uscat de vară. Culturile de hrișcă de iarnă necesită apă numai atunci când semințele sunt plantate.
  • Hrișca crește cel mai bine într-un climat uscat; cu toate acestea, verificați umiditatea solului din cultura de iarnă la începutul primăverii și apa dacă tulpinile de hrișcă par uscate și neobișnuit de uscate. Luați în considerare udarea terenurilor cultivate folosind stropitoare cu roți comerciale.

Recolta de hrișcă

  • Hrișca este recoltată atunci când sâmburi sunt coapte, chiar dacă planta este încă verde. Începeți să vă uitați atent la cereale în săptămână. Câmpul poate fi în continuare verde sau chiar să înflorească, atunci când boabele umplute sunt coapte și frunzele inferioare au căzut din plante.
  • Utilizați această regulă generală: recoltați când 3/4 din semințe sunt maronii și boabele din interior sunt ferme. Unele dintre primele semințe se vor pierde probabil, iar multe vor fi imature. Uită-te la ele cu atenție, deoarece multe dintre carenele verzi sau maro deschis sunt goale și nu ar trebui luate în considerare.
  • Principalele preocupări pentru timpul recoltării sunt locuința și distrugerea. Cazarea din hrișcă crește rapid pe măsură ce semințele se îngreunează, frunzele cad și vânturile devin mai puternice.
  • Distrugerea are loc la plantele prea coapte și face ca o mare parte din cereale să se piardă dacă recolta este întârziată prea mult. Fereastra de recoltare este, prin urmare, destul de scurtă.
  • Datorită felului în care coace hrișca, semințele imature sunt produse pe plantă la recoltare. Recoltarea trebuie făcută atunci când 3/4 din semințe sunt coapte.
  • Inspectați atent semințele și numărați doar semințele umplute. Adesea vor exista o mulțime de coji verzi goale de flori târzii, așa că dacă aruncați o privire rapidă, este posibil să subestimați etapa de maturitate a semințelor.
  • Când 3/4 din semințe sunt maronii și tari, cultura trebuie tăiată la rând sau combinată direct.

Semințe

  • Semințele de hrișcă sunt de culoare maro închis, un fel de semințe triunghiulare, de aproximativ 1/8 'lățime. Eu le cumpăr pe ale mele la magazinul de produse naturiste din secțiunea lor vrac.
  • Nu este nevoie să plantați manual semințe de hrișcă în rânduri sau găuri sau orice altceva. Pur și simplu am întins hrișcă pe un pat cu greutate, fără buruieni; nu va întrece buruienile agresive. Mențineți o umiditate constantă, udând de câteva ori pe zi, dacă este necesar, pentru a menține semințele umede.
  • Germinarea va avea loc în prima săptămână, cu frunze rotunde care ies din sol. Vă rugăm să rețineți că semințele de hrișcă pot fi cultivate și recoltate ca microgreen!
  • Hrișca crește rapid, trecând de la sămânță la floare în șase săptămâni, încheind ciclul său de viață producând mai multe semințe în doar 13 săptămâni.

flori

Hrișcă, produce o floare care este în general albă, deși poate fi și roz sau galben.

Proprietăți și beneficii ale hrișcului

Într-o porție de 100 de grame care asigură 343 de calorii uscate și 92 de calorii fierte, hrișca este o sursă bogată (20% sau mai mult din valoarea zilnică, DV) de proteine, fibre dietetice, patru vitamine B și mai multe minerale dietetice (47 până la 65% DV) în niacină, magneziu, mangan și fosfor (tabel).

Hrișca conține 72% carbohidrați, inclusiv 10% fibre dietetice, 3% grăsimi și 13% proteine. Deoarece hrișca nu conține gluten, persoanele cu tulburări legate de gluten o pot consuma, cum ar fi boala celiacă, sensibilitatea la gluten non-celiacă sau dermatita herpetiformă. Cu toate acestea, hrișca poate avea contaminare cu gluten.

Hrișca are o perioadă de creștere de numai 10-12 săptămâni și poate fi cultivată în latitudine mare sau în zone nordice

Utilizări alimentare

În hrana pentru hrana umană, fructele sale sunt folosite sub formă de făină, în mod tradițional pentru a face prăjituri, pâine, clătite. Datorită nivelului ridicat de proteine, este utilizat și pentru hrana animalelor. În plus, poate fi utilizat ca înlocuitor de grăsime și îngroșător, deoarece 70% din boabe este amidon.

Utilizări medicale

Studii recente au arătat că hrișca vindecă și previne cancerul, deoarece hrișca conține multă vitamină B17, iar cancerul este cauzat de deficiența sa. Hrișca este o sursă foarte bună de substanțe nutritive importante.

Proteina din hrișcă este de înaltă calitate și conține toți acizii digestivi esențiali, inclusiv lizina. Previne formarea calculilor biliari. Hrișca este foarte bună pentru corpul tău.

Alte utilizări

Hrișca este uneori folosită ca gunoi de grajd verde, ca plantă de combatere a eroziunii sau ca acoperire și hrană pentru animale sălbatice. Umplutură de pernă Pentru asta o folosim! O pernă de cască din hrișcă va susține perfect spațiul de sub gât

Importanța economică a hrișcului

Cultivarea cerealelor din hrișcă a scăzut drastic în secolul al XX-lea odată cu adoptarea îngrășămintelor cu azot care au sporit productivitatea altor produse alimentare de bază pentru economie.

Curiozități din hrișcă

Hrișca obișnuită a fost domesticită și cultivată pentru prima dată în Asia de Sud-Est, posibil în jurul anului 6000 î.Hr. C., și de acolo s-a răspândit în Asia Centrală și Tibet, apoi în Orientul Mijlociu și Europa. Domesticirea a avut loc probabil în regiunea de vest a Yunnan, China. Cele mai vechi rămășițe găsite în China până acum datează din jurul anului 2600 î.Hr. C., în timp ce polenul de hrișcă găsit în Japonia datează încă din 4000 î.Hr. C.

Este cea mai înaltă înălțime domesticită din lume, cultivată în Yunnan, la marginea platoului tibetan sau pe platoul în sine. Hrișca a fost una dintre primele culturi introduse de europeni în America de Nord.