salată

Să salutăm această salată de Hrișcă debutează astăzi la Shoot the Cook.

Unii dintre voi nu au auzit niciodată numele protagonistului nostru, poate că dacă spun hrișcă vi se pare familiar, în orice caz hrișca nu este un bob foarte obișnuit în bucătăria noastră. Nu vă lăsați păcăliți de acel „grâu”, deoarece este de fapt sămânța unei plante erbacee și are proprietăți foarte diferite de cele ale cerealelor

Deoarece este prima rețetă cu hrișcă pe care o public pe blog, câteva rânduri nu vor strica să vă spun cât de sănătoase și bogate sunt aceste semințe.

Hrișca este de origine asiatică iar printre țările care îl consumă cel mai mult, Rusia și Polonia se remarcă, printre multe altele din Europa de Est. În Spania nu a devenit la fel de popular ca și alte boabe similare precum quinoa sau orezul brun (cred că este pur și simplu pentru că nu o știm), dar de astăzi veți ști cum să pregătiți salate delicioase de hrișcă și o puteți adăuga la alte feluri de mâncare.

În ceea ce privește proprietățile sale, se remarcă prin faptul că este mai mult bogat în proteine, minerale și vitamine decât cerealele în general. Este, de exemplu, foarte recomandat pentru combaterea anemiei, deoarece conține fier, precum și vitamine din grupul B care favorizează absorbția acesteia. De asemenea, se remarcă prin conținutul său ridicat de calciu și acid oleic. Dar cred că cel mai mare avantaj al său este că nu conține gluten, așa că hrișca este potrivită pentru celiaci. De fapt, a fost folosit de mult timp la prepararea pâinilor fără gluten, a fursecurilor și a altor dulciuri.

Hrișca conferă acestei salate o aromă ușoară de nuci și o textură similară cu cuscus, dar mai fermă, puteți adăuga o ceașcă de hrișcă la salatele dvs. pentru a le face mai hrănitoare și mai complete, precum rețeta de astăzi.

După cum puteți vedea, este înlocuitorul ideal pentru cerealele rafinate, cum ar fi orezul sau pastele., De asemenea, puteți adăuga câteva boabe de hrișcă în tocanele și supele dvs. pentru a le face mai consistente în loc de orez sau cartofi. Îmi place să-l pun în salatele mele și legumele sotate, când vei încerca această rețetă sigur vei veni cu o mulțime de idei, sper să le împărtășești în comentarii!

Ti-a placut aceasta reteta? Aștept comentariile dvs. și mi-ar plăcea să văd rezultatul! Etichetați #shoothecook pe fotografia dvs. de Instagram, așa că nu-mi lipsește! Vă mulțumesc foarte mult și ne vedem în curând cu mai multe salate.

Îndrăznești să prepari o altă rețetă cu cereale sănătoase, Quinoa Sote și Ciuperci în 10 ′.