Cu viața agitată pe care o conducem, nu mă surprinde că pentru mulți un mare aliat este congelatorul. Aproape că nu avem timp să cumpărăm produse proaspete zilnic, majoritatea dintre noi recurgem la cumpărare de mai puține ori și în cantități mai mari, la apoi organizează un „dulap” alimentar în congelatorul nostru, și astfel avem ingrediente de bază de fiecare dată când trebuie să gătim.

durează

Cu toate acestea, congelatorul nu este un sertar unde putem păstra mâncarea și le putem lăsa acolo până în vremuri imemoriale. Produsele proaspete, deși sunt în jur de -20 °, au o durată limitată în funcție de natura lor și, după un anumit timp, își pot pierde proprietățile și chiar se pot strica. De aceea, astăzi vrem să vă spunem Știi cât durează o mâncare congelată să se strice? Cu siguranță, în mai multe ocazii, mulți dintre voi v-ați pus această întrebare.

Congelarea este, fără îndoială, o invenție excelentă care ne ajută în viața noastră zilnică domestică, pe lângă faptul că produsele congelate au aceeași calitate ca și cele proaspete, noi ajuta la reducerea risipei de alimente, pentru că îi putem aștepta întotdeauna pentru altă ocazie și nu le vom termina în coșul de gunoi.

Cu toate acestea, trebuie să fim responsabili ca și în alte probleme de siguranță alimentară și să înțelegem ce este și cum să păstrăm alimentele congelate. Nu este util să aruncați alimente care sunt deja într-o stare îndoielnică și, de asemenea, ambalate prost, gândindu-mă că congelatorul remediază totul.

Pentru a congela corespunzător, este recomandabil să depozitați alimentele proaspete în recipiente de plastic sau pungi de polietilenă concepute pentru acest lucru și întotdeauna bine închise pentru a împiedica răceala să intre în contact direct cu alimentele, iar în acestea apar arsuri, foarte tipice atunci când înghețăm pur și simplu înfășurându-le în folie de plastic sau folie de aluminiu. Etichetarea fiecărei pungi cu ziua în care am înghețat-o și tipul de produs în cauză.

Fiecare tip de mâncare are o durată maximă de valabilitate, Astăzi vă spunem ce este, astfel încât congelatorul dvs. să fie întotdeauna o cămară în stare bună, și nu un depozit de produse uitate la care nu apelăm până la urmă pentru că nici nu știm ce avem acolo.

Carne si peste

Începem cu cel mai de bază, deoarece este ca baza principală a oricărui fel de mâncare și este de obicei ceea ce avem cel mai înghețat. În secțiunea de carne nu este recomandabil să păstrați mai mult de 9 luni carne de vită și miel când acestea sunt fără gătit.

Carnea de porc este cea mai puțin durabilă din congelator, în cel mai bun caz 6 luni când este nefierte și maxim 12 dacă îl ținem deja prăjit.

Curcanul și puiul, care nu sunt tocate, au cea mai lungă viață la congelator, până la 12 luni, Pe de altă parte, dacă cumpărăm bucăți mici, timpul este deja redus la 9. Cele care durează mai puțin, cârnații, le putem păstra doar la congelator timp de 1 lună.

Peștii au o durată diferită în funcție de procentul lor de grăsime. A) Da, Peștii slabi precum merluciul pot fi congelați până la 6 luni, Pe de altă parte, peștii grași, cum ar fi somonul, vor dura doar 2 sau 3 luni și între 4 și 6 dacă sunt fierți, dacă sunt afumați, îi putem păstra doar 2 luni.

moluștele au o durată foarte scurtă înghețată, numai între 2 și 3 luni, Cu toate acestea, alte crustacee, cum ar fi crabi sau raci, pot fi congelate până la un an, fără a se strica.

Cereale, pâine și dulciuri

Biscuiții, prăjiturile și pastele pot rămâne bine închise și filmate între ele 6 și 8 luni dacă sunt coapte și 3 dacă ne hotărâm doar să înghețăm aluatul. Ceva similar se întâmplă cu pâinea, dacă o ținem coaptă, va dura 2 sau 3 luni, în timp ce dacă este aluatul crud format, îl putem îngheța doar o lună sau cam așa ceva.

Fructe, legume și sucuri

Unele fructe cum ar fi caisele, prunele, căpșunile, afinele, zmeura sau smochinele rezistă să înghețe bine, până la un an, deși citricele nu o iau atât de bine, durând doar 3 luni în stare bună. Multe fructe își pierd textura obișnuită, așa că mai târziu va trebui să le folosim în preparatele gătite sau să le înghețăm compotul, de exemplu, este cu mere sau gutui. Fructele de piatră sunt cel mai bine congelate, împărțite și cu zahăr sau sub formă de compot.

legumele congelează bine timp de 8 până la 12 luni, și putem păstra nucile congelate maxim 3 luni datorită grăsimii lor. Sucurile de fructe și legume vor depinde dacă sunt de casă, în acest caz vor rezista Aproximativ 6 luni la congelator iar dacă se bazează pe concentrate le putem menține congelate până la un an fără a pierde proprietăți.

Supele și bulionele de legume nu pot fi păstrate mai mult de 2 sau 3 luni sub efectele congelatorului și, de asemenea, în aceste alimente lichide, trebuie să fim atenți, deoarece acestea se extind, iar recipientul în care le-am ținut poate exploda în congelator, astfel încât să nu poată fi congelate niciodată în sticle de sticlă. În mod ideal, congelați-le anterior într-o cărămidă tetra curată din care am tăiat partea superioară și, odată solidă, transferați acel bloc de suc sau supă într-o pungă pentru congelator.

Produse lactate și ouă

lactatele și produsele din ouă sunt destul de sensibile la îngheț. Cele mai rezistente sunt margarina și untul care durează între 12 și respectiv 9 luni congelate. Cu toate acestea, brânzeturile vor depinde foarte mult de proporția lor de apă și grăsimi. Brânza proaspătă rezistă câteva zile congelată, cel mult o lună și alte soiuri de brânză mai vindecată le putem congela până la jumătate de an, dar mai bine raseți pentru a pune pizza sau paste și nu dacă intenționăm să luăm le direct.

Ouăle au și un proces curios de îngheț, îngheață foarte bine albul, care este mai bogat în proteine, iar gălbenușul, mai abundent în grăsimi, foarte prost. Dar dacă vrem să avem un ou întreg înghețat, atunci nu îl putem păstra la congelator mai mult de o lună, dar asta este., crăpat întotdeauna într-un recipient etanș.

lapte de la 3 la 6 luni maxim și numai dacă îl vom folosi pentru gătit, niciodată dacă vrem să o bem proaspătă și, pe de altă parte, înghețata și prăjiturile congelate, deși s-ar putea părea altfel, sunt unul dintre alimentele care pot rezista cel mai rău timp la congelator, doar 2 luni pentru înghețată și numai 1 lună pentru tartele Frosts.

Ei bine, după cum ați văzut, alimentele congelate nu durează pentru totdeauna, Deci, dacă mi-e teamă că este timpul să trecem în revistă la congelator și să vedem ce este deja pe cale să își atingă termenul și să începem să gătim ceea ce uitasem.