Gama largă de iaurturi care se realizează în acest moment necesită cunoașterea caracteristicilor nutriționale ale acestora pentru a-l alege pe cel care se potrivește cel mai bine nevoilor personale.
Relațiile acestui conținut
În acest articol
Te interesează și tu
Plus.
- Trebuie să avem grijă întotdeauna de mâncare, nu numai pentru vară
- Site-uri web pentru slăbit: nici sigure, nici fiabile
- Peștele gras este cea mai sănătoasă sursă de Omega-3
- Fructe și legume: 5 pe zi
- Începeți ziua cu pâine
- Cercetări anterioare EROSKI CONSUMER
Publicat în ediția tipărită din ianuarie 2012
Proprietăți nutriționale
Valoarea nutrițională a iaurtului are multe puncte comune cu laptele, cu excepția lactozei, care în iaurt se găsește în concentrații minime datorită transformării sale în acid lactic. Este o sursă de proteine cu valoare biologică ridicată, ușor asimilabile de calciu și vitamina B2 sau riboflavină. Conținutul de grăsimi și vitaminele A și D (sunt împreună cu grăsimile) vor depinde dacă este un iaurt normal, îmbogățit cu smântână, cu sau fără brânză sau degresat, cu majoritatea acelorași grăsimi saturate.
Iaurturile cu mai mult calciu pot fi recomandate celor care nu primesc suficiente lactate
Valoarea sa energetică variază semnificativ în funcție de cantitatea de grăsime din produs, precum și de ingredientele adăugate în timpul procesului de producție: smântână, zahăr, gem, fructe proaspete sau uscate, cereale, nuci etc. În timp ce un iaurt degresat abia atinge 50 Kcal și 0,4 g de grăsime pe unitate, iaurtul cremos, caracteristic pentru aroma și cremă datorită adăugării de cremă, are de 4 ori mai multe calorii și de 12 ori mai multe grăsimi decât unul degresat. Un dulce autentic care este și mai caloric dacă pe lângă smântână este zaharat. (vezi tabelul comparativ)
| Pahar cu lapte | 126 | 6.2 | 4.4 | 2.10 | 9.4 | 226 |
| Iaurt simplu | 70 | 4-6 | 1.3-3 | 0,9-2 | 5-8,5 | 171,25 |
| Degresat | cincizeci | 5,25 | 0,40 | 0,22 | 6.12 | 175 |
| Cremos cu smântână | 150 | 4.7 | 12.5 | 7.8 | 4.4 | 152 |
| Cremos cu smântână și zahăr | 192 | 4.6 | 12.5 | 7.8 | 14.4 | 152 |
| Cu calciu | 70 | 5.3 | 1.9 | 1,25 | 7.6 | 400 |
Sursa: tabelul de compoziție alimentară CESNID. McGraw-Hill Interamericana, 2004.
- Lifestyle Magazine Inconfortabil în costum de baie Unul din doi francezi este; prea gras
- Unul din nouă oameni de pe planeta noastră este revistă flămândă
- Șase din zece sportivi amatori din Spania își modifică dieta într-un mod autodidact Revista
- Sandwich sau sandwich Care este cea mai bună opțiune Fiecare nebun cu dieta sa - Bloguri
- În fiecare primăvară suferiți de alergie, aceste alimente vă vor ajuta să reduceți simptomele - tendințe