Mersul pe piață și oprirea pentru a cumpăra ceva de la un medicină pe bază de plante este o experiență pe care, dacă nu ați trăit, ar trebui să o faceți. ierburi aromate pentru gătit va da o schimbare a aromelor și aromelor preparatelor dvs., dar este important să știți la ce servește fiecare.

Aici avem o listă a preferințelor noastre cu originea și utilizările lor, astfel încât să fiți încurajați să le includeți în meniurile dvs.

Vă poate interesa:

Ghidul de care aveți nevoie pentru a începe să folosiți condimente

Traseul condimentelor, motorul civilizației

Cele cu sertare

gătit

Dafin

Aceasta este probabil cea mai populară plantă pentru aromă tocănițe, tocănițe, bulioane și sosuri. Are o aromă proaspătă și dulce, astfel încât completează bine carnea și grăsimile. Este unul dintre elementele de bază ale buchet garni limba franceza.

Dacă îl infuzați, vă poate reduce durerile de stomac, reduce ulcerele și poate servi ca diuretic.

Cimbru

Această plantă cu frunze mici are o aromă foarte intensă și picantă care este de obicei combinată cu dafin și maghiran. Este folosit pentru însoțiți carnea, legumele și grăsimile.

Are proprietăți antiseptice și expectorante și este foarte bun pentru memorie.

Maghiran

Această plantă este foarte frecventă în mâncăruri italiene pentru a pregăti cârnați sau chiar aromă de paste. Miroase foarte asemănător cu oregano, dar îl poți distinge fiind puțin mai proaspăt.

Este un relaxant muscular muscular și antispastic, așa că folosiți-l pentru a vă simți mai bine dacă aveți dureri de stomac sau mult stres.

Pătrunjel

Steaua bucătăriei franceze și folosit în toată lumea, ne place pătrunjelul pentru notele sale picante, proaspete și ușor amare. Poate fi folosit practic pentru orice și există multe soiuri.

Vă recomandăm să încercați să aromatizați unele cartofi chambray, în sos de salată sau în sucul dvs. de detoxifiere de dimineață pentru că este antiinflamator.

Rozmarin

Această mică plantă cu frunze lungi de culoare verde închis a călătorit din Marea Mediterană și a cucerit lumea. Ne place să-l folosim pentru a însoți arome puternice precum carne rosie, este foarte intens.

Încercați și cu pui de lămâie și cartofi, O adevărată încântare! Este foarte proaspăt, așa că îl puteți adăuga în apa de castravete de lămâie.

Este bine să îl consumați dacă aveți probleme digestive și ajută foarte mult la căderea părului.

Busuioc

Puțin mai proaspăt și mai dulce, busuiocul a venit și din Orientul Mijlociu pentru a câștiga inima lumii. Este foarte versatil, cea mai comună utilizare este pentru pesto și curry verde, dar îl puteți adăuga în deserturi, cocktailuri și evident, pizza și paste.

Are proprietăți antiinflamatorii, antibiotice și antibacteriene. Are și uleiuri esențiale.

Cilantro

Deși toată lumea asociază coriandrul cu Mexicul, acesta este originar din Orientul Mijlociu și este, de asemenea, folosit pentru a face curry. Este garnitura perfectă, împreună cu ceapa, pentru taquitos al pastor sau friptură; Folosește-l pentru a face pansamente și supe. O placere!

Este un mare antibiotic și antiinflamator; îl puteți folosi și pentru combaterea indigestiei.

Oregano

Credeți sau nu, această plantă care este folosită în mod obișnuit în bucătăria yucatecană din Mexic provine din Marea Mediterană. Este, de asemenea, foarte frecvent ca condiment în bucătăria țărilor din Caraibe, cum ar fi Republica Dominicană.

Aroma este destul de puternică, un amestec între proaspăt și amar. Folosește-l pentru aromă de legume sau carne.

Din punct de vedere medical, este minunat. Este antibiotic, ajută la digestie și îmbunătățește problemele respiratorii.

Mentă

Nu ne putem gândi la o plantă mai rece decât menta. Are și un gust ușor dulce, deci este folosit ca decor în deserturi, vă rog să nu-l lăsați pe farfurie!

De asemenea, merge perfect cu ciocolata, așa că, dacă nu ați făcut-o deja, vă recomandăm să încercați combinația „după opt”.

Este foarte bun digestiv, pe lângă faptul că este un antibiotic și expectorant.

Mentă

Esti confuz intre menta si menta? Iată un sfat: acesta este un pic frunze mai condimentate și mai întunecate.

Dacă ați încercat un mojito bun, cu siguranță îi cunoașteți deja aroma: proaspăt, echilibrat. Vă recomandăm să-l utilizați și în perfuzii; este un expectorant și ajută la problemele respiratorii.

Salvie

Folosește salvie pentru condimentați legumele precum vinete, ceapă și ciuperci. Aroma sa se împerechează foarte bine cu produsele lactate, astfel încât să puteți face unturi aromate sau să o adăugați la brânzeturi.

Dacă sunteți stresat, perfuzați-l și luați-l, este un relaxant muscular; este folosit pentru combaterea problemelor de memorie și a bolilor precum Alzheimer.

Arpagic

Pe lângă faptul că sunt foarte utili pentru a decora mâncărurile, iubim arpagicul, pentru că dă un atingere foarte ușoară de ceapă, dar puțin mai dulce. Este foarte frecvent să îl găsești în bucătăria asiatică, deoarece se împerechează foarte bine cu arome puternice.

Flori

Calendula

Deși utilizarea sa este mult mai concentrată pe vindecare decât pe gătit, o puteți găsi în orice tarabă de plante pentru a face orez alb, aromă de unt sau pregătirea unui desert.

Gustul este foarte slab, dar dulce și anason.

Aveți cicatrici, vergeturi sau o rană? Amestecă-l cu o pomadă neutră, unge-o și te vei simți mult mai bine.

Muşeţel

Această floare este stea de infuzie, dar îl puteți folosi și pentru multe alte lucruri. Cele mai frecvente sunt deserturi; incearca sa o amesteci cu vanilie intr-un sos sau inghetata si chiar vei fi surprins.

Ajută la reducerea inflamației și facilitează digestia. De asemenea, căruia nu i s-a oferit un ceai de mușețel pentru a se simți mai bine, indiferent de durere?

Lavandă

Lavanda este folosită în parfumuri, arome și săpunuri din întreaga lume, deoarece aroma, pe lângă faptul că este plăcută, este foarte durabilă. În bucătărie ne place să-l folosim deserturi sau la dă contrast cărnii precum carnea de porc.

Din punct de vedere medical, este foarte bun pentru relaxarea mușchilor și digestie. În plus, funcționează ca un antiseptic pentru mușcăturile și rănile muștelor.

Floare de portocal

Ești un fan al pan de muerto? Ei bine, această floare mică este responsabilă de aroma incredibilă care inundă brutăriile în octombrie și noiembrie. Este floarea citricelor, aroma sa este dulce și foarte parfumată. Ne place în toate felurile deserturi, încercați-l cu macaroane.

Infuzați-l astfel încât să vă puteți relaxa și să dormiți; De asemenea, vă va ajuta dacă sunteți pe cale să vă îmbolnăviți de gripă, deoarece are ceva vitamina C.

Citește și:

Flori comestibile, mai mult decât frumusețe pe farfurii

Mândrie mexicană

Epazot

A quesadilla sau niste fasole de oala cresc la nivel dacă sunt aromate cu epazot. Are un gust între anason și amar, foarte caracteristic bucătăriei mexicane. Îl puteți folosi și pentru preparați sosuri sau adăugați-l la legume.

Este un mare aliat atunci când ai stomacul supărat; ajută la combaterea colicilor și funcționează ca deparazitar.

Sfânta frunză

Acuyo sau frunza sfântă este o plantă care crește într-o mare măsură și principala sa utilizare este aromă tamale. Ne place, de asemenea, să gatiti peste si pui, deoarece aroma sa de anason se completează perfect cu ele.

Ajută la combaterea constipației și este foarte bun cu durerile de stomac. În plus, vă poate face să vă simțiți mai bine dacă aveți febră sau tuse dacă o preparați perfuzată.

Tati

Acest quelite este cel pe care îl găsești în orice taquería, de formă rotundă. Se numește așa deoarece pápalo înseamnă fluture, iar culturile pre-hispanice l-au asociat cu aripile unui.

Este foarte bogat în fier și în aroma este un amestec între rucola și piper. Ajută la reducerea greutății grăsimilor, de aceea este folosit în taquitos de suadero sau tripa.

Pipicha

Acesta este un alt quelite cu o aromă puternică, deși puțin mai acid decât cartoful. În Puebla este obișnuit aromă cemites, în timp ce în Oaxaca îl folosesc ca ingredient în ciorba ghid.

Este bogat în fier, ceea ce vă va ajuta cu anemie și probleme de circulație.

Chepil

Frunzele acestei leguminoase sunt folosite pentru aroma și aroma puternică a anasonului. Este originar din Mesoamerica și este un ingredient foarte important în Bucătăria Chiapas, Tabasco și Oaxaca.

Este folosit pentru aromă tamale și să facem chepil consommé, acoperit cu brânză Chiapas și bile de aluat de porumb.

Ajută la repararea țesuturilor și la reglarea hormonilor. Este foarte bogat în proteine ​​vegetale.

Cele mai ciudate arome

Mărar

Aceasta este tulpina de fenicul și aroma sa este mult mai blândă decât becul, vă va aminti de anason. Este foarte bun pt amestecați-l cu lactate într-o baie sau pentru a condimenta legumele precum cartofii sau morcovii.

Tarhon

Este o plantă lungă foarte aromată, care amintește de anason, dar cu puțin mai multă aciditate. Este ingredientul diferențiator al Sos Bearnaise, o variantă a clasicului olandez care însoțește ouăle Benedict.

O sursă bună de vitamina C, deci vă va ajuta dacă simțiți că vine o răceală. De asemenea, are calciu, care ajută la combaterea osteoporozei.

Fenicul

Bulbul plantei care are același nume este folosit ca aromatizant pentru multe rețete din bucătăria franceză, precum celebra salată nicoise. Vă recomandăm adăugați-l în salate sau supe, va oferi o aromă de anason foarte plăcută.

Este foarte bun pentru combaterea indigestiei și deshidratării, precum și pentru stimularea poftei de mâncare și potolirea setei.

Lemongrass

Ceai de lamaie iar în unele locuri cunoscute sub numele de citronella (în Mexic sunt două lucruri diferite), este o plantă care este folosită în bucătăria orientală pentru a da aroma citrică și dulce preparatelor. Aici este folosit pentru a face perfuzii care reduc inflamația și ajută la combaterea constipației. O puteți adăuga și ca aromă în deserturi sau creme.

Stevia

Această plantă este o îndulcitor natural Are mult mai puține calorii decât zahărul din trestie pe care îl folosim în același scop. A devenit foarte popular, deși oarecum controversat, dar versiunea sa proaspătă vă poate ajuta în deserturi să dați o notă foarte dulce și sănătoasă.